熊谷裕子的甜點(diǎn)教室：口感極致追求

選對材料、用對比例，確定正確的形狀和尺寸，用恰當(dāng)?shù)臏囟群姹呵‘?dāng)?shù)臅r間，在合適的時間品嘗。這些就是影響甜點(diǎn)口感的因素。本書不僅僅是食譜分享，更是甜點(diǎn)烘焙技巧大公開，教你打造自己喜歡的甜點(diǎn)配方。
熊谷裕子老師是日本人氣烘焙教室老師，有多年的教學(xué)經(jīng)驗，本書中采取圖解步驟的方式，盡可能全面地解說每一個步驟重點(diǎn)和細(xì)節(jié)，讓你輕松做出自己的超贊甜點(diǎn)。
本書是專門寫給不再滿足于照著食譜制作并看著甜點(diǎn)出爐就心滿意足的中級烘焙愛好者的教科書，教你打造出屬于自己的甜點(diǎn)配方！

熊谷裕子，1973年出生，青山學(xué)院大學(xué)文學(xué)部畢業(yè)后，陸續(xù)在葉山的“圣路易島（ileSaint-Louis）”、橫濱的“Lé；gion”、世田谷“LePatissierTakagi”等法式甜點(diǎn)店工作約9年的時間。2002年起，在神奈川縣中央林間主持“CraiveSweetsKitchen”甜點(diǎn)教室。2011年起，在文京區(qū)千石的“AtelierLeKADO”授課。