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醬汁·醬料制作大全

醬汁·醬料制作大全

定 價:¥36.00

作 者: 邢偉,雙福 等 著
出版社: 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787122189769 出版時間: 2014-01-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 154 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

《醬汁·醬料制作大全》精選多款經(jīng)典美味醬汁、醬料、果醬進行制作,并全步驟圖示,食材易得,簡單易學(xué),化繁為簡,突出最受歡迎的種類,尤其適合新手操作。同時配有約150道美味菜肴的應(yīng)用示范,精美大圖展示成品菜肴,讓你輕松醬出美味家常菜。更有各種醬料小知識的介紹,方便、實用。此外,還將《醬汁·醬料制作大全》菜品以最實用的方式進行索引,方便讀者使用。

作者簡介

邢偉,高級營養(yǎng)師,魯菜高級名師,青島粥全粥到偉業(yè)酒店管理有限公司董事長?!爸嗳嗟健眲?chuàng)立于2002年,歷經(jīng)多年發(fā)展, “粥全粥到”已經(jīng)擁有12家連鎖店面:2007年獲得山東省食文化研究會頒發(fā)的“山東餐飲文化名店”稱號,2 009年獲得國家品牌文化委頒發(fā)的“建國60周年最具影響力餐飲服務(wù)品牌”稱號,2011)年獲得山東省烹飪協(xié)會頒發(fā)的“最信賴的品牌”稱號,2011年獲得由青島市綠色食品協(xié)會等八個單位聯(lián)合頒發(fā)的“青島食品安全責(zé)任企業(yè)”稱號等幾十項榮譽。

圖書目錄

“醬”出美味家常菜——基礎(chǔ)篇
經(jīng)典醬汁篇
家常醬料篇
果醬篇
附錄

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