一碗好湯

定　價：￥23.50

作　者：	名師文化生活編委會編
出版社：	湖北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	忘不了的私房菜叢書
標　簽：	家常菜譜烹飪/美食湯粥

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ISBN：	9787535264343	出版時間：	2014-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《忘不了的私房菜叢書：一碗好湯》不止帶給你“靚湯可養(yǎng)生”的知識理念，更詳細介紹了居家煮湯的秘訣和諸多適宜不同季節(jié)的保健養(yǎng)生湯譜的制作方法，并附有相應(yīng)的春夏秋冬四季不同的健康養(yǎng)生知識。全書體例簡潔、制作精美，食材、烹制步驟全圖解，實用易查，讓您于家中讀得輕松，學(xué)得迅速，做得愜意，溫馨品味舌尖上媽媽的味道。

作者簡介

　　名師文化生活編委會，是廣州名師文化出版有限公司屬下的專業(yè)從事美食類圖書的部門，其主要成員由資深的美食專家和廚師組成。曾編輯出版的《全家總動員8元美食計劃叢書》、《家常大眾菜營養(yǎng)配餐叢書》、《每天一種新口味十味家常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的506樣營養(yǎng)配餐》等書在市場上都非常熱銷。

圖書目錄

第一章煲湯的那點事
如何做出一碗好湯
關(guān)于煲湯的那點事

第二章春夏健康消暑湯
春季湯飲可升陽補氣
夏季湯飲可生津固表
紅薯狗肉湯
胡蘿卜玉米排骨湯
豬骨煲蓮藕
百合山藥兔肉湯
無花果菜干豬肉湯
三鮮湯
霸王花豬肺湯
西洋參紅棗甲魚湯
沙參老鴨湯
蘋果鮮魚湯
鵪鶉蛋銀耳湯
洋蔥西紅柿豆腐湯
南杏仁參地老鴨湯
魚肚水鴨湯
赤小豆煲雞
桂圓田七煲雞
家雞香芋豆腐湯
黃芪枸杞燉乳鴿
龜肉豬肚湯
無花果雪梨煲豬肺
百合銀耳牛肉湯
銀耳胡蘿卜瘦肉湯
玉竹瘦肉湯
蘿卜橄欖瘦肉湯
絲瓜蘆筍肉片湯
冬瓜海帶瘦肉湯
紫菜香菇肉絲湯
苦瓜酸菜脊骨湯
蘿卜墨魚丸燉排骨湯
雞骨草豬胰鯽魚湯
香芹杞葉魚片湯
絲瓜魚片湯
冬瓜魚頭湯
花生燉魚頭煲
蝦仁豆腐湯
牡蠣豆腐湯
三鮮豆腐湯
白菜豆腐湯
竹筍銀耳雞蛋湯
西紅柿蛋餅湯
杏仁銀耳木瓜湯
香菇百合西蘭花湯
西紅柿豆芽蘆筍湯
冬瓜蓮子煲老鴨
猴頭菇燉雞塊
雙色雞肉丸湯
粉絲丸子湯
肉蓉菠菜湯
佛手瓜肉片湯
絲瓜肉片湯
青蘋果瘦肉湯
蘋果銀耳瘦肉湯
銀耳百合瘦肉湯
百合蓮子瘦肉湯
金針菇豆腐肉片湯
甘蔗茅根瘦肉湯
生地豬肝瘦肉湯
苦瓜黃豆煲排骨
苦瓜干蠔排骨湯
海帶綠豆排骨湯
南瓜條煲排骨
冬瓜田雞湯
三絲干貝湯
西洋菜魚丸湯
魚丸湯
春筍鯽魚湯
陳皮鯽魚湯
太子參鯽魚湯
奶香鯉魚湯
胡蘿卜生魚湯
冬瓜生魚湯
魚卷雞湯．
蝦皮蘿卜湯
三鮮荷包蛋湯
海米生菜紫菜蛋湯
茼蒿蛋白湯
黃瓜煮皮蛋
腐竹瓜片湯
苦瓜黃豆咸菜湯
……
第三章秋冬滋補強身湯