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美味西餐

美味西餐

定 價:¥19.90

作 者: 飲食生活編委會 編
出版社: 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787538495140 出版時間: 2015-08-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數(shù): 223 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  吃西餐是一件很浪漫的事,飲食生活編委會編著的《美味西餐(精華本)》以新手的角度為出發(fā)點,為大家示范118款*受歡迎又容易上手的西餐料理,菜色橫跨法國、意大利、德國等國,共分為開胃頭盤、香濃靚湯、清爽沙律、拿手主菜、特色飯面、美味甜點六大類,一應(yīng)俱全,只要花點時間從中挑選組合一番,馬上就能辦好一場令賓主盡歡的西餐宴席。

作者簡介

暫缺《美味西餐》作者簡介

圖書目錄

葡萄酒的烹調(diào)應(yīng)用常用計量單位換算表西餐常用原料常用調(diào)料與香料基本烹調(diào)方法第一章 開胃頭盤 法式蝸牛 挪威煙熏三文魚 意式香梨拌鵝肝 意式什錦海鮮頭盤 法式鵝肝 紅菜頭拌橙子 法式雞蛋釀魚子醬 意式西紅柿奶酪 鮮蝦帶子開胃盤 帕爾瑪火腿密瓜 法式鮮蝦 法式美昧頭盤 金槍魚片配魚子醬 蘆筍拌鮮貝第二章 香濃靚湯 高拔牛清湯 法式洋蔥湯 西蘭花忌廉湯 法式洋蔥牛丸湯 匈牙利牛肉湯 意大利蔬菜濃湯 香草奶油雜菌湯 海鰻魚湯 意大利牛尾濃湯 蟹肉青蘋果凍湯 藏紅花風(fēng)味海鮮湯第三章 清爽沙拉第四章 拿手主菜第五章 特色主食第六章 美味甜點

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