兒科醫(yī)師與營養(yǎng)師的輔食方案：補(bǔ)鐵、強(qiáng)鋅、低敏

〔推薦序〕沈仲敏、李婉萍、李明芬、林頌凱 14
〔作者序〕湯國廷、廖嘉音 18
第1章 輔食的制作及運(yùn)用
媽媽制作輔食需要的工具 22
寶寶開始吃輔食的好用工具 23
依寶寶的成長制作不同型態(tài)的食物 24
粗估各類食材分量的基本原則 26
輔食的保存與加熱方法 28
．冰磚的制作與保存 28
．冰磚的搭配與運(yùn)用建議 29
輔食補(bǔ)足寶寶成長所需的營養(yǎng) 30
．提供熱量、維生素和微量元素 30
．幫助嬰兒適應(yīng)不同的固體食物，為成人飲食做準(zhǔn)備 31
．訓(xùn)練嬰兒的咀嚼能力，以免日后偏食 32
．各類食物含鐵量表 32
4～6個(gè)月大應(yīng)開始替寶寶補(bǔ)充輔食 33
．4～6個(gè)月大是適合添加輔食的時(shí)機(jī) 33
．寶寶可以吃輔食的6種表現(xiàn) 34
寶寶的味覺初體驗(yàn)，第一口輔食 36
．輔食喂食的時(shí)間、順序 36
．輔食給予的8個(gè)原則 37
．喂食輔食后的便便變化 39
．鼓勵(lì)寶寶接受新食物的方法 40
幫寶寶建立不偏食的良好習(xí)慣 42
制作輔食時(shí)的注意事項(xiàng) 44
．輔食制作食材的挑選、保存及清洗 44
．輔食的挑選與食物過敏 45
三階段輔食基本處理及制作DIY 47
．第?階段輔食（4～6個(gè)月） 47
〔食物供應(yīng)型態(tài)、注意事項(xiàng)、米麥制品比一比〕
．第?階段輔食（7～9個(gè)月） 50
〔食物供應(yīng)型態(tài)、注意事項(xiàng)〕
．第?階段輔食（10～12個(gè)月） 52
〔食物供應(yīng)型態(tài)、注意事項(xiàng)〕
第2章 寶寶的三階段輔食＆斷奶食品
第一階段 4～6個(gè)月寶寶怎么吃 54
．4～6個(gè)月寶寶發(fā)育特征 54
．4～6個(gè)月寶寶飲食建議 54
．四季可運(yùn)用食材舉例 55
．4～6個(gè)月寶寶建議食譜 56
．4～6個(gè)月寶寶每日輔食建議量 56
．一日飲食建議 57

一日飲食建議
米湯 58
蔬菜米糊 58
胡蘿卜汁 59
卷心菜汁 59
莧菜汁 60
水蜜桃汁 60
紅薯葉汁 61
蓮藕汁 61
黃瓜汁 62
瓠瓜汁 62
木瓜泥 63
火龍果米糊 63
第二階段 7～9個(gè)月寶寶怎么吃 64
．7～9個(gè)月寶寶發(fā)育特征 64
．7～9個(gè)月寶寶飲食建議 64
．四季可運(yùn)用食材舉例 65
．7～9個(gè)月寶寶建議食譜 66
．7～9個(gè)月寶寶每日輔食建議量 66
．一日飲食建議 67
．7個(gè)月大后，父母可以開始熬制高湯? 67
〔蔬菜高湯制作方式〕

