隨身小廚房：燜燒罐祛寒減肥湯午餐

定　價：￥36.00

作　者：	里加著；[日] 石原新菜，[日] 金丸繪；蔣佳珈譯
出版社：	光明日報出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511293275	出版時間：	2015-12-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	96	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　新的研究結(jié)果顯示，以80℃的溫度燜煮姜可以使其很大限度地釋放出祛寒和減肥效果佳的姜烯酚成分。而制作80℃姜的秘訣就是使用燜燒罐。本書由日本專業(yè)醫(yī)師、營養(yǎng)師設(shè)計，主要以“燜燒罐做出80℃姜食湯品”為主軸，第一部分分別介紹了西式、日式、中式及多種異國風(fēng)味湯品，豐富的食材，百吃不厭。第二部分針對寒性體質(zhì)、肥胖體質(zhì)、貧血、生理不順、免疫力下降等多種身體不適，分別設(shè)計出相對應(yīng)的姜湯食譜，科學(xué)有效、辯證施治。第三部分精選多種80℃姜飲品，準備好姜和茶葉，隨時都能讓午茶喝得更豐富、更健康！

作者簡介

　　石原新菜 Nina ishihara 醫(yī)師˙石原診所副院長出生于日本長崎市。2006年帝京大學(xué)醫(yī)學(xué)部畢業(yè)后，在同一大學(xué)醫(yī)院擔任2年的研修醫(yī)生。在父親石原結(jié)實的診所，根據(jù)漢方醫(yī)學(xué)、自然療法、飲食療法進行各種疾病的診療。致力于通過姜食的溫?zé)峤】捣ㄌ岣呙庖吡?，除了診所的診療之外，也通過電視、雜志、書籍等提倡其健康效果。日本內(nèi)科學(xué)會會員。日本東洋醫(yī)學(xué)會會員。日本溫泉氣候物理醫(yī)學(xué)會會員。著有《這才是真正的排毒減肥》（主婦之友社）、《不生病的蒸姜健康法》（ascos）等作品。目前也是兩個小孩的母親。金丸繪里加 Erika kanamaru 管理營養(yǎng)士、料理家、食物設(shè)計師畢業(yè)于日本玉川大學(xué)。女子營養(yǎng)大學(xué)講師。致力于做出能讓人展開笑臉的“美味料理”，為了健康的飲食生活而設(shè)計出各種食譜。通過電視節(jié)目及書籍、雜志、網(wǎng)絡(luò)等各種媒介，活躍在各大活動中。著有《樂葵料理盒的輕松食譜》（小學(xué)館）《姜湯做出健康美味午餐》（東京書店）等作品。

圖書目錄

6 姜具有什么效果？
7 和蒸姜具有同樣效果的80℃姜是什么？
8 攝取80℃姜能提升體溫，改善身體不適
9 新菜老師對80℃姜的建議
10實踐篇首先，從食材和基本道具著手
12 燜燒罐的使用方式有2種！
14 了解燜燒罐的基本信息吧！
專欄1
91 攜帶、保存都方便動手做蒸姜薄片吧！
專欄2
92 應(yīng)用在每天的料理上活用姜汁法
92 姜汁/根菜姜汁炊飯
93 海鮮韭菜煎餅/ 和風(fēng)腌小黃瓜
94 食材索引
Part1 80℃姜食法讓你每天充滿元氣食材豐富的每日湯品
西式濃湯
16 食材豐富的蛤蜊巧達湯
16 鮭魚番茄奶油燉湯
18 南瓜起司濃湯
19 香菇奶油意大利風(fēng)濃湯
20 大麥意式蔬菜濃湯
21 西西里燉菜湯
22 鯖魚罐頭馬賽魚風(fēng)濃湯
23 農(nóng)場燉湯
24 香草蔬菜濃湯
25 綠色蔬菜培根高湯
25 起司卷圓白菜湯
26 章魚綜合豆類香蒜湯
27 蛤蜊燴飯
28 色彩繽紛咖喱燕麥燴飯
29 牛肉燴醬通心面
日式濃湯
30 茶巾豆腐鹽海帶湯
30 櫻花蝦蕪菁和風(fēng)豆乳奶油湯
32 黏乎乎濃湯
33 關(guān)東煮美味湯
34 芝麻豬骨高湯
35 茄子茗荷蘿卜干紅湯
35 芋頭白菜柚子胡椒湯
36 鯖魚罐頭味噌湯
37 粉絲雜菜湯
38 辣味噌蜆湯
38 小銀魚圓白菜油炸豆腐湯
39 蟹肉粥
40 炒芥菜、和布蕪湯飯
41 蕈樸蘿卜泥粥
中式·異國風(fēng)味濃湯
42 花椰菜蘑菇金槍魚花生醬濃湯
42 椰奶咖喱濃湯
44 番茄酸辣湯
45 豬肉土豆湯
46 蘑菇圓白菜烏賊蠔油醬湯
47 炸雞秋葵湯飯
48 烤蔬菜咖喱湯
49 山苦瓜麻婆湯
50 酪梨牛肉香辣濃湯
51 擔擔面蘿卜絲湯
51 雞肉裙帶菜青蔥湯
52 參雞湯粥
53 冬蔭(泰式酸辣湯)冬粉湯
54 簡單燉飯
Part2 根據(jù)身體狀況選擇提升能量的湯品
改善寒性體質(zhì)
56 雞肉酒糟湯
57 辣醬雞蛋湯
改善肥胖體質(zhì)
58 西蘭花栗蘑蒸餅濃湯
59 小黃瓜竹筍榨菜湯
預(yù)防貧血
60 牛肉黑豆醋苔湯
61 羊棲菜和裙帶菜、油炸豆腐黑芝麻湯
美肌對策
62 西班牙熱湯
63 長蒴黃麻番茄湯
改善便秘
64 蘑菇裙帶菜蟹肉蛋湯
65 牛蒡綠紫菜雞肉丸子湯
改善心情
66 咸牛肉、綠蘆筍、玉米咖喱綜合湯
67 哈利娜蔬菜湯
生理不順
68 芹菜大豆芽明太子湯
69 小扁豆鄉(xiāng)村湯
更年期障礙
70 豆腐根菜湯
71 根菜鹽曲湯
提高免疫力
72 西蘭花貝柱玉米濃湯
73 烤大蔥雞翅梅干湯
74 花粉癥　紅薯蘋果濃湯
75 腹瀉　豆腐蕪菁梅干湯
預(yù)防感冒
76 滿滿青蔥、小松菜、海帶葛湯
腸胃不適
77 茄子圓白菜白味噌豆乳湯
高血壓
78 沙丁魚小黃瓜酸味湯
凈化血液
79 大豆洋蔥烤菜湯
80 糖尿病　牛蒡胡蘿卜味噌濃湯
Part3 想吃的時候都能保持溫暖 80℃姜飲品
82 熱檸檬姜茶
82 蘋果葛湯
84 烏龍茶拿鐵
84 薄荷姜茶
84 水果南非茶
86 自制八方茶
86 梅干醬油茶
88 黑芝麻可可
88 焦糖姜茶
90 豆乳姜粥