3步巧做家常菜

　　《3步巧做家常菜（全新升級版）》，作者將瑣碎、拖沓的家常菜烹飪步驟梳理、整合，秉持著“化難為易，化繁為簡，家常菜標(biāo)準(zhǔn)化”的原則，將家常菜烹飪過程簡明易懂地劃分為“選材”、“準(zhǔn)備”和“做法”，共3個具體化的、操作簡易的、步步遞進的“三步曲”。
　　選——食材、調(diào)料用量精準(zhǔn)，一個都不能少。
　　備——食材預(yù)處理有竅門，讓一切井然有序。
　　做——入鍋把握時間、火候最重要，美味自然來。
　　按照“選備做”的“3步”操作原則，一定可以在短時間內(nèi)輕松掌握家常菜肴的烹飪要領(lǐng)。

　　夏金龍,中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級烹飪技師，中國十大最有發(fā)展?jié)摿Φ那嗄陱N師，全國餐飲業(yè)國家級評委，法國國際美食會大中華區(qū)榮譽主席，吉林省吉菜研究專業(yè)委員會會長，2009年被中國國際交流促進會授予“中國烹壇領(lǐng)軍人物獎”和“餐飲業(yè)卓越管理獎”。2010年8月22日由中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員派遣代表中國名廚參加世界各國現(xiàn)任“總統(tǒng)御廚第33屆年會”。曾編著烹飪書籍?dāng)?shù)十種?，F(xiàn)任吉林省人力資源和社會保障廳培訓(xùn)鑒定基地副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)。