成功店長培訓教程

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叢編項：
標　簽：	管理經(jīng)管音像

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ISBN：	9787900749147	出版時間：	1970-01-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　王心廣，北京時代光華教育發(fā)展有限公司，2005年被評為：中國國際特級餐飲管理師、特級餐飲培訓師。2006年任“北京東方視野”高級顧問。2006年任“山東智橋酒店管理公司”高級講師。1998年進入“山西大胖餐飲公司”任總經(jīng)理助理3年，主要負責全國連鎖店的籌備及開辦工作，至離開大胖公司為止，策劃開業(yè)的連鎖店數(shù)量達到50余家。2001年協(xié)助一尊實業(yè)公司總經(jīng)理開辦了鄭州京福華餐飲公司，任總經(jīng)理助理至今。在京福華餐飲公司負責直營店的籌備開業(yè)及運營督導管理工作，主抓開業(yè)直營店30余家，參與運營管理直營店20余家?，F(xiàn)任一尊實業(yè)公司董事長助理。

作者簡介

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圖書目錄

第一講店長的定位（上） 1.店長的行業(yè)定位 2.店長的上崗定位第二講店長的定位（下） 1.店長的功能定位 2.店長的價值定位第三講服務(wù)的有效控制（上） 1.服務(wù)的定位 2.如何做好服務(wù) 第四講服務(wù)的有效控制（下） 1.如何提升和控制服務(wù) 2.如何進行人事考核第五講如何組織員工 1.組織員工的有效途徑 2.橫向監(jiān)督系統(tǒng)的運用第六講如何進行溝通（上） 1.團隊發(fā)展的五個周期 2.如何進行有效的溝通（一）第七講如何進行溝通（下） 1.如何進行有效的溝通（二） 2.有效溝通案例分享第八講如何激勵員工 1.找到員工工作的動力 2.讓員工覺得自己重要 3.創(chuàng)造有向心力的環(huán)境 4.給員工成長的空間和平臺 5.用企業(yè)文化引導激勵員工第九講細節(jié)決定成?。ㄉ希?1.引言 2.餐廳管理中的細節(jié)（一）第十講細節(jié)決定成敗（下） 1.餐廳管理中的細節(jié)（二） 2.小結(jié) 第十一講建立管理框架（上） 1.4+1管理框架 2.如何對企業(yè)負責 3.如何對員工負責 4.如何對顧客負責十二講建立管理框架（下） 1.如何對利潤負責 2.安全管理