江南味道

　　每個(gè)人都是在品嘗家鄉(xiāng)時(shí)令小吃的過(guò)程中慢慢地長(zhǎng)大；又在領(lǐng)略各地特色美食的過(guò)程中不斷完善了自己的人生履歷。蘭姨生在四川，學(xué)在西北，雖寫(xiě)的是江南味道，但你也不難發(fā)現(xiàn)她的菜中帶著些西北的豪放與四川的麻辣勁兒，味道不只在舌尖上，更在記憶中。
　　帶著《溫暖傳家菜》的溫暖余味，蘭姨繼續(xù)為讀者帶來(lái)了清爽鮮美的江南味道。蘭姨遵循傳統(tǒng)江南菜不時(shí)不食的特色。春吃水芹，夏食蓮藕，秋食桂花，冬食冬筍……不論烹飪蔬菜，還是江鮮，都遵照時(shí)令選擇新鮮食材，并根據(jù)食材的特色制作出一道道江南美食。
　　作者更從清代袁枚的《隨園食單》和江南特色菜肴中汲取養(yǎng)分，選取了16道特色菜品，結(jié)合了食材、菜品的典故，對(duì)經(jīng)典加以理解和還原，讓讀者能夠嘗其味，解其情，不僅感受到那齒頰留香的江南美味，也能深刻體會(huì)到字里行間洋溢的溫暖和代代相傳的美食文化。

　　蘭姨，本名陳嵐，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，充滿愛(ài)心的資深煮婦。因?yàn)槠渥娓戈惐毙菫樽载曽}幫菜傳人之一，是國(guó)家特級(jí)廚師，因此從小熏染出對(duì)美食的超常悟性和挑剔的味蕾，尤其擅長(zhǎng)總結(jié)所嘗食物的配料及制作程序。蘭姨信奉大道至簡(jiǎn)，認(rèn)為簡(jiǎn)單的菜最考驗(yàn)做菜人的用心。
　　蘭姨生在四川，十幾歲時(shí)隨父母遷至西北，現(xiàn)與家人長(zhǎng)居南京。在她的廚房里，混合著四川、西北、南京三地的地方滋味。蘭姨做的美味中總是極為注意對(duì)食者健康與心態(tài)的影響，帶著給予家人的特別補(bǔ)養(yǎng)與關(guān)懷。已出版《溫暖傳家菜》，廣受讀者好評(píng)。