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第一廚娘:家常主食

第一廚娘:家常主食

定 價(jià):¥35.00

作 者: 孫曉鵬(YOYO) 編
出版社: 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 家常菜譜 烹飪/美食 主食

ISBN: 9787538472493 出版時(shí)間: 2014-01-15 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《第一廚娘:家常主食》收錄了新浪美食博客總?cè)藲獍窆谲姴┲鱕OYO(博客名:YOYO食色空間)的127道家常主食,讓新手主婦入廚也能零失敗做出超級美味,成為廚房巧手。
  書中共分為面條、面點(diǎn)、米飯、粥四個(gè)部分,每道主食都詳細(xì)分解了多個(gè)步驟,每個(gè)步驟配有精美圖示,讓讀者朋友即看即學(xué),即學(xué)即會。此外,書中還貼心地給您更多的原料和調(diào)料的選擇,讓您更快的提高廚藝,讓美食的臺前幕后都輕松無負(fù)擔(dān)。
  除了看得見的內(nèi)容之外,本書還特別加入了精華博文二維碼,只需掃一掃,便能瀏覽YOYO食色空間的精彩相關(guān)內(nèi)容,并輕松分享朋友圈,與好友分享家常美食。

作者簡介

  孫曉鵬(YOYO),新浪博客美食博客總?cè)藲獍竦?名,博客名:YOYO食色空間(http://blog.sina.com.cn/yoyolove),點(diǎn)擊量已超過3.3億次。
  環(huán)球旅行作家,美食暢銷書作家,攝影師,經(jīng)營著中國最具人氣和影響力的美食生活博客,博客訪問人數(shù)超過3.3億。美食足跡遍布英國、法國、美國、意大利、加拿大、澳大利亞、智利、韓國、以色列、馬來西亞、西班牙……曾受邀多國旅游局及外交部,體驗(yàn)當(dāng)?shù)芈糜稳宋?,用文字和鏡頭記錄美食背后的故事。
  業(yè)余時(shí)間為多家時(shí)尚、旅行、美食雜志撰稿攝影。熱愛烹飪,鐘情所有簡單、令人感動的美食,對食物原料創(chuàng)新發(fā)揮,對操作過程傾注情感,呈現(xiàn)出創(chuàng)新與承襲的無界美食料理。
  已出版的美食圖書:《YOYO私房菜》《YOYO私房靚湯》《美女愛廚房》《YOYO靚湯美粥》《YOYO烘焙甜品》《YOYO靚味滋養(yǎng)手記》。

圖書目錄

面條
湯面
紅湯制作詳細(xì)過程
搟面條詳細(xì)過程
百合紅棗滋補(bǔ)面
川味羊肉面
大蝦蛤肉紅湯面
咸鴨面
干魷魚面
貢丸面
海味湯面
肥牛清湯面
金針菇肥牛清湯面
海參面
黃花菜湯面
三色面
墨魚仔清湯面
舌尖面
酸湯肥牛面
豌豆苗肉絲湯面
鮮菇面
香菇牛肉湯面
豬心面
豬里脊骨清湯面
拌面
蛋黃醬拌意大利面
京醬肉絲拌寬面
三絲拌面
銀魚拌面
肉醬拌意大利面
西紅柿翡翠面
炒面
貝殼肉絲炒面
翡翠貝殼面
牛肉丁炒面條
青菜肉絲炒面
羊肉孜然炒面
茶樹菇肉丁炒面
面點(diǎn)
水餃
和發(fā)面團(tuán)
基本餡料調(diào)制詳細(xì)過程
水餃皮的詳細(xì)過程
水餃基本包法詳細(xì)過程
白菜粉絲水餃
韭黃雞蛋水餃
雞肉冬筍水餃
韭菜雞蛋水餃
韭黃木耳餃
三鮮水餃
酸湯水餃
鮮蝦韭黃餃
小煎餃
豬肉大白菜水餃
豬肉餛飩
羊肉玉米水餃
三鮮鍋貼
饅頭
大蔥花卷
巧克力饅頭
玉米饅頭
糖三角
包子
家常小籠包
韭菜雞蛋包
蘿卜小籠包
牛肉大包
素菜包
酸菜包
雞冠小籠包
三鮮小包

蔥油餅
豆沙餅
廣式黃金餅
雞蛋餅
家常酥餅
棗餅
韭菜盒子
美味春卷
南瓜薄餅
南瓜烙
牛肉大餡餅
千層餅
肉夾饃
手撕炒餅
香河肉餅
銀牙肉絲春卷
玉米餅
家常餅
芝麻香煎
米飯
蒸飯
紫薯大棗蒸飯
雞蛋肉末蒸飯
蜜汁八寶蒸飯
糯米雞
什錦時(shí)蔬蒸飯
香菇雞肉蒸飯
蓋飯
肥腸肉絲蓋飯
紅燒排骨蓋飯
紅燒豬蹄蓋飯
茭白肉片蓋飯
椒汁羊肉蓋飯
牛肉咖喱蓋飯
日式雞腿蓋飯
香菇豆腐牛肉蓋飯
魷魚卷肉絲蓋飯
豬肉土豆咖喱蓋飯
炒飯
八寶飯
肥牛蛋炒飯
海鮮蔬菜炒飯
滑蛋蝦仁炒飯
黃瓜火腿炒飯
雞丁番茄醬炒飯
家常蛋炒飯
豬肝冬筍炒飯
臘肉炒飯
牛肉炒飯
什錦雞肉飯
什錦蔬菜炒飯
松子香腸炒飯
香腸蛋炒飯
揚(yáng)州炒飯
日本蘿卜炒飯

八珍鮮粥
菠菜豬肝粥
補(bǔ)血益氣養(yǎng)生粥
桂圓甜粥
核桃花生粥
黑芝麻紅棗粥
山藥百合粥
家常雞粥
菊花蓮子枸杞粥
蓮藕瘦肉粥
蓮子百合粥
木瓜米粥
皮蛋瘦肉蔬菜粥
山楂粥
時(shí)蔬麥片粥
雪梨黃瓜粥
養(yǎng)顏瘦身粥
銀耳白果枸杞粥
紫薯粥

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