一看就會家常靚湯（全分解視頻立體版）

定　價：￥26.80

作　者：	生活食尚編委會編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食湯粥

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ISBN：	9787538480771	出版時間：	2014-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

吃是一種本能，也是一種修為。本能是表現(xiàn)攝取的營養(yǎng)物質(zhì)維持正常的生理指標(biāo)，使生命正常運轉(zhuǎn)；修為是指在維系生命運轉(zhuǎn)的前提下，吃的是否健康、是否合理、是否養(yǎng)生、是否能通過吃使人體機能、精神面貌、修養(yǎng)理念等達到另一個高度，謂之為愛吃、會吃、講吃、辯吃的真正美食家。
　　講究營養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受佳肴美食是人們的減壓方式。雖然在繁忙的生活中，工作占據(jù)了太多時間，但在緊張工作之余，我們也不妨?xí)呵覓佅滤讋?wù)，走進廚房小天地，用適當(dāng)?shù)氖巢摹⒑喴椎恼{(diào)料、快捷的技法等，烹調(diào)出一道道簡易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，與家人、朋友一齊來分享烹調(diào)的樂趣，讓生活變得更富姿彩。

作者簡介

生活食尚編委會是由九位國內(nèi)頂級營養(yǎng)大師、烹飪大師劉國棟、張明亮、李鐵鋼、張奔騰

韓密和、高玉才、馬長海、夏金龍、齊向陽組成，從近萬道家常菜肴中選取有代表性、操作簡單、營養(yǎng)均衡的美味菜肴，奉獻給熱愛美食的讀者

圖書目錄

Part 1
濃香畜肉燉好湯
肉羹太陽蛋 12
雪耳肉片湯 14
砂煲獨圓湯 15
冬瓜燉排骨 16
慈姑排骨湯 17
榨菜獅子頭 19
豆芽煲排骨 20
粟米燉排骨 21
水煮肉片 22
蓮藕骨頭湯 23
蟹粉獅子頭 24
番茄排骨湯 26
海參排骨煲 27
桃仁燉豬腰 28
當(dāng)歸燉豬腰 29
鹵煮肥腸 31
參歸豬肝湯 32
羅漢果煲豬蹄 33
酸菜羊肉丸子 34
泡蘿卜燉豬蹄 35
蟲草花龍骨湯 36
牛肉雜菜湯 38
紅湯牛肉 39
酸辣牛筋湯 40
淮杞煲牛尾 41
羊肉香菜丸子 43
當(dāng)歸生姜燉羊肉 44
腐竹羊肉煲 45
羊肉燉茄子 46
羊肉圓菠菜湯 47
羊雜湯 48
Part 2
鮮嫩蔬菜煮靚湯
奶油番茄湯 50
白菜葉湯 52
大蝦白菜湯 53
小白菜粉絲湯 54
酸菜白肉湯 55
酸辣魔芋絲 57
白菜瘦肉湯 58
骨頭白菜煲 59
蠶豆奶油南瓜羹 60
海米菠菜湯 61
雞汁芋頭燴豌豆 62
田園菜頭湯 64
菠菜豬肝湯 65
土豆菠菜湯 66
芹菜葉土豆湯 67
絲瓜綠豆豬肝湯 69
土豆湯 70
海米蘿卜絲湯 71
