味覺的記憶：孫兆國的私家廚房

定　價：￥38.00

作　者：	孫兆國著
出版社：	北京聯(lián)合出版公司
叢編項：
標　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787550262799	出版時間：	2016-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	248	字數(shù)：

內容簡介

　　這是一本關于地道上海菜的烹飪美食書。作者孫兆國先生為中國烹飪大師、國家高級評委、法國美食協(xié)會會員，曾作為中央電視臺各類美食節(jié)目的專家評委及導師，也是傳統(tǒng)上海菜的繼承者。書中，他教給大家14道傳統(tǒng)上海菜，無論從選材用料還是烹飪過程及神之手的貼心提醒，無不體現(xiàn)出一位資深美食家的細心與對美食及生活的熱愛，不忘初心，方得始終。

作者簡介

　　孫兆國：上海西郊5號餐廳董事總經理兼主廚。中國烹飪大師、國家高級評委、餐飲業(yè)認定師、國家高級裁判員、中央電視臺特邀美食專家評委、法國美食協(xié)會會員。是傳統(tǒng)上海菜的繼承者，是新番菜的引導者，分子美食制造者。中央電視臺2臺全國電視烹飪大賽全國總冠軍。2013年中央電視臺2臺“味覺大戰(zhàn)”欄目常駐導師。