茶說典藏·鐵觀音

　　鐵觀音產于福建安溪，是我國十大名茶之一，屬于半發(fā)酵荼，是烏龍茶中的極品。鐵觀音茶香氣馥郁持久，滋味醇厚甘鮮，兼有紅茶的甘醇、綠茶的鮮爽和花茶的芳香。本書詳述鐵觀音的淵源發(fā)展、制作過程、沖泡方法、選購技巧，以及鐵觀音與健康的關系等，幫助讀者更好地了解鐵觀音文化，品味鐵觀音。

　　王建榮，中國茶葉博物館館長。出版過《中國茶文化圖典》、《中國茶具流變圖鑒》、《中國名茶品鑒》等。 劉勤晉，現任西南大學茶葉研究所所長、食品科學學院教授、博士生導師。主編與參編主要著作有：《制茶學》、《中國茶業(yè)大辭典》、《普洱茶的沖泡與鑒賞》、《茶文化學》、《名優(yōu)茶加工》、《中國普洱茶科學讀本》、《茶葉加工學》、《竹葉青》、《中國茶經》、《茶館與茶藝》。 鄭建新，黃山市政協(xié)副秘書長，出版過《最新名茶地理百問百答》等。