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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食家常食譜蔬菜之神

蔬菜之神

蔬菜之神

定 價(jià):¥35.00

作 者: [日] 狩野由美子 著;郭清華 譯
出版社: 浙江大學(xué)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 烹飪美食與酒 西餐料理

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ISBN: 9787308145374 出版時(shí)間: 2015-06-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 32開(kāi) 頁(yè)數(shù): 172 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《蔬菜之神》是一本可愛(ài)而有趣,充滿(mǎn)奇思妙想然而暖人心脾的小書(shū)。它是一本素食食譜,告訴你40道帶給人幸福的料理;它其實(shí)也是另一種“深夜食堂”,一個(gè)個(gè)小故事中滿(mǎn)溢著對(duì)食物的愛(ài),對(duì)蔬菜的敬意,還有一點(diǎn)點(diǎn)人生的小哲理?!妒卟酥瘛返淖髡哚饕坝擅雷邮且晃粚?zhuān)業(yè)素食料理家,這是她的第一本散文書(shū),在日本廣受歡迎,熱愛(ài)生活,熱愛(ài)蔬菜與廚房的你不容錯(cuò)過(guò)。

作者簡(jiǎn)介

  狩野由美子,精進(jìn)懷石料理店“菜懷石仙”的主廚,活躍于日本電視、報(bào)刊等媒體,致力于宣傳“素材本身的美味”,利用蔬菜的特色而獨(dú)創(chuàng)的素食食譜很受歡迎。著有《蔬菜全餐》、《蔬菜飯》、《蔬菜之神》等書(shū)?!妒卟酥瘛肥轻饕坝擅雷右陨⑽臑轶w裁的第一本書(shū)。

圖書(shū)目錄

一、獨(dú)一無(wú)二的蔬菜
面對(duì)大地的恩賜
味噌炒胡蘿卜與馬鈴薯
享受“烹調(diào)”本身的樂(lè)趣
豆腐蒟蒻燴飯
沙烤地瓜點(diǎn)心
最棒的烤地瓜
以自然治愈力治好疾病
梅醬粗茶
豆腐萬(wàn)歲
味噌醬豆腐
有蔬菜的犧牲,才有活著的我們
蔬菜葉的辛辣
一萬(wàn)個(gè)小時(shí)的領(lǐng)悟
鴨兒芹涼拌香菇
飯團(tuán)的威力
終極的飯團(tuán)
我的第一間店
味噌炒蜂斗菜梗及白皮洋蔥
以食物改變命運(yùn)
早上的蔬菜汁
得不到回報(bào)的料理
白芝麻、豆腐拌栗子與烤菇
我的家常飯菜
夏天的冷味噌湯
死的醫(yī)療
臨死前喝的水
至寂之夜的奇跡
溫暖心靈的蘿卜湯
二、好料理是無(wú)法保存的藝術(shù)品
在尼泊爾生活的每一天
尼泊爾風(fēng)小扁豆湯
野草贊歌
五加飯
一切皆因神的創(chuàng)造而存在
享用美味的空氣
好料理是無(wú)法保存的藝術(shù)品
松蘑的卡布奇諾
我發(fā)明的洋菜蛋糕
南瓜水果洋菜蛋糕
食譜是如何誕生的
夏季蔬菜凍
累積經(jīng)驗(yàn)是非常美好的事
青椒納豆蓋飯
我的毛病
松露湯
蔬菜所擁有的能力
薯類(lèi)的芽
透過(guò)烹飪進(jìn)行學(xué)習(xí)的理想學(xué)校
辣南瓜子香松
炒歐芹
料理蔬菜就像照顧孩子一樣
全蔬菜濃湯
人應(yīng)該吃什么好?
陽(yáng)光水
喜歡蔬菜的獨(dú)特個(gè)性
牛蒡醬蔬菜沙拉
三、料理的秘密
啟動(dòng)自然飲食的契機(jī)
腌漬野澤菜
鹽漬櫻花
日本調(diào)味料的優(yōu)點(diǎn)
只需攪拌就能完成的巧克力蛋糕
我的烹調(diào)教室
山藥泥湯
了解蔬菜的真滋味
櫛瓜西班牙冷湯(Gazpacho)
海藻是我們的祖先
涮新海帶芽
仙 菜
鹽是蔬菜料理的基本調(diào)味料
鹽炒土當(dāng)歸絲
干貨的用法
燒烤干蔬菜
干貝風(fēng)干蘿卜絲
為了不依賴(lài)別人活下去
禪 粥
不使用高湯做菜
不用高湯煮新馬鈴薯
神秘的米
用土鍋炊飯
到底是中國(guó)菜呀!
烤整顆的洋蔥
用愛(ài)調(diào)味而成
創(chuàng)造奇跡的喜悅淚水之湯
真正想做的菜
開(kāi)始的第一道菜-百合根濃湯
以最棒的甜點(diǎn)結(jié)束-干柿皮片
后記-我的健康論

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