蔬菜比藥好：巧吃蔬菜不生病

定　價：￥32.80

作　者：	良石著
出版社：	河北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787537572781	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	237	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《蔬菜比藥好巧吃蔬菜不生病》的宗旨就是貼近家庭生活，以輕松、樸實的文字，從愛吃、會吃蔬菜的人的精彩故事入手，向大家形象地介紹蔬菜的“五色”、“四性”、“五味”之特性，以及不同蔬菜所具有的營養(yǎng)價值和對各種病癥的輔助治療作用。
　　緊接著，告訴大家去超市、菜市場，甚或路邊小菜攤，選購應(yīng)季新鮮、污染少、非轉(zhuǎn)基因的蔬菜的方法，以及蔬菜買回家后，如何處理儲藏、清洗農(nóng)藥殘留的工作，更重要的是怎么吃好，以及需要注意什么禁忌……尤其是專為向一些特殊群體如上班族、電腦族等提出的吃菜建議，對幫助大家輕松地烹飪美味營養(yǎng)的菜肴以及吃出健康具有積極的意義。
　　在書中，還特意介紹了一種時下新興的健康休閑生活方式——陽臺種菜。對生活在高樓林立的城市人而言，在一片小小的陽臺上種菜，使陽臺變成綠色的樂園，不僅可欣賞，可綠色飲食，還能讓生活變得更加豐富多彩！

作者簡介

　　武警總醫(yī)院營養(yǎng)科主治營養(yǎng)醫(yī)師，營養(yǎng)學(xué)碩士，全國婦聯(lián)兒童部“心系婦兒——家庭教育空中課堂”項目專家委員會委員。擅長糖尿病、高血脂、高血壓、痛風(fēng)、肥胖、脂肪肝等代謝性疾病的營養(yǎng)調(diào)理，急、危、重癥及圍手術(shù)期患者的營養(yǎng)支持，肝、腎移植患者圍手術(shù)期營養(yǎng)支持及術(shù)后長期的營養(yǎng)調(diào)理，先后為《中國婦女報》《健康時報》《北京晚報》等撰寫多篇科普文章。

圖書目錄

Part1蔬菜：天然的保健靈丹
1.不生疥瘡的秘密
2.會吃菜的鐘祥人
3.巴馬壽星的素菜譜
4.白菜豆腐保平安
5.“鮮.雜.野”的吃菜養(yǎng)生決

Part2蔬菜治病，看專家如何使用“天然藥品庫”功效
Chapter1不一樣的顏色，不一樣的功效
1.紅色，養(yǎng)心補氣
2.綠色，護肝養(yǎng)顏
3.黃色，補脾養(yǎng)胃
4.白色，清心潤肺
5.黑色，滋陰補腎
Chapter2不一樣的季節(jié)，不一樣的選擇
1.春季煲湯，5大蔬菜升陽氣
2.夏季涼拌，3菜清熱防中暑
3.秋季進補，3瓜助生津除燥
4.冬季養(yǎng)生，3菜多吃好過冬
Chapter3什么體質(zhì)吃什么菜

Part3超市選購，會吃，要先學(xué)會買
Chapter1“菜籃子”里的思考
Chapter2常見新鮮蔬菜的挑選小竅門

Part4蔬菜“達人”都懂的吃菜學(xué)問
Chapter1營養(yǎng)和健康一個都不能少
1.清除蔬菜污染，巧8招
2.蔬菜保鮮，3點建議
3.9大烹飪妙招，鎖住蔬菜里的營養(yǎng)
4.葷素搭配，營養(yǎng)加倍
5.蔬菜五色，吃起來更健康
6.吃野菜，要8慎
7.5類蔬菜，生吃不可少
8.5類蔬菜，生吃警惕多
9.4類蔬菜，加醋更美味