話說螺旋藻：人類精美的原生態(tài)食物（彩圖版）

定　價：￥48.00

作　者：	繆堅人，溫永煌編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	科普讀物科學與自然

ISBN：	9787109179790	出版時間：	2013-09-01	包裝：
開本：	16	頁數(shù)：	154	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本關(guān)于微藻螺旋藻的知識性與科學性普及讀物。編寫本書的目的是為了向讀者揭示和介紹一種古老而神奇的微藻生物史，講述它如何在地球上生存了36億年，曾經(jīng)在我們的星球原初演變和開創(chuàng)生物的進化中，以它們的原初光合作用竭力釋放氧氣，并用10多億年的功力改變了地球的大氣，使地球從死物界進化為生機勃勃的生物界。本書以較多的篇幅向讀者解釋微藻螺旋藻的本質(zhì)，為什么說它是人類的一種超級原生態(tài)食物，以及它作為人類蛋白質(zhì)食物新資源的營養(yǎng)學意義。

作者簡介

　　繆堅人，微藻生物技術(shù)研究員，1939年11月生，江蘇溧陽人，畢業(yè)于揚州大學。歷任江西省農(nóng)業(yè)科學院科技情報研究所所長，江西省科技情報研究所所長，江西省科技發(fā)展中心研究員。最早（1982年）在我國倡導和開辟微生物蛋白質(zhì)新資源——藍藻螺旋藻開發(fā)利用生物技術(shù)的研究。溫永煌，江西省農(nóng)業(yè)科學院耕作栽培研究所副研究員，1946年生，江西石城人。長期從事土壤化學、農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)分析和螺旋藻產(chǎn)品開發(fā)研究工作。 TOP 其它信息頁數(shù)：154版次：第1版開本：16

圖書目錄

編者的話
人類健康長壽之鑰——螺旋藻
告誡與希望——螺旋藻與人類的對話
Warning with Hopes——A Dialogue between Spirulina and Humans
NO.1
新知＆溯源——青少年與未來學家的提問
Knowledge&Rediscovery——Questions from Youngsters and Futurologists
NO.2
菁華or青苔——美食家與傳媒人士的提問
Essences or Moss——Inquiries from Gourmet and Media Persons
NO.3
營養(yǎng)＆功能——營養(yǎng)專家與健康指導者的提問
Nutriments&Its Functions——Questions from Nutritionist and Health Advisors
NO.4
保健or醫(yī)藥——健康憂患者與預(yù)防醫(yī)學專家的提問
Health Protection or Medical Effects—Questions from Health Conscious People and Preventive Medical Expels
NO.5
養(yǎng)殖＆生態(tài)——生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)者與環(huán)保專家的提問
Alga Culture＆Its Ecology——Questions from Bio—tech Explorers and Enviroment Expels
NO.6
安全or風險——食品安全與衛(wèi)生專家的提問
Safety or Risks——Inquiries from Food Securing Officers and Hygiene Experts
NO.7
展望＆抉擇——PRED戰(zhàn)略科學家的提問
Expectations&Decision Making——Questions from PRED Strategic Scientists
附錄一螺旋藻對養(yǎng)殖業(yè)的貢獻
附錄二螺旋藻在中國走過的30年路程
參考文獻