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滋味葷菜

滋味葷菜

定 價:¥23.50

作 者: 名師文化生活編委會 編
出版社: 湖北科學技術出版社
叢編項: 忘不了的私房家常菜叢書
標 簽: 家常菜 家常菜譜 烹飪/美食

ISBN: 9787535264374 出版時間: 2014-05-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 160 字數(shù):  

內容簡介

  《滋味葷菜》作為全系列的一個重點,精選南北最有代表性的經典、家常和創(chuàng)意的葷菜,并配有彩色圖案、步步詳解,圖文對應,視覺與味覺并重,美味與健康兼具,教你做出最不同凡響的絕美滋味,在家即可享受美味佳肴。

作者簡介

  名師文化生活編委會,是廣州名師文化出版有限公司屬下的專業(yè)從事美食類圖書的部門,其主要成員由資深的美食專家和廚師組成。曾編輯出版的《全家總動員8元美食計劃叢書》、《家常大眾菜營養(yǎng)配餐叢書》、《每天一種新口味十味家常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的503樣營養(yǎng)配餐》等書在市場上都非常熱銷。

圖書目錄

第一章 葷菜的選購識別方法

畜產品的選購識別方法

禽類食品的選購識別方法

蛋類食品的選購識別方法

蛋制品的選購識別方法

肉制品的選購識別方法

第二章 禽蛋類

雞肉

檸檬童子雞

參香烏雞湯

棗香蒸雞

啤酒洋蔥雞

口蘑燒雞

黃花雞肉煲

咖喱土豆燜雞

魔芋雞翅

香燜雞中翼

冬菇雞翅

京蔥扒雞翅

可樂雞翅

酥炸前翅

雞腿扒豆腐

茄汁烹雞腿

蓮子蒸雞腿

香炸雞腿

特色麥芽雞

麻辣雞

手撕雞絲

金針菇炒雞絲

豌豆燴雞粒

洋蔥雞脯肉

香炸紙包雞

雞爪

清燉雞腳翼

抓炒掌中寶

雞雜

三鮮雞肝

椒鹽雞肝

雞肝扒油菜

香炸雞肝

……

第三章 畜肉類

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