食品短鏈：時尚還是方向？

定　價：￥38.00

作　者：	杜志雄檀學(xué)文等
出版社：	北京時代華文書局
叢編項：
標(biāo)　簽：	工業(yè)技術(shù) 輕工業(yè)/手工業(yè) 食品工業(yè)

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ISBN：	9787569905748	出版時間：	2015-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	232	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　食品短鏈就是“短”的食品供應(yīng)鏈，以拉近消費者與初級生產(chǎn)者的距離，回應(yīng)人們對食品質(zhì)量、安全等問題的關(guān)切，帶有強烈的人文關(guān)懷。它是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展大潮中一道獨特的風(fēng)景線，短短幾年已經(jīng)走入市民的生活，進(jìn)入公共視野。在21世紀(jì)追求健康和美食的宏觀背景下，本書從生態(tài)農(nóng)業(yè)、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）、參與式保障體系（PGS）、新農(nóng)人等方面集中呈現(xiàn)了國內(nèi)外關(guān)于食品短鏈發(fā)展的全新實踐和思考，書中對各種問題都有細(xì)致深入的分析，顯示吃得好并不簡單。學(xué)者、業(yè)界、消費者、關(guān)心社會發(fā)展轉(zhuǎn)型的人們，都可以從中找到自己關(guān)心的話題。

作者簡介

　　杜志雄，中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所副所長，兼任中國國外農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)研究會秘書長、國家科技部國家可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)專家委員會委員、中國土畜進(jìn)出口商會專家委員會委員等。檀學(xué)文，中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所副研究員。

圖書目錄

食品短鏈、生態(tài)農(nóng)場與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展新農(nóng)人的生態(tài)農(nóng)業(yè)實踐發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)實踐與思考建構(gòu)巢狀市場：理論、實踐與思考中國參與式保障體系（PGS）進(jìn)展世界范圍內(nèi)的社區(qū)支持農(nóng)業(yè) 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)國際網(wǎng)絡(luò)（Urgenci）　　——倡導(dǎo)、社會運動、食品短鏈和政策 AMAP，法國CSA模式　　——常規(guī)商業(yè)還是社會運動？ Urgenci International Network——Advocacy, social movements, short distribution chains and policy AMAP, the French CSA Model: Business as usual or Social Movement? Short Food Supply Chain, Eco-farm, and Sustainable Agriculture