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掃一掃,碼上學(xué)做五谷雜糧

掃一掃,碼上學(xué)做五谷雜糧

定 價:¥29.80

作 者: 甘智榮 著
出版社: 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項: 掃一掃,“碼”上學(xué)做
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787538885361 出版時間: 2016-04-01 包裝: 平裝
開本: 16 頁數(shù): 240 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  本書是一本非常全面的五谷雜糧養(yǎng)生書,不僅有相關(guān)食譜,而且從養(yǎng)生功效、常見疾病、不同人群宜忌不同季節(jié)等方面,給出不同的五谷雜糧食療方,既全面又健康。

作者簡介

  甘智榮中國烹飪大師,菜品鑒高級顧問,多次參與電視臺美食類節(jié)目,《*級廚師》第二季深圳賽區(qū)評委,榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎,深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年,專業(yè)造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào),擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦,能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問,擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師。多年來,培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著,并長年開設(shè)家常菜家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓(xùn)及遠程教學(xué)課程。

圖書目錄

掃一掃,“碼”上學(xué)做五谷雜糧
第一章 從零開始,了解五谷雜糧
002.... 多種營養(yǎng)素,成就“全能”五谷雜糧004.... 吃“粗”健康—五谷雜糧的養(yǎng)生功效005.... 五色養(yǎng)五臟—五谷雜糧的色彩密碼007.... 四季養(yǎng)生—教你挑對五谷雜糧008.... 煮粥—五谷雜糧的最佳吃法 第二章 谷豆干果,細數(shù)五谷雜糧
012.... 大米012.... 大米粥013.... 芹菜大米粥013.... 生菜豬小排大米粥014.... 白果干貝大米粥015.... 小米015.... 大米小米粥016.... 紅棗杏仁小米粥016.... 紅薯小米粥017.... 枸杞小米豆?jié){018.... 糯米018.... 蘿卜糯米糊019.... 綠豆糯米奶粥019.... 紅棗糯米蓮藕020.... 糯米包油條021.... 薏米021.... 檸檬薏米水022.... 紅棗薏米大麥粥022.... 紅豆薏米美肌湯023.... 扁豆薏米排骨湯024.... 紫米024.... 紫米桂花粥025.... 紅薯紫米粥025.... 黑豆紫米露026.... 紫米白雪黑珍珠027.... 黑米027.... 黑米綠豆粥028.... 黑米補血甜湯028.... 椰汁黑米紅豆粥029.... 黑米蓮子糕030.... 糙米030.... 糙米涼薯枸杞飯031.... 糙米茶031.... 西洋參糙米粥032.... 糙米桂圓甜粥033.... 燕麥033.... 燕麥花豆粥034.... 鮮魚麥片粥034.... 綠豆燕麥紅米糊035.... 冬瓜燕麥片沙拉036.... 蕎麥036.... 苦瓜蕎麥飯037.... 蕎麥豆?jié){037.... 蕎麥枸杞豆?jié){038.... 薏米蕎麥紅豆?jié){039.... 小麥039.... 小麥粳米粥040.... 小麥排骨湯040.... 小麥靈芝甜粥041.... 玉米小麥豆?jié){042.... 大麥042.... 大麥紅糖粥043.... 大麥雜糧粥043.... 紅棗大麥茶044.... 大麥豬骨湯045.... 高粱米045.... 高粱紅豆粥046.... 山楂高粱粥046.... 車前子綠豆高粱粥047.... 助消化高粱豆?jié){048.... 玉米048.... 玉米烙049.... 松子鮮玉米甜湯049.... 