生物安全學導論

定　價：￥39.80

作　者：	譚萬忠，彭于發(fā) 編
出版社：	科學出版社
叢編項：	普通高等教育"十二五"規(guī)劃教材
標　簽：	生物科學生物科學的理論與方法自然科學

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ISBN：	9787030424099	出版時間：	2015-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	228	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

生物安全問題是世界各國當今面臨的重要課題，生物安全學是專門研究生物安全問題的學科。《生物安全學導論/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材》講述當今最受社會關注的轉基因生物、入侵生物、食品安全和農(nóng)藥安全這四大重要領域的基本理論及研究技術?！渡锇踩珜W導論/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材》包含12章，第1章為生物安全概論，重點介紹有關生物安全及其學科的相關基本概念；第2~4章講述轉基因生物安全，分別討論轉基因生物的基本理論、各類轉基因生物及轉基因食品的安全性；第5~8章講述外來入侵生物，包括入侵生物學的基本理論、預警與監(jiān)測、綜合防控技術及各類主要入侵生物；第9~11章講述食品安全，著重討論食品安全基本理論、影響各類食品質(zhì)量的因素及食品安全的控制技術；第12章講述農(nóng)藥與生物安全。每一章后附有復習思考題和主要參考文獻。

作者簡介

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圖書目錄

前言
1 緒論
1.1 生物安全的概念
1.2 生物安全學及其研究內(nèi)容
1.3 生物安全研究的重要性
1.4 生物安全學與其他學科的關系
1.5 生物安全學科與專業(yè)的發(fā)展

2 轉基因生物安全概論
2.1 轉基因生物的定義
2.2 轉基因生物的類群
2.3 轉基因生物的研究技術
2.4 轉基因生物的應用現(xiàn)狀
2.5 轉基因生物潛在的問題
2.6 轉基因生物風險與安全性評價
2.7 轉基因生物的風險控制與安全保障技術
2.8 轉基因生物安全管理體系與釋放

3 轉基因生物的主要類群
3.1 轉基因植物
3.2 轉基因動物
3.3 轉基因微生物

4 轉基因食品安全性
4.1 轉基因食品安全性
4.2 轉基因食品安全評價原則
4.3 轉基因食品安全性評價的主要內(nèi)容
4.4 轉基因食品非預期效應檢驗

5 入侵生物概述
5.1 入侵物種與生物入侵
5.2 生物入侵的途徑和入侵機制
5.3 入侵生物的危害
5.4 入侵生物的發(fā)生現(xiàn)狀
5.5 有關入侵物種的法規(guī)及我國應對生物入侵的策略
5.6 入侵生物學及其研究內(nèi)容

6 入侵物種的風險評估與監(jiān)測預警
6.1 外來入侵生物的風險管理現(xiàn)狀
6.2 外來入侵物種環(huán)境風險評估過程
6.3 對國內(nèi)已局部發(fā)生的外來入侵物種風險評估
6.4 入侵物種的監(jiān)測

7 入侵生物的預防和控制
7.1 入侵生物的非疫區(qū)防控
7.2 入侵生物的疫區(qū)控制

8 不同外來入侵生物類群及其防控
8.1 入侵雜草
8.2 入侵動物
8.3 入侵微生物及其所致植物病害

9 食品與生物安全概述
9.1 食品安全的基本概念
9.2 食品安全標準
9.3 國際國內(nèi)食品安全的現(xiàn)狀
9.4 我國防控食品安全事件的措施

10 影響食品質(zhì)量安全的主要因素
10.1 有害生物因子
10.2 化學污染因子
10.3 物理污染因子

11 食品質(zhì)量與安全控制
11.1 食品安全監(jiān)督管理體系
11.2 食品安全的法律法規(guī)體系
11.3 食品安全標準體系
11.4 食品質(zhì)量安全認證體系
11.5 食品有害生物的控制技術
11.6 食品化學污染的監(jiān)測與控制措施

12 農(nóng)藥與生物安全
12.1 農(nóng)藥的產(chǎn)生與發(fā)展
12.2 農(nóng)藥對生物安全的保護作用
12.3 農(nóng)藥對其他方面的安全保護作用
12.4 農(nóng)藥對生物安全的危害
12.5 轉基因植物與農(nóng)藥的使用
12.6 農(nóng)藥的安全控制
彩圖