低碳生活小竅門一點(diǎn)通

第一章飲食篇
一、食品的選擇與選購
選擇米的竅門
各種蔬菜的選購
各種水果的選購
鮮蛋選購竅門
巧識(shí)摻水牛奶
鑒別鮮奶竅門ll
巧選奶粉
優(yōu)劣豆?jié){鑒別技巧
如何辨別雞的老嫩
根據(jù)烹飪需要選購羊肉的技巧l
根據(jù)烹飪需要選購牛肉的技巧l
根據(jù)烹飪需要巧選豬肉14劣質(zhì)豬肉鑒別技巧
劣質(zhì)香腸巧識(shí)別l
巧識(shí)真假礦泉水l
選購魚類的的竅門
選擇海味干品的竅門l
選購對(duì)蝦的竅門l
葡萄干的選購
核桃的選購l
花生仁的選購
杏仁的選購
各種茶葉的識(shí)別技巧
蜂蜜優(yōu)劣的鑒別技巧
巧識(shí)真假蜂蜜

二、食品的加工與烹飪
洗大米的竅門
洗瓜果的竅門
洗鮮蝦的竅門
除豆腐豆腥氣的竅門
去松花蛋麻味的竅門
巧吃生魚片
水餃煮不破有三招
怎樣使餃子餡不出水
白八寶飯做法
夾生飯的處理
這樣烤地瓜更香
吃野菜有講究
巧拌涼菜
巧使肉嫩法
巧燉骨頭湯
巧炸雞塊法
雞蛋新吃七法
煎魚不粘鍋妙招
做魚切忌先放姜
怎樣使湯更鮮美
妙用啤酒制作冷飲

三、食品的貯藏與保鮮
不宜存放在冰箱內(nèi)的食品
面粉的儲(chǔ)存
存放大米的竅門
面包存放法
綠豆保鮮法
花生儲(chǔ)藏法
各種蔬菜保鮮法
新鮮水果保鮮的竅門
鮮雞、鴨、鵝蛋的保鮮法
如何保存咸鴨蛋
肉類保鮮法
活魚存活法
用礦泉水瓶為大蝦保鮮
儲(chǔ)存蜂蜜的竅門

四、飲食與健康
什么叫合理的膳食結(jié)構(gòu)
如何糾正我們的飲食習(xí)慣
飲食習(xí)慣中易忽視的小問題
為什么不宜吃的過飽
四季飲食的自身規(guī)律是什么
腦力勞動(dòng)者如何安排飲食
味道與健康小竅門
哪些食物被稱為人體清道夫
為何不宜生吃魚蝦
一天宜喝多少水
喝開水的好處
日飲三口
適量飲醋有哪些好處
吃鹽過多的害處有哪些
果蔬的顏色與其保健功能有何關(guān)系
海帶浸泡多長時(shí)問為宜
雞蛋可以生吃嗎
……