弓田亨的法式點(diǎn)心

　　《弓田亨的法式點(diǎn)心》作者為日本烘焙大師弓田亨先生，他一生都致力于法式糕點(diǎn)的研究和制作，并在日本設(shè)有專門的法式點(diǎn)心專營(yíng)店。書中詳細(xì)介紹了幾十種經(jīng)典的法式點(diǎn)心的制作方法，并對(duì)于法式點(diǎn)心制作中用到的工具、材料和技術(shù)，也都通過(guò)圖文并茂的形式介紹給大家。每個(gè)章節(jié)之后，還有作者對(duì)于法式點(diǎn)心的隨筆和自己的一些主張和看法，這些也會(huì)對(duì)讀者起到拋磚引玉的作用。總之，這是一本經(jīng)典的法式點(diǎn)心教科書。

　　弓田亨，1947年出生于日本福島縣會(huì)津若松市。1978年留學(xué)法國(guó)，在巴黎的法式點(diǎn)心店研修。1983年再次赴法。1986年12月于東京的代代木上原創(chuàng)建“ILPLEUTSURLASEINE”。1995年搬遷至代官山。店鋪之外還經(jīng)營(yíng)法式點(diǎn)心教室。