吃好每天3頓飯2：這樣吃飯更健康

定　價：￥39.80

作　者：	于康著
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪/美食養(yǎng)生食療

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ISBN：	9787122202499	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	252	字數(shù)：

內容簡介

《吃好每天3頓飯2：這樣吃飯更健康》是國內首創(chuàng)的微博體健康書，于康老師的微博（臨床營養(yǎng)于康）生動幽默并有大量的飲食健康信息，粉絲量和轉載量都迅速增長。本書薈萃了于康老師微博中的精華內容，從營養(yǎng)科學的角度講述了怎樣吃飯更健康的養(yǎng)生知識，不僅涵蓋食物營養(yǎng)、選好食材、疾病的飲食預防和調理、健康三餐、健康飲水、三高飲食、減肥飲食、特殊人群飲食等飲食方面內容，更提出日常生活要堅持吃動兩平衡。全書采用箴言的形式進行提煉，把復雜的飲食營養(yǎng)知識概括成一條條生動的小段子，獻給廣大讀者朋友，以期讓于康教授對于健康、對于生活，甚至對于人生的精彩見解以最有效率的方式與大家見面，并對大家的生活產(chǎn)生切實的幫助。
　　隨書贈送于康老師特別推薦的28道健康家常菜譜，彩色印刷，精美超值。

作者簡介

于康，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師，碩士研究生導師?，F(xiàn)任國家衛(wèi)生計生委營養(yǎng)標準委員會委員，《中華臨床營養(yǎng)雜志》副總編，中國營養(yǎng)學會理事，中華醫(yī)學會腸外腸內營養(yǎng)學分會委員，北京營養(yǎng)師學會副理事長，北京醫(yī)學會骨質疏松與骨礦鹽學會委員，中華預防醫(yī)學會健康風險評估與控制專業(yè)委員會委員，《中華健康管理學雜志》、《中華骨質疏松和骨礦鹽疾病雜志》和《臨床藥物治療雜志》編委。發(fā)表學術論文96篇。主編學術專著8部。先后獲得中國營養(yǎng)學會腸外腸內營養(yǎng)研究成果獎、日本外科代謝與營養(yǎng)學會研究獎、北京市科學技術三等獎、中國疾控中心優(yōu)秀工作者獎等。

圖書目錄

上篇飲食之道
這樣吃飯更健康
PART
吃飯要先學點營養(yǎng)學
合理膳食三要素
合理膳食要學點營養(yǎng)學
是該了解營養(yǎng)門診的時候了
你被這些錯誤觀念忽悠了嗎？
吃飯是最重要的那點事兒
PART
學會攝取食物中的營養(yǎng)素
《中國居民膳食指南》，你讀懂了嗎？
看懂膳食寶塔
你一定要知道的維生素和礦物質
膳食纖維好處多
飲酒與健康
限鹽有妙招
PART
每天飲食吃什么
主食要吃好
食用油要限量
粗糧有個“細、多、少”
每天1~2個雞蛋勝海參
豆類及豆制品
牛奶應該怎么喝
蔬菜和水果
每天要適量吃肉
選擇好調味品
糖，愛你不容易
分級選零食，好吃也不胖
慎用損害健康的不良食品
遠離不健康的飲食習慣
PART
健康吃飯怎么吃？
——飲食預防和調理疾病
“富貴病”不是營養(yǎng)惹的禍
防癌治癌怎么吃
小小便秘危害大
糖尿病患者怎么吃
高血壓患者怎么吃
痛風飲食原則
骨質疏松與補鈣
高脂血癥吃什么
從飲食開始降低腫瘤風險
PART
我家?guī)卓谠趺闯?br>孩子營養(yǎng)最重要
家有考生怎么吃
孕媽媽怎么吃
哺乳媽媽怎么吃
職場男性怎么吃
中老年人怎么吃
PART
吃好每天三頓飯
平衡搭配每日三餐
讓早餐更多彩
健康午餐有心機
晚餐吃好不發(fā)胖
加餐，水果挺好
進食有序亂不得
PART
喝好每天7杯水
老年人為什么要多喝水
飲水時間有講究
新鮮白開水就很好
掌握好體內水分的動態(tài)平衡
特殊情況下如何飲水
疾病患者如何飲水

下篇起居有節(jié)
吃動平衡更重
PART
堅持吃動兩平衡
吃動平衡雙鞋行動
規(guī)律性走路，有效保護心血管
每天一點負重練習好處多
生活中的吃動兩平衡
PART
減肥進行時
活動別太少，吃的別太好
減肥數(shù)字化
讓人揪心的BMI
錯誤觀念讓你減肥失敗
學會計算能量賬
減肥不離茶與水
會吃不會胖
運動是減肥的必修課
減肥從生活方式開始
PART
生活習慣是與非
學點健康生活方式
健康，貴在點點滴滴
好睡眠，好身體
心情好，病減少
要消除香煙危害只有戒煙
腸道健康常保健康