莉莎美食：親切的手作美食

定　價：￥38.00

作　者：	莉莎著
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787534163623	出版時間：	2015-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	173	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

從前，社會還沒有進入什么都可以買到的時代，手作美食是一種最基本的生活方式。提到手作美食，總是會讓人想起奶奶廚房里那一罐醇香的豆瓣醬，想起小時候逢年過節(jié)大人們忙活的各種美食，想起窗臺曬著的最簡單的食物的味道，想起媽媽藏在被窩中的醇香酒釀。這些美食接著地氣，連著文化，帶著親情，存在于我們每一個人的記憶中，它的意義遠遠超過了我們的味覺感受，每每想起，心中總會泛起層層的暖意。
　　《莉莎美食：親切的手作美食》將手作美食的場景分為三個部分：居家手作食材、記憶中的手作美食和手作休閑西點。在這里，莉莎用她的雙手，制作出一道道我們早已習(xí)慣商品化的美食。希望看到《莉莎美食：親切的手作美食》的你，也趕緊行動起來，一起加入手作美食的隊伍吧。

作者簡介

　　莉莎，優(yōu)雅、明媚的天秤座女人，美食的忠實追隨者，喜歡旅游，喜歡攝影，當(dāng)然還有她一直都追求的廚藝。

圖書目錄

Part 1 居家手作食材——體會近距離的美好
晾曬出好昧
美味蝦干
蝦干咸肉蒸娃娃菜
凍米
凍米糖
海鮮鍋巴
手釀，最美妙的滋味
甜酒釀
酒釀鹵鴨
自釀干紅葡萄酒
腌漬，時光制作的美味
泡菜
酸豆角
酸菜米粉干
肉末酸豆角
豆趣無窮
豆腐
煎豆腐
美味豆花
炒豆渣
時蔬豆腐排
紅豆
糯米素?zé)Z
白豆沙
白豆沙蛋黃冰皮月餅
自發(fā)豆芽
涼拌芥末秋葵豆芽
陽臺，我的廚房后花園
薄荷
薄荷手撕雞
九層塔
九層塔三杯雞翅
果色繽紛好滋味
草莓醬
金橘醬
青梅醬
糖漬橙皮
糖漬金橘

Part 2 記憶中的手作美食——品味永遠的好味道
過年的味道
八寶飯
黑芝麻核桃糖
沙琪瑪
開口笑
芝麻薄脆
糖霜花生
紫薯松糕
傳統(tǒng)節(jié)日，好昧連連
清明團子
立夏烏米飯
傳統(tǒng)廣月
斑斕冰皮月餅
蛋黃酥
雙色紫薯酥
雙色湯圓
老底子的味道
桃酥
雞仔餅
桂花糯米糕
空心麻球
椰香黃金糕
榨菜鮮肉月餅
酸梅湯
果子露

Part 3 手作休閑西點——給心情放個假
一個人的烘焙時光
瑪格麗特餅干
奶油焦糖醬
焦糖杏仁餅干
巧克力水果華夫餅
舒芙蕾蛋糕
橙香磅蛋糕
瑪?shù)铝?br>橙香杯子蛋糕
威風(fēng)蛋糕
奶油水果威風(fēng)蛋糕
香橙威風(fēng)卷
黑森林蛋糕
慢悠悠的下午茶
楊枝甘露
酸奶芒果布丁
芒果班戟
焦糖布丁
奇異果冰淇淋
蒜香面包
甜美石榴汁
濃香玉米汁
黃瓜香梨苦瓜汁