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好菜蒸出來

好菜蒸出來

定 價(jià):¥38.00

作 者: 溢齒留香 著
出版社: 浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 家常菜譜 烹飪美食與酒

ISBN: 9787534167928 出版時(shí)間: 2015-09-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 151 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  蒸菜——這種質(zhì)樸、簡單的烹飪方式,正悄悄地在時(shí)尚煮婦圈流行起來。因?yàn)榕c濃油醬赤的爆炒煎炸等烹飪方式相比,蒸菜具有相當(dāng)?shù)氖缗疁厝峒軇荨2挥媚描F勺鋼鏟等家伙什物圍著爐火轉(zhuǎn),只需將食材原料整理搭配好,調(diào)制入味,放入蒸鍋或蒸箱即可,給時(shí)尚煮婦創(chuàng)造了一種擺脫油煙煩惱的輕松的烹飪環(huán)境。更重要的是,蒸菜食材新鮮,口味質(zhì)樸,輕油輕食,為現(xiàn)代家庭提供了營養(yǎng)、健康的飲食新觀念。《好菜蒸出來》中,蒸菜除了傳遞出營養(yǎng)、健康的飲食理念之外,它也不再只是簡單的蒸魚蒸肉,還能變幻出各種花樣美食。當(dāng)一盤盤熱騰騰的蒸菜從蒸鍋中打開,或從叮咚嗚叫的電蒸箱中取出時(shí),一陣陣濃濃的蒸菜香氣繚繞,誘惑你的食欲,挑動你的味蕾,勾起你對質(zhì)樸、簡單生活的向往……

作者簡介

  溢齒留香,新浪美食名博,搜狐美食自媒體人,美食專欄作家,攝影師,多家雜志、報(bào)紙、網(wǎng)站特約作者。曾經(jīng)獲得杭州市下酒菜比賽民間組冠軍,杭州市“家有巧廚”、“美廚娘私房菜”、“航天早餐”等活動亞軍。曾經(jīng)擔(dān)任中央二臺“廚王爭霸”、“杭州菜108將”活動達(dá)人評委。愛美食、愛生活、注重飲食健康營養(yǎng)的她,提倡保持食材的原汁原味的純“蒸”主張,不斷繼承創(chuàng)新“溢齒留香‘蒸’好吃”系列健康蒸菜,給予網(wǎng)友和讀者家庭傳統(tǒng)美食、家宴和創(chuàng)新菜品的推薦及烹飪方法的指導(dǎo)示范,受到新浪、搜狐等各大網(wǎng)站千萬網(wǎng)友及讀者的追捧和喜愛!

圖書目錄

蒸出來的更營養(yǎng)更健康
沒有什么比食材新鮮更重要的了
不只有蒸鍋和蒸箱可以蒸菜
掌握三個(gè)竅門保證你蒸出好滋味
一 蒸出油而不膩的肉酥禽香溢齒留香
肉禽類蒸菜蒸制攻略
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)[石斛枸杞老鴨]
鴨肚里面有乾坤[葫蘆八寶鴨]
夏天的迷人味道[荷葉粉蒸雞翅]
給你美麗容顏[腐乳鳳爪]
滋補(bǔ)自有雞味濃[黃芪菌菇蒸雞]
異域風(fēng)味的家常雞翅[咖喱雞翅]
補(bǔ)血養(yǎng)顏一鍋蒸[紅棗菌菇蒸烏雞]
母親的拿手菜[霉干菜蒸肉]
白里透紅從這里開始[木耳蓮子蒸豬蹄]
當(dāng)排骨遇到粽葉[粽香排骨]
紅茶子排暖心胃[茶味子排]
鄉(xiāng)下土灶里的味道[醬香蘿卜蒸排骨]
牛腩紅酒兩相悅[紅酒牛腩]
你的椒香我的愛[黑椒牛肉]
共產(chǎn)主義的生活[茄汁土豆牛肉]
二 蒸出嫩香滋潤的魚鮮蟹美
魚蝦類蒸菜蒸制攻略
魚在酒釀里醉了[酒釀?wù)赧a魚]
浪里白條魚卷來[碧波浪花天香魚]
木耳與魚的真情告白[木耳蒸黃魚]
鮮的極致是無為[雪菜汁黃魚]
披著紅蓋頭的魚[剁椒魚頭]
家宴喜慶菜[五彩孔雀魚]
年年有魚年年高[年糕香菇蒸鱸魚]
比豆腐更軟嫩的人間美味[椒香豆腐魚]
給鱸魚加點(diǎn)味道[橙味鱸魚]
不一般的千島湖魚頭[醬香魚頭]
雞蛋的寬容胸懷[北極蝦木耳蒸蛋]
容易上手的家宴快手菜[蔥香小鮑魚]
家里也能做出大飯店的味道[粉絲蒜蓉蒸扇貝]
螃蟹的另類吃法[肉末蒸蟹]
最是菊黃蟹肥時(shí)[清蒸大閘蟹]
蟹肉與雞蛋的親密接觸[蛋蒸梭子蟹]
來自大海的問候[雙味蒸蟶子]
三 蒸出葷素搭配的花式菜肴
花式蒸菜蒸制攻略
蟹肉與雞蛋的親密接觸[蛋蒸梭子蟹]
來自大海的問候[雙味蒸蟶子]
藏在絲瓜墩里的鳳尾蝦[絲瓜鳳尾蝦盞]
先苦后鮮品圓滿[苦瓜釀肉餅]
高端大氣上檔次[冬瓜鮮蝦卷]
魚香對茄子的眷戀[肉末蒸茄子]
粘滿米香的幸福肉圓[糯米藕肉圓]
裹住春天的味道[薺菜千張卷]
臭味兩相投[霉莧菜梗蒸臭豆腐]
給點(diǎn)鮮味就燦爛[蝦干娃娃菜]
盈盈一水間[香菇魚蓉盞]
青椒里的秘密[青椒釀筍肉]
大珠小珠落玉盤[毛豆雞蛋肉餅]
此味只應(yīng)天上有[黃鱔咸肉蒸筍干]
立夏時(shí)節(jié)蠶豆鮮[蠶豆醬鴨蒸豆腐]
春天的故事[春筍釀肉]
迎接春天的三重奏[醬肉春筍蒸北極蝦]
想念媽媽的味道[咸肉春筍蒸千張]
平淡夏日里的開胃菜[香腸蒸冬瓜]
女人多愛自己一點(diǎn)[淡菜筍干蒸火腿]
最家常的就是最好吃的[醬肉蒸土豆]
四 蒸出營養(yǎng)豐富的主食甜品
主食甜品蒸制攻略
把春天吃進(jìn)嘴里[麻油薺菜肉餛飩]
綠衣青紗裹起來[翡翠蒸餃]
你總是心太軟[糯米紅棗]
醬鴨與糯米的情緣[醬鴨糯米飯]
蒸出來的月餅[紫薯月餅]
我和秋天有個(gè)約會[桂花栗子糕]
立夏了,該吃豆飯嘍[豌豆筍丁糯米飯]
想念你的人是我[艾青團(tuán)子]
我們的生活比蜜甜[桂花山藥]
吃點(diǎn)雜糧更健康[雜糧紫菜飯團(tuán)]
清甜滋潤好營養(yǎng)[羅漢果荸薺湯]
百試不爽的止咳潤喉良方[川貝雪梨盅]
美麗的女人看過來[木瓜銀耳盅]
你的香甜我懂的[桂花南瓜蒸百合]

本目錄推薦

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