香草與香料

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	大自然博物館編委會(huì)
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	大自然博物館-百科珍藏圖鑒系列
標(biāo)　簽：	科普讀物生物世界

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ISBN：	9787122193278	出版時(shí)間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	253	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　全書(shū)總計(jì)收錄香草62種、香料38種，配有高清晰彩色攝影圖片，便于識(shí)別特征，正確鑒別。書(shū)中不僅介紹了各種香草和香料的名稱(chēng)、產(chǎn)地，還對(duì)各種香草和香料的植物形態(tài)、生長(zhǎng)習(xí)性、烹飪應(yīng)用和藥物應(yīng)用等方面做了詳細(xì)介紹，幫助你滿(mǎn)載而歸。

作者簡(jiǎn)介

　　《大自然博物館·百科珍藏圖鑒系列》叢書(shū)編委會(huì)，由數(shù)十位相關(guān)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的專(zhuān)家和學(xué)者組成，致力于把本叢書(shū)打造成一套科學(xué)和人文相結(jié)合的好書(shū)。其中，領(lǐng)銜專(zhuān)家為：任傳軍高級(jí)農(nóng)藝師、研究員，全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，享受政府特殊津貼專(zhuān)家崔蘊(yùn)杰內(nèi)蒙古減災(zāi)研究所所長(zhǎng)呂志通園林規(guī)劃設(shè)計(jì)專(zhuān)家，永一格文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司副總裁陳陽(yáng)福建三明第三醫(yī)院副主任醫(yī)師宋緯文福建三明市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)顧問(wèn)，福建三明醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所原所長(zhǎng)謝永富福建省菌類(lèi)專(zhuān)家張曉屏福建省農(nóng)林、水產(chǎn)專(zhuān)家著名藝術(shù)家、美學(xué)博士、楊佴旻教授為本套叢書(shū)創(chuàng)作藏書(shū)票

圖書(shū)目錄

PART 　香草篇　　認(rèn)識(shí)香草　　香草逸聞　　香草與烹飪　　香草的藥用價(jià)值　　香草的其他用途　　如何打造香草花園　香草大觀　　羅勒　　百里香　　迷迭香　　鼠尾草　　蒔蘿　　茴香　　歐芹　　琉璃苣　　芫荽　　薰衣草　　細(xì)香蔥　　檸檬馬鞭草　　芝麻菜　　牛至　　甜菊　　紫蘇　　神香草　　薄荷　　夏香薄荷　　檸檬香蜂草　　牛蒡　　德國(guó)洋甘菊　　細(xì)葉芹　　咖喱草　　咖喱葉　　大蒜　　洋蔥　　辣根　　馬郁蘭　　玫瑰　　艾菊　　茉莉　　金銀花　　艾草　　車(chē)軸草　　酸模　　朝鮮薊　　歐當(dāng)歸　　法國(guó)龍蒿　　西洋菜　　藿香　　色拉地榆　　金盞花　　旱金蓮　　歐錦葵　　美國(guó)薄荷　　菊苣　　香葉天竺葵　　西洋蓍草　　留蘭香　　茴藿香　　款冬　　紅花　　玫瑰茄　　檸檬香茅　　月見(jiàn)草　　韭菜
PART 　香料篇　　認(rèn)識(shí)香料　　香料傳奇　　香料與烹飪　　香料的藥用價(jià)值　　香料的其他用途　香料大觀　　胡椒　　花椒　　八角茴香　　茴芹　　姜　　高良姜　　孜然芹　　芝麻　　香葉　　藏紅花　　羅望子　　肉豆蔻　　小豆蔻　　紅辣椒（干）　　芥末　　山葵　　芹菜籽　　杜松　　中國(guó)肉桂　　錫蘭肉桂　　葛縷子　　刺山柑　　陳皮　　丁香　　洋甘草　　多香果　　桂花　　白芷　　枸杞（干）　　紅棗（干）　　山楂（干）　　烏梅（干）　　草果　　蓽茇　　山柰　　姜黃　　香子蘭　　蕓香
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