巧廚娘家常菜·主食·烘焙一本全

定　價：￥39.80

作　者：	圓豬豬著
出版社：	青島出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787555202639	出版時間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	415	字數(shù)：

內容簡介

《巧廚娘家常菜·主食·烘焙一本全》里的菜品都出自圓豬豬的巧手，包括家常菜、主食和烘焙三部分，菜品圖片精美，真實，讓人垂涎欲滴。家常菜里有素菜、肉菜、海河鮮、辣菜、營養(yǎng)湯、寶寶愛吃的菜、私房秘籍等部分；主食包含了米飯、面條、餅等品種；烘焙近幾年愈來愈受到時尚主婦們的青睞，本書從簡入繁，循序漸進地介紹了餅干、蛋糕、面包及烘焙小零食的制作方法，講解詳盡，只要是照著我們介紹的方法就一定能做出香甜的西點。
　　做巧廚娘，有這一本“一本全”就夠了！還等什么，一起來做人見人愛的巧手廚娘吧！

作者簡介

圓豬豬
一位熱愛家庭、熱愛美食的小主婦
2007年開始在搜狐網(wǎng)開設個人美食博客：圓豬豬的小廚房
2008、2009、2010連續(xù)三年榮獲“搜狐十大美食家”稱號
現(xiàn)任《食品與生活》雜志專欄作者
《貝太廚房》廣州地區(qū)烘焙課老師

圖書目錄

寫在前面
本書調味料量取說明
食材變變變：別說你都認識
新手下廚你問我答

第一篇巧廚娘家常菜
01 素菜爽口
涼拌香脆豆腐
熗拌土豆絲
蒜泥茄子
金針拌香干
涼拌什錦粉絲
涼拌四季豆
涼拌黃瓜
珊瑚藕片
芹菜火腿拌香干
涼拌花生
腌酸辣蘿卜
涼拌黑木耳
魚香菠菜
白灼芥蘭
干煸四季豆
海米燒絲瓜
荷塘小炒
客家煎釀豆腐
紅燒鍋煽豆腐
螞蟻上樹
剁椒燒白菜
白菜肉末粉絲煲
蠔油生菜
阿婆手撕包菜
干鍋娃娃菜
魚香茄子煲
東北地三鮮
咸蛋黃燒茄子
香辣菜花
蒜蓉蒸絲瓜
麻辣豆干
02 吃肉過癮
蒜泥白肉
秘制醬肘子
清蒸獅子頭
臺灣鹵豬腳
豉椒蒸排骨
老媽糖醋排骨
山楂燒排骨
椒鹽排骨
豬肉燉粉條
菠蘿咕咾肉
東北鍋包肉
梅干菜扣肉
焦熘丸子
農家小炒肉
蒜香珍肉
四川回鍋肉
魷魚紅燒肉
香芋扣肉
干鍋茶樹菇燒肉
如意肉絲
味噌茄燒肉片
吉列豬扒
蜜汁叉燒
金針菇拌肥牛
干煸牛肉絲
五香醬牛肉
金針酸湯肥牛
鐵板黑椒牛柳
東坡羊肉
蔥爆羊肉
塔香三杯雞
特色蒜燜雞
新疆大盤雞
虎皮鳳爪
啤酒醬鴨
03 水產鮮美
紅燒魚頭豆腐
蒜子燜鲇魚
紅燒黃花魚
紅燒帶魚
五香帶魚
豉汁蒸鲇魚
干燒黃魚
西湖醋魚
番茄燉魚
陽朔啤酒魚
老干媽豆豉蒸魚
清蒸鱸魚
蔥香澆汁魚
蒜蓉粉絲蒸帶子
美極蝦
臺灣鹽酥蝦
粵式白灼蝦
椒鹽皮皮蝦
宮保魷魚
西藍花拌鮮魷
嫩芹爆鮮魷
香酥魷魚
蔥姜炒花蛤
……
第二篇巧廚娘花樣主食
第三篇巧廚娘妙手烘焙