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炒飯蓋飯

炒飯蓋飯

定 價:¥29.90

作 者: 原味小廚編委會 編
出版社: 吉林科學技術(shù)出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787538487350 出版時間: 2015-10-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 192 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《原味小廚168》中介紹的每款家常菜式,取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理,而且圖文精美,一些菜式中的關(guān)鍵步驟還配上以多幅彩圖加以分步詳解,可以使您能夠抓住重點,快速掌握,真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。最后對于一些重點的菜式配以二維碼,您可以用手機或平板電腦掃描二維碼,在線觀看整個菜品制作過程的視頻,真正做到圖書和視頻的完美融合。

作者簡介

  原味小廚編委會,由3方面人員組成,一是網(wǎng)絡或居家寫手,比如黃蓓(攝影師)、高峰(好煮意)等;二是營養(yǎng)方面專家,比如馬萱鉞、高玉才等;三是烹飪名家,比如韓密和、張明亮等。

圖書目錄

炒飯蓋飯基礎知識 8炒飯蓋飯辛香料處理 12炒飯蓋飯食材清洗 14PART 1 清鮮蔬菜飯時蔬飯團 21豌豆烤飯 22秋葵蛋炒飯 23香菇蛋炒飯 24火腿青菜炒飯 25四喜飯卷 26綠豆薏仁炒飯 28紅參豌豆飯 29素什錦炒飯 30豆豉蝦仁炒飯 31家常石鍋拌飯 33蘆筍肚菌飯 34雪菜肉末炒飯 35西紅柿椒菇飯 36米筍蛋炒飯 37素四寶燴飯 38菜卷小米飯 40茼蒿火腿蒸飯 41特色燴飯 42茄子肉醬飯 43辣白菜炒飯 45醬蘿卜炒飯 46香菇泡菜飯 47香菇菜心炒飯 48麻婆茄子蓋飯 49飄香八珍飯 50咸魚豆芽炒飯 52南瓜蘆薈蒸飯 53果蔬蛋炒飯 54西葫蘆火腿飯 55PART 2 強體畜肉飯臺式鹵肉飯 59叉燒醬油飯 60腌肉芥藍炒飯 61瘦肉泡菜炒飯 62肉末菜飯 63咸肉燜飯 64雞蛋臘味飯 66排骨包飯 67荷葉飯 68筍肉雙米飯 69中式豬排蓋飯 71砂鍋豬手飯 72臘肉芥藍飯 73什錦肉絲蓋飯 74洋蔥肉飯 75臘肉煲仔飯 76蘑菇肉炒飯 78叉燒杏仁飯 79培根蛋炒飯 80肉丁糯米飯 81彩椒牛肉炒飯 83蔬菜牛腩飯 84黑椒牛肉飯 85番茄牛肉丸子飯 86三椒牛柳飯 87咖喱牛肉飯 88肥牛蔬菜飯 90什錦牛腩蓋飯 91味噌牛肉飯 92西式牛肉飯 93雜糧羊肉抓飯 95荷葉排骨飯 96梅干菜肉飯 97醋溜丸子蓋飯 98什錦荷葉飯 99羊排手抓飯 100菜頭肉絲燜飯 102羊腿肉蓋飯 103豬肉金針菇飯 104鹿肉小米飯 105PART 3 禽蛋豆果飯蒸雞四喜飯 109泡椒雞丁飯 110雞肉火腿飯 111蘑菇雞丁飯 112雞絲蛋炒飯 113海南雞飯 114滑蛋蟹柳飯 116雞肉香菇飯 117冬筍雞塊飯 118紅酒雞肉飯 119原盅滑雞飯 121什錦雞蛋飯 122土豆雞塊飯 123蛋黃肉飯 124糯米蒸飯 125汽鍋雞翅飯 126雞湯墨魚飯 128蝦仁豆腐飯 129菠蘿蛋炒飯 130烏飯團 131蛋羹泡飯 133鮮香菠蘿飯 134紫蘇蓮藕飯 135核桃糯米飯 136楊桃炒飯 137時蔬雞蛋炒飯 138奶油花生炒飯 140八寶飯 141鳳梨咖喱飯 142柿餅蒸飯 143PART 4 美味水產(chǎn)飯茶香炒飯 147揚州炒飯 148蝦仁墨魚飯 149鮭魚蛋炒飯 150櫻花蝦炒飯 151滑蛋蝦仁燴飯 152西式蛤蜊炒飯 154什錦海參炒飯 155蝦仁蛋炒飯 156姜絲蟹肉飯 157魷魚飯筒 159鱈魚海鮮飯 160三鮮蛋炒飯 161魷魚酸菜炒飯 162牡蠣蛋炒飯 163海參蝦仁炒飯 164沙拉魚肉飯 166海鮮高粱飯 167蝦仁蔬果焗飯 168海鮮高粱飯 169竹筒鮮蝦蒸飯 171鱔魚蒸飯 172斑魚脯飯 173福建蓋澆飯 174蟹肉青椒飯 175蝦仁火腿豌豆飯 176飛蟹蒸飯 178蒲香河蟹飯 179魚子海帶飯 180什錦海鮮蓋飯 181紅燒鱔魚蓋飯 183墨魚炒飯 184紅酒海鮮飯 185鮮蝦蟹腳蛤蜊飯 186柴魚泡菜炒飯 187蟹肉炒飯 188蝦仁豆豉菜飯 189

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