我愛(ài)夠味肉菜

定　價(jià)：￥35.80

作　者：	綠野仙蹤著
出版社：	北京科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787530480847	出版時(shí)間：	2016-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	172	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《我愛(ài)夠味肉菜》中收錄了作者博客中很受歡迎的百余道肉菜，包含了豬肉、牛羊肉、雞鴨、魚(yú)蝦和其他肉菜五個(gè)門(mén)類(lèi)。本書(shū)圖文并茂，1000張步驟圖一看就會(huì)，詳細(xì)的流程尤其適合初學(xué)者借鑒和掌握。簡(jiǎn)單易學(xué)，唇齒留香。

作者簡(jiǎn)介

　　綠野仙蹤，本名王曉，新浪美食名博，好玩愛(ài)吃喜下廚，曾為多家網(wǎng)站、報(bào)紙、雜志撰寫(xiě)美食專(zhuān)欄，常作為美食嘉賓出沒(méi)北京電視臺(tái)生活頻道、旅游衛(wèi)視、湖北衛(wèi)視、東南衛(wèi)視等多檔欄目，榮獲貝太廚房“妙手廚心”首屆食物造型大賽全國(guó)5強(qiáng)。

圖書(shū)目錄

豬肉
002　叉燒肉
003　瓜子肉
004　過(guò)油肉
006　紅燒肉
007　紅燒豬蹄
008　回鍋肉
009　烤大排
010　金錢(qián)肘花
013　臘八蒜燒肥腸
014　辣白菜炒五花肉
015　綠茶烤肉
016　蜜汁肉脯
018　木耳干豆角小炒肉
019　蒜泥白肉
020　檸香叉燒小排
022　茄汁肉丸
024　肉皮凍
026　軟炸里脊
029　水煮肉
030　酸菜白肉
033　臺(tái)式鹵肉
034　糖桂花燒排骨
036　珍珠丸子
039　蒸碗肉
040　豬肉熬菜
042　鹽水豬肝
牛羊肉
044　白蘿卜燉牛腩
045　陳皮燉羊排
046　蟲(chóng)草花煨牛仔骨
047　蔥爆羊肉
048　番茄燉牛肉
050　杭椒牛柳
052　黑蒜子牛肉粒
053　三丁孜然羊肉粒
054　紅燒牛肉
056　紅燜羊肉
058　紅油拍蒜燴羊肚
060　醬牛肉
063　醬香牛仔骨
065　烤羊肉串
066　老北京烤肉
069　燉羊蝎子
070　鷹嘴豆羊肉粒
072　芫爆百葉
074　香菇牛筋煲
雞鴨肉
076　白灼仔雞腿
077　爆炒雞胗
078　板栗燜雞
080　叉燒雞腿
081　脆皮鴨胸
083　蔥油雞
085　大盤(pán)雞
087　風(fēng)味雞肉串
089　宮保雞丁
091　虎皮鳳爪
093　黃金翅根
094　黃燜雞
096　醬香魔芋雞翅
097　烤鴨腿
098　烤全雞
100　辣子雞
101　啤酒鴨
103　三杯雞
105　燒鴨掌
106　蒜香翅根
107　塔吉芋艿燒雞翅
108　土雞燉臺(tái)蘑
109　烏雞固元湯
110　香辣鴨舌
111　鹽酥雞
113　香鹵鴨翅
114　楊梅烤翅
魚(yú) 蝦
116　白灼大蝦
118　菠蘿咕咾蝦
119　風(fēng)味小烤魚(yú)
120　剁椒魚(yú)頭
122　干鍋香辣蟹
124　干炸帶魚(yú)
125　黃酒燜蝦
126　紅燒羅非魚(yú)
128　家常燒魚(yú)塊
131　鯽魚(yú)蘿卜煲
132　醬燜嘎牙子
133　椒鹽皮皮蝦
134　開(kāi)屏鱸魚(yú)
136　燜酥魚(yú)
138　清蒸金鯧魚(yú)
139　酥炸龍利魚(yú)
141　水煮魚(yú)
142　酸菜魚(yú)
144　香辣烤魚(yú)
146　香辣盆盆蝦
148　蒜茸粉絲北極蝦
其他
150　干鍋兔腿
152　蠔汁鮑魚(yú)
154　醬爆花蛤
155　韭菜鮮魷
156　菌菇燴駝筋
159　韓式辣炒魷魚(yú)
161　麻辣饞嘴蛙
163　泡椒墨魚(yú)仔
164　鐵板魷魚(yú)