奶油時蔬火鍋 72
雙色蘿卜絲湯 73
雞汁土豆泥 74
蘿卜煮河蝦 76
冬瓜雞丸湯 77
蝦干冬瓜煲 78
海鮮冬瓜羹 79
雙色如意鴛鴦羹 81
茄子煮花甲 82
絲瓜粉絲湯 83
青椒肉片湯 84
胡蘿卜鮮橙湯 85
榨菜雞蛋湯 86
Part 3
軟滑禽蛋出美味
參須枸杞燉老雞 88
八寶老雞煲精肉 90
干香菇煲雞 91
板栗燉仔雞 92
參歸蓮子燉雞 93
椰香咖喱雞 95
牛蒡紅棗煲土雞 96
豌豆雞絲湯 97
奶油鮮蔬雞塊 98
雞肉丸子湯 99
雞火煮干絲 100
鳳爪胡蘿卜湯 102
黨參花生鳳爪煲 103
西洋菜煲雞腰 104
白果腐竹燉烏雞 105
韭菜鴨紅鳳尾湯 107
野菌烏雞湯 108
良姜煲鴨湯 109
紅棗雞腳花生湯 110
銀杏黃瓜煲水鴨 111
絲瓜豆腐灌蛋 112
桂花鴨煲 114
海帶鴨舌湯 115
蟲草燉乳鴿 116
竹蓀燉乳鴿 117
雞刨豆腐酸豆角 119
鵪鶉煲海帶 120
香菇鵪鶉煲 121
酸辣雞蛋湯 122
冬菜雞蛋湯 123
鴨蛋絲瓜湯 124
Part 4
菌藻豆品湯味美
蝦干時蔬腐竹煲 126
口蘑湯 128
白蘑田園湯 129
山珍什菌湯 130
香菇菜松湯 131
銀耳雪梨羹 133
草菇木耳湯 134
黃瓜木耳湯 135
香燜腐竹煲 136
豆腐松茸湯 137
家常香鹵豆花 138
銀耳燉雪蛤 140
菠菜銀耳羹 141
清湯竹蓀燉鴿蛋 142
煎豆腐汆菠菜 143
大醬花蛤豆腐湯 145
干貝豆腐湯 146
雙冬豆皮湯 147
酸辣墨魚豆腐煲 148
豆泡白菜湯 149
雙椒豆腐煲 150
Part 5
鮮嫩水產(chǎn)燴濃湯
蔥油香菌魚片 152
香辣帶魚煲 154
赤豆燉鯉魚 155
奶湯鯉魚 156
莼菜魚片湯 157
羊湯酸菜番茄魚 159
冬菜煲銀鱈魚 160
冬瓜草魚湯 161
苦瓜鱸魚湯 162
濃湯裙菜煮鱸魚 163
魚面筋冬瓜 164
香菜魚片湯 166
參芪魚頭煲 167
腐竹魚頭煲 168
啤酒鰻魚煲 169
面汆魚 171
胡椒海參湯 172
酸辣海參湯 173
人參田雞煲 174
草菇海鮮湯 175
雞米豌豆?fàn)Z蝦仁 176
海鮮什錦煲 178
萵筍海鮮湯 179
蛤蜊瘦肉海帶湯 180
飛蟹粉絲煲 181
蛋黃文蛤水晶粉 183
蟹粉蝦球煲 184
腐竹蛤蜊湯 185
索引一
春季 186
夏季 186
秋季 187
冬季 187
索引二
少年 188
女性 188
男性 189
老年 189
Part 1
濃香畜肉燉好湯
肉羹太陽蛋 12
雪耳肉片湯 14
砂煲獨圓湯 15
冬瓜燉排骨 16
慈姑排骨湯 17
榨菜獅子頭 19
豆芽煲排骨 20
粟米燉排骨 21
水煮肉片 22
蓮藕骨頭湯 23
蟹粉獅子頭 24
番茄排骨湯 26
海參排骨煲 27
桃仁燉豬腰 28
當(dāng)歸燉豬腰 29
鹵煮肥腸 31
參歸豬肝湯 32
羅漢果煲豬蹄 33
酸菜羊肉丸子 34
泡蘿卜燉豬蹄 35
蟲草花龍骨湯 36
牛肉雜菜湯 38
紅湯牛肉 39
酸辣牛筋湯 40
淮杞煲牛尾 41
