碼上主食

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	甘智榮編
出版社：	重慶出版社
叢編項(xiàng)：	“碼”上系列
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食主食

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ISBN：	9787229090142	出版時(shí)間：	2015-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《“碼”上主食》是一本革新性的食譜，書中400多道主食，均配有獨(dú)立的制作視頻，讀者只需掃一掃文字旁的二維碼，即可觀看該道主食的制作全過程，將制作的重點(diǎn)、難點(diǎn)一一呈現(xiàn)，完美解決了花樣主食難以被普通家庭掌握的大難題。

作者簡介

　　甘志榮，國家考評(píng)員，中國烹飪大師，名菜品鑒高級(jí)顧問，深圳飲食協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)專家委員，“頂級(jí)廚師.第二季”深圳賽區(qū)評(píng)委榮獲“國際食品餐飲博覽會(huì)”大廚獎(jiǎng)，榮獲“環(huán)球廚神？國際挑戰(zhàn)賽”銀獎(jiǎng)。

圖書目錄

作者甘志榮
國家考評(píng)員
中國烹飪大師
名菜品鑒高級(jí)顧問
深圳飲食協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)專家委員
“頂級(jí)廚師?第二季”深圳賽區(qū)評(píng)委
榮獲“國際食品餐飲博覽會(huì)”大廚獎(jiǎng)
榮獲“環(huán)球廚神?國際挑戰(zhàn)賽”銀獎(jiǎng)
甘志榮師傅專業(yè)造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，
擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)居天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。