家政服務員（技師 第3版）

第1章 料理家宴
第1節(jié) 家宴準備
學習單元1 編制家宴方案
學習單元2 準備家宴
學習單元3 布置家宴環(huán)境
學習單元4 家宴擺臺
學習單元5 餐巾折花
第2節(jié) 家宴服務
學習單元1 制作地方菜肴
學習單元2 制作西餐
學習單元3 制作西式點心
學習單元4 調制宴會飲品
學習單元5 宴席服務
第2章 家政管理
第1節(jié) 家庭事務管理
學習單元1 家庭事務信息化管理
學習單元2 家庭事務信息化技術應用
學習單元3 分類保管家庭檔案
學習單元4 管理家庭日常財務
學習單元5 制訂健康膳食管理計劃
學習單元6 分類制訂家政服務崗位職責
學習單元7 制訂家政服務工作流程
第2節(jié) 休閑娛樂管理
學習單元1 編制家庭出行計劃
學習單元2 完成出行準備工作
學習單元3 制訂訪客行程
學習單元4 陪同雇主或來訪客人出行
學習單元5 制訂家庭娛樂方案
學習單元6 準備娛樂設施設備并提供服務
第3章 美化家居
第1節(jié) 美化居室
學習單元1 居室功能性美化布置
學習單元2 居室個性美化布置
學習單元3 居室清潔、美化質量評估
第2節(jié) 美化庭院
學習單元1 制訂庭院美化方案
學習單元2 種植與養(yǎng)護景觀草坪
學習單元3 繁殖、移植、養(yǎng)護庭院花木
學習單元4 庭院盆景養(yǎng)護技術
第4章 家教輔助
第1節(jié) 嬰幼兒教育輔助
學習單元1 嬰幼兒智力發(fā)展內容與培養(yǎng)方法
學習單元2 嬰幼兒人格發(fā)展內容與培養(yǎng)方法
學習單元3 嬰幼兒社會交往能力內容與培養(yǎng)方法
第2節(jié) 學齡前兒童教育輔助
學習單元1 學齡前兒童身心發(fā)展特點與指導
學習單元2 學齡前兒童語言與行為發(fā)展特點與指導
學習單元3 學齡前兒童社會交往能力發(fā)展特點與指導
學習單元4 學齡前兒童學習習慣培養(yǎng)方法
第5章 培訓指導與管理
第1節(jié) 培訓評估
學習單元1 編寫家政服務員培訓質量評估計劃
學習單元2 實施家政服務員培訓質量評估
第2節(jié) 崗位管理
學習單元1 編制家政服務員崗位管理規(guī)范
學習單元2 對家政服務員進行崗位督導