羊肉香菜丸子 43
當(dāng)歸生姜燉羊肉 44
腐竹羊肉煲 45
羊肉燉茄子 46
羊肉圓菠菜湯 47
羊雜湯 48
Part 2
鮮嫩蔬菜煮靚湯
奶油番茄湯 50
白菜葉湯 52
大蝦白菜湯 53
小白菜粉絲湯 54
酸菜白肉湯 55
酸辣魔芋絲 57
白菜瘦肉湯 58
骨頭白菜煲 59
蠶豆奶油南瓜羹 60
海米菠菜湯 61
雞汁芋頭燴豌豆 62
田園菜頭湯 64
菠菜豬肝湯 65
土豆菠菜湯 66
芹菜葉土豆湯 67
絲瓜綠豆豬肝湯 69
土豆湯 70
海米蘿卜絲湯 71
奶油時蔬火鍋 72
雙色蘿卜絲湯 73
雞汁土豆泥 74
蘿卜煮河蝦 76
冬瓜雞丸湯 77
蝦干冬瓜煲 78
海鮮冬瓜羹 79
雙色如意鴛鴦羹 81
茄子煮花甲 82
絲瓜粉絲湯 83
青椒肉片湯 84
胡蘿卜鮮橙湯 85
榨菜雞蛋湯 86
Part 3
軟滑禽蛋出美味
參須枸杞燉老雞 88
八寶老雞煲精肉 90
干香菇煲雞 91
板栗燉仔雞 92
參歸蓮子燉雞 93
椰香咖喱雞 95
牛蒡紅棗煲土雞 96
豌豆雞絲湯 97
奶油鮮蔬雞塊 98
雞肉丸子湯 99
雞火煮干絲 100
鳳爪胡蘿卜湯 102
黨參花生鳳爪煲 103
西洋菜煲雞腰 104
白果腐竹燉烏雞 105
韭菜鴨紅鳳尾湯 107
野菌烏雞湯 108
良姜煲鴨湯 109
紅棗雞腳花生湯 110
銀杏黃瓜煲水鴨 111
絲瓜豆腐灌蛋 112
桂花鴨煲 114
海帶鴨舌湯 115
蟲草燉乳鴿 116
竹蓀燉乳鴿 117
雞刨豆腐酸豆角 119
鵪鶉煲海帶 120
香菇鵪鶉煲 121
酸辣雞蛋湯 122
冬菜雞蛋湯 123
鴨蛋絲瓜湯 124
Part 4
菌藻豆品湯味美
蝦干時蔬腐竹煲 126
口蘑湯 128
白蘑田園湯 129
山珍什菌湯 130
香菇菜松湯 131
銀耳雪梨羹 133
草菇木耳湯 134
黃瓜木耳湯 135
香燜腐竹煲 136
豆腐松茸湯 137
家常香鹵豆花 138
銀耳燉雪蛤 140
菠菜銀耳羹 141
清湯竹蓀燉鴿蛋 142
煎豆腐汆菠菜 143
大醬花蛤豆腐湯 145
干貝豆腐湯 146
雙冬豆皮湯 147
酸辣墨魚豆腐煲 148
豆泡白菜湯 149
雙椒豆腐煲 150
Part 5
鮮嫩水產(chǎn)燴濃湯
蔥油香菌魚片 152
香辣帶魚煲 154
赤豆燉鯉魚 155
奶湯鯉魚 156
莼菜魚片湯 157
羊湯酸菜番茄魚 159
冬菜煲銀鱈魚 160
冬瓜草魚湯 161
苦瓜鱸魚湯 162
濃湯裙菜煮鱸魚 163
魚面筋冬瓜 164
香菜魚片湯 166
參芪魚頭煲 167
腐竹魚頭煲 168
啤酒鰻魚煲 169
面汆魚 171
胡椒海參湯 172
酸辣海參湯 173
人參田雞煲 174
草菇海鮮湯 175
雞米豌豆?fàn)Z蝦仁 176
海鮮什錦煲 178
萵筍海鮮湯 179
蛤蜊瘦肉海帶湯 180
飛蟹粉絲煲 181
蛋黃文蛤水晶粉 183
蟹粉蝦球煲 184
腐竹蛤蜊湯 185
索引一
春季 186
夏季 186
秋季 187
冬季 187
索引二
少年 188
女性 188
男性 189
老年 189