薇薇小廚·無(wú)肉不歡

定　價(jià)：￥18.80

作　者：	高瑞珊著
出版社：	人口
叢編項(xiàng)：	薇薇小廚
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787510124532	出版時(shí)間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	80	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

有句話(huà)叫做——食不厭精，膾不厭細(xì)。在所有的美食當(dāng)中，肉肉大概是最令人饞涎欲滴的了。肉肉的家族成員也不少，有豬肉、牛肉、羊肉，還有雞肉、鴨肉……能夠衍生成糖醋排骨、魚(yú)香肉絲、水煮牛肉等許多令人想起來(lái)就口舌生津的美味。一碗紅燒肉上桌后能讓家庭成員胃口大開(kāi)；周末自己做一盤(pán)咖喱雞配上一碗剛蒸好的白米飯，就可以讓人食指大動(dòng)。在本書(shū)中我們給您呈現(xiàn)了最經(jīng)典最好吃的肉肉做法，同時(shí)也是最營(yíng)養(yǎng)健康的肉肉做法，趕緊去做來(lái)為自己解饞吧！

作者簡(jiǎn)介

高瑞珊，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、美食家、美食攝影師、美食造型師、教育工作者。曾任《貝太廚房》圖書(shū)編輯主任、圖書(shū)主編。現(xiàn)任《薇薇小廚》美食系列圖書(shū)策劃人和主編。

曾參與主編并制作了30余本國(guó)內(nèi)最好的熱銷(xiāo)美食書(shū)籍，為眾多知名品牌提供過(guò)廣告策劃、菜譜設(shè)計(jì)、美食拍攝、美食造型等優(yōu)質(zhì)服務(wù)。她制作的圖書(shū)長(zhǎng)期在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)和卓越網(wǎng)榮登榜首并暢銷(xiāo)不衰，近幾年來(lái)每年有6～8本美食圖書(shū)進(jìn)入當(dāng)當(dāng)和卓越TOP10暢銷(xiāo)書(shū)排名。

圖書(shū)目錄

豬肉——餐桌上的常見(jiàn)肉

經(jīng)典最?lèi)?ài)——紅燒肉

曾被皇帝欽點(diǎn)過(guò)——紅燒獅子頭

到他鄉(xiāng)也想念的味道——蛋皮肉卷

愛(ài)也是這個(gè)味——糖醋排骨

傳神一扣——豆沙糯米肉

全能搭檔——香煎肉排

餐桌點(diǎn)睛，傳奇經(jīng)典——魚(yú)香肉絲

每一滴湯汁都不能放過(guò)——酸辣里脊

冬天真的來(lái)了——排骨燉白菜

雞鴨牛羊各一方

吃飯也要圖個(gè)“吉利”——板栗雞翅

家的親切，家的味道——小雞燉蘑菇

從飯店香到家中——醬炒鴨肉

只此一碗，一頓足矣——水煮牛肉

飯桌不可無(wú)此君——土豆燒牛肉

不能小看的一棵蔥——蔥爆羊肉

只穿一個(gè)更精彩——自在逍遙牙簽肉

一年中最紅火的時(shí)候——紅燜羊排

葷素妙配成美味

餐桌上的“二人轉(zhuǎn)”——香菇肉片

喝到碗都不用刷——冬瓜丸子粉絲湯

見(jiàn)到你之前就愛(ài)上你——辣子肉丁

炒完趕緊吃——滑熘肉片

每一次都要更講究——回鍋肉

連下三碗飯——咖喱雞肉

鍋也留戀的味道——青蒜炒醬牛肉

豪華小炒，樸實(shí)大菜——小炒雞雜

搞定肉食的十八般武藝

豬肉解析

雞解析

肉食品的處理