走近面點(diǎn)國(guó)度
從認(rèn)識(shí)面粉開(kāi)始
制作面點(diǎn)常用的工具
本書(shū)中涉及的稱號(hào)工具
第一篇 巧廚娘米類(lèi)主食
認(rèn)識(shí)繽紛米世界 米類(lèi)知識(shí)
Chapter 01 米飯
新疆羊肉手抓飯
玉米糟糙米雜糧飯
菜心臘腸燜飯
泉州蘿卜飯
香腸煲仔飯
香煎雞腿蓋飯
土豆咖喱雞蓋飯
香煎雞腿蓋飯
鹵肉飯
三文魚(yú)菠蘿蛋炒飯
雞蛋培根炒飯
火腿蔬菜蛋包飯
蛋包飯
黑芝麻玉米腸飯團(tuán)
Chapter 02 粥
海紅蟹粥
蟹黃北極蝦咸味八寶粥
香菇滑雞粥
蓮藕大米粥
香甜幼滑南瓜粥
雜糧南瓜粥
紅蓮子大麥粥
大米燕麥花生粥
冰糖紅蕓豆薏米粥
菱角蓮子糯米粥
甜甜蜜蜜臘八粥
Chapter 03 粽子
花生粽子
原味白粽子
果脯花生粽子
五香豬肉粽子
麻辣香腸粽子
排骨蛋黃粽子
Chapter 04 湯圓
……
Chapter 05 米糕類(lèi)
第二篇 巧廚娘傳統(tǒng)面點(diǎn)
玩轉(zhuǎn)傳統(tǒng)面點(diǎn)
Chapter 01 饅頭
Chapter 02 畫(huà)卷
Chapter 03 包子
Chapter 04 餃子
Chapter 05 餛飩
Chapter 06 面條
Chapter 07 餅
Chapter 08 中式小點(diǎn)心
第三篇 巧廚娘西式面點(diǎn)
了解誘人西點(diǎn)
Chapter 01 面包
Chapter 02 蛋糕
Chapter 03 餅干
Chapter 04 披薩