玉米排骨湯050.... 自制玉米汁051.... 黃豆051.... 黃豆甜豆?jié){052.... 香菜拌黃豆052.... 黃豆白菜燉粉絲053.... 肉絲黃豆湯054.... 綠豆054.... 綠豆沙055.... 綠豆粳米粥055.... 紅米綠豆銀耳羹056.... 綠豆冬瓜海帶湯057.... 紅豆057.... 紅豆湯058.... 紅豆麥粥058.... 花生紅豆龜苓膏059.... 奶香紅豆西米露060.... 黑豆060.... 紅棗黑豆粥061.... 小麥黑豆排骨粥061.... 姜汁黑豆豆?jié){062.... 黑豆燒排骨063.... 豌豆063.... 水煮豌豆064.... 豌豆綠豆粥064.... 豌豆拌土豆泥065.... 豌豆蒸排骨066.... 蠶豆066.... 蠶豆枸杞粥067.... 蠶豆炒蛋067.... 蠶豆黃豆豆?jié){068.... 香濃蠶豆蒸排骨069.... 白扁豆069.... 白扁豆粥070.... 白扁豆芡實糯米粥070.... 扁豆白果粥071.... 白扁豆豆?jié){072.... 紅薯072.... 糯米紅薯甜粥073.... 酸甜檸檬紅薯073.... 紅薯米糊074.... 土豆紅薯泥075.... 山藥075.... 紅糖山藥粥076.... 藍莓醬山藥泥076.... 木耳炒山藥077.... 山藥地瓜土豆飲078.... 芋頭078.... 芋頭糙米粥079.... 紅棗芋頭湯079.... 蝦醬芋頭080.... 家常粉蒸芋頭081.... 核桃081.... 核桃大米粥082.... 核桃蒸蛋羹082.... 芝麻麥芽糖蒸核桃083.... 核桃蘋果拌菠菜084.... 紅棗084.... 紅棗牛奶飲085.... 紅棗南瓜薏米甜湯085.... 黨參桂圓紅棗湯086.... 姜糖蒸紅棗087.... 杏仁087.... 牛奶杏仁露088.... 雪梨杏仁胡蘿卜湯088.... 甜杏仁綠豆海帶湯089.... 杏仁牛奶090.... 黑芝麻090.... 濃香黑芝麻糊091.... 黑芝麻牛奶粥091.... 黑芝麻拌萵筍絲092.... 核桃黑芝麻豆?jié){093.... 花生093.... 醬花生米094.... 花生健齒湯094.... 烏醋花生黑木耳095.... 南乳花生燜豬蹄096.... 桂圓096.... 蓮子核桃桂圓粥097.... 桂圓枸杞果凍097.... 養(yǎng)顏桂圓紅豆?jié){098.... 板栗桂圓燉豬蹄099.... 蓮子099.... 風(fēng)味蒸蓮子100.... 木瓜蓮子燉銀耳100.... 蓮子鯽魚湯101.... 蓮子糯米糕102.... 芡實102.... 芡實蘋果雞爪湯103.... 蓮子芡實飯103.... 芡實核桃糊104.... 芡實百合香芋煲105.... 板栗105.... 板栗糊106.... 板栗桂圓粥106.... 板栗龍骨湯107.... 淮山板栗豬蹄湯108.... 白果108.... 白果薏米粥109.... 白果蒸雞蛋109.... 白果腐竹湯110.... 白果豬皮美膚湯111.... 腰果111.... 腰果雞丁炒米飯112.... 腰果西藍花112.... 腰果西芹炒蝦仁113.... 核桃腰果蓮子煲雞114.... 松子114.... 松子仁粥115.... 松子玉米炒飯115.... 松仁菠菜116.... 松仁絲瓜第三章 保健養(yǎng)生,首選五谷雜糧
118.... 養(yǎng)心118.... 百合豬心粥119.... 小麥糯米粥119.... 蜜汁蒸紅棗蓮子120.... 蓮子養(yǎng)心安神粥121.... 護肝121.... 蔬菜粥122.... 紅棗靈芝甜粥122.... 清肝生菜豆?jié){123.... 高粱紅棗豆?jié){124.... 潤肺124.... 潤肺百合蒸雪梨125.... 川貝杏仁粥125.... 杏仁大米飲126.... 菱角蓮藕粥127.... 補腎127.... 羊肉淡菜粥128.... 芝麻核桃仁粥128.... 益腎烏發(fā)雜糧豆?jié){129.... 桂花紅薯板栗甜湯130.... 健脾胃130.... 猴頭菇香菇粥131.... 雞絲干貝小米粥131.... 淮山蓮香豆?jié){132.... 南瓜豌豆牛肉湯133.... 潤腸排毒133.... 潤腸板栗燕麥粥134.... 雜豆糙米粥134.... 黑芝麻蜂蜜潤腸粥135.... 紅米綠豆粥136.... 清熱祛火136.... 綠豆杏仁百合甜湯137.... 大麥山藥粥137.... 翠衣粥138.... 藕丁西瓜粥139.... 祛濕消腫139.... 薏米紅豆大米粥140.... 桑葚茯苓粥140.... 黑豆玉米須燕麥豆?jié){141.... 扁豆薏米冬瓜粥142.... 益氣養(yǎng)血142.... 山藥薏米桂圓粥143.... 牛肉南瓜粥143.... 玫瑰紅豆紅米粥144.... 桂圓養(yǎng)血湯145.... 降脂減肥145.... 紅薯粥146.... 芹菜糙米粥146.... 薏米燕麥粥147.... 紅綠豆瘦身粥148.... 美容抗衰148.... 牛奶蓮子湯149.... 山藥雜糧嫩膚粥149.... 玉米胡蘿卜粥150.... 紅棗山藥燉豬腳151.... 提高免疫力151.... 蕓豆紅腰豆糙米粥152.... 胡蘿卜南瓜粥152.... 雜菇小米粥153.... 板栗牛肉粥154.... 香菇滑雞粥第四章 防病調(diào)病,多吃五谷雜糧
156.... 高血壓156.... 芹菜粥157.... 葡萄干蘋果粥157.... 玉米拌洋蔥158.... 香菇螺片粥159.... 糖尿病159.... 南瓜麥片粥160.... 玉米枸杞豆?jié){160.... 蕎麥山楂豆?jié){161.... 醋泡黑豆162.... 高血脂162.... 菊花粥163.... 綠豆蕎麥燕麥粥163.... 海帶綠豆粥164.... 山楂白糖粥165.... 痛風(fēng)165.... 香蕉粥166.... 空心菜粥166.... 絲瓜竹葉粥167.... 薏米海藻粥168.... 感冒168.... 紅薯姜糖水169.... 生姜紅棗粥169.... 包菜蘿卜粥170.... 白扁豆瘦肉湯171.... 便秘171.... 香蕉燕麥粥172.... 糙米綠豆紅薯粥172.... 芋頭西米露173.... 花菜香菇粥174.... 腹瀉174.... 焦米南瓜蘋果粥175.... 胡蘿卜粳米粥175.... 馬齒莧生姜肉片粥176.... 紅豆山藥羹177.... 慢性胃炎177.... 南瓜山藥雜糧粥178.... 蓮子百合瘦肉粥178.... 南瓜小米粥179.... 大麥花生雞肉粥180.... 脂肪肝180.... 菠菜芹菜粥181.... 砂鍋魚片粥181.... 鮮蝦粥182.... 山楂田七粥183.... 痛經(jīng)183.... 益母草鮮藕粥184.... 白果蓮子烏雞粥184.... 黃酒煮黑豆185.... 玫瑰山藥186.... 失眠186.... 蓮子百合安眠湯187.... 小米雙麥粥187.... 紅棗小麥粥188.... 芝麻桑葚奶189.... 口腔潰瘍189.... 薄荷糙米粥190.... 蒲公英薏米粥190.... 陳皮綠豆沙191.... 板栗二米粥192.... 缺鐵性貧血192.... 花生牛肉粥193.... 紅豆黑米粥193.... 豬血山藥湯194.... 桂圓大棗紅豆湯第五章 呵護全家,必備五谷雜糧
196.... 孕婦196.... 山藥雞絲粥197.... 杏仁榛子豆?jié){197.... 核桃木耳粳米粥198.... 板栗紅棗小米粥199.... 新媽媽199.... 紅糖小米粥200.... 荔枝紅棗糙米粥200.... 花生眉豆煲豬蹄201.... 桂圓紅棗木瓜盅202.... 兒童202.... 胡蘿卜奶油糙米糊203.... 小白菜洋蔥牛肉粥203.... 酸奶櫻桃山藥泥204.... 拔絲紅薯蓮子205.... 青少年205.... 雞肝粥206.... 高粱薏米花生粥206.... 蝦仁菜梗大米粥207.... 杏仁核桃牛奶芝麻糊208.... 中年男性208.... 黑豆生蠔粥209.... 生滾魚片粥209.... 山楂黃精糙米飯210.... 黑米燕麥炒飯211.... 中年女性211.... 桂圓紅棗小麥粥212.... 小米黃豆粥212.... 紅薯蓮子銀耳湯213.... 山藥枸杞祛斑養(yǎng)顏粥214.... 老年人214.... 無花果紅薯黑米粥215.... 茄子稀飯215.... 玉米南瓜大麥粥216.... 蓮藕核桃板栗湯第六章 四季進補,巧吃五谷雜糧
218.... 春季·清淡平補218.... 銀耳雞肝粥219.... 姜汁紅薯湯圓219.... 青蔥燕麥豆?jié){220.... 糙米胡蘿卜糕221.... 夏季· 清熱消暑221.... 西瓜皮煲薏米222.... 冬瓜綠豆粥222.... 竹蓀蓮子絲瓜湯223.... 西芹百合炒腰豆224.... 秋季·生津潤燥224.... 冰糖雪梨米飯盅225.... 山藥薏芡粥225.... 杏仁松子大米粥226.... 椰奶花生湯227.... 冬季·溫補祛寒227.... 生姜羊肉粥228.... 黑豆糯米粥228.... 黑米桂花粥229.... 猴頭菇桂圓紅棗230.... 白果腎粥

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