第1日參考食譜
翠玉黃瓜泥 68
開心香蕉米糊 69
黃金薯泥 70

第2日參考食譜
豌豆翡翠粥 71
蜜瓜菠蘿汁 72
西蘭花吐司濃湯 73

第3日參考食譜
哈密瓜米糊 74
番茄牛肉烏冬面 75
牛奶蒸蛋 76

第4日參考食譜
南瓜奶泥 77
豬肝米糊 78
鮭魚雜燴粥 79

第5日參考食譜
葡萄奶糊 80
山藥雞蓉粥 81
自制豆?jié){ 82
〔豆?jié){、米漿比一比〕

．第二階段輔食鈣、鐵含量表 84
第二階段 7～9個(gè)月寶寶怎么吃 64
．7～9個(gè)月寶寶發(fā)育特征 64
．7～9個(gè)月寶寶飲食建議 64
．四季可運(yùn)用食材舉例 65
．7～9個(gè)月寶寶建議食譜 66
．7～9個(gè)月寶寶每日輔食建議量 66
．一日飲食建議 67
．7個(gè)月大后，父母可以開始熬制高湯? 67
〔蔬菜高湯制作方式〕

第1日參考食譜
翠玉黃瓜泥 68
開心香蕉米糊 69
黃金薯泥 70

第2日參考食譜
豌豆翡翠粥 71
蜜瓜菠蘿汁 72
西蘭花吐司濃湯 73

第3日參考食譜
哈密瓜米糊 74
番茄牛肉烏冬面 75
牛奶蒸蛋 76

第4日參考食譜
南瓜奶泥 77
豬肝米糊 78
鮭魚雜燴粥 79

第5日參考食譜
葡萄奶糊 80
山藥雞蓉粥 81
自制豆?jié){ 82
〔豆?jié){、米漿比一比〕

．第二階段輔食鈣、鐵含量表 84
第3章 對(duì)癥的寶寶營養(yǎng)輔食
厭奶 照顧注意事項(xiàng)、飲食對(duì)策 120
發(fā)燒胃口不佳 照顧注意事項(xiàng)、飲食對(duì)策 121
腸胃炎 照顧注意事項(xiàng)、飲食對(duì)策 122
便秘 照顧注意事項(xiàng)、飲食對(duì)策 123
偏食 不吃肉或不吃菜照顧注意事項(xiàng)、飲食對(duì)策 124
長牙 照顧注意事項(xiàng)、飲食對(duì)策 125

． 厭奶 寶寶輔食
水果奶昔―適用7個(gè)月以上 128
杏仁奶凍―適用10個(gè)月以上 129
原味鮮奶酪―適用1歲以上 130
番茄芝士蛋堡―適用1歲以上 131

． 發(fā)燒 寶寶輔食
玉米雞蓉小米粥―適用7個(gè)月以上 132
姜絲魚肚面條―適用10個(gè)月以上 133
菇菇好粥―適用11個(gè)月以上 134
燕麥海鮮粥―適用2歲以上 135

． 腸胃炎 寶寶輔食
面包米糊―適用7個(gè)月以上 136
山藥蘋果粥―適用7個(gè)月以上 137
番茄銀耳粥―適用10個(gè)月以上 138
絲瓜粉絲湯―適用10個(gè)月以上 139

． 便秘 寶寶輔食
香蕉薯泥―適用7個(gè)月以上 140
綜合蔬菜燉湯―適用10個(gè)月以上 141
水果酸奶蝴蝶面―適用1歲以上 142
紅豆紫米粥―適用2歲以上 143

． 偏食 寶寶輔食
羅宋湯―適用10個(gè)月以上 144
鮮菇蛋卷―適用11個(gè)月以上 145
蔬菜?飯―適用1歲以上 146
咖哩飯餃―適用2歲以上 147
． 長牙 寶寶輔食
紅薯牛奶燕麥―適用7個(gè)月以上 148
奶油吐司邊―適用11個(gè)月以上 149
雞肉牛奶燉飯―適用11個(gè)月以上 150
豆香拉面―適用1歲以上 151

． 外出 寶寶輔食
蔬菜三明治―適用1歲以上 152
烤玉米飯團(tuán)―適用1歲以上 153
海苔芝士卷―適用2歲以上 154
水果塔―適用2歲以上 155

． 天然 小點(diǎn)心
橙汁蛋餅―適用1歲以上 156
福圓粥―適用1歲以上 157
水果豆花―適用1歲以上 158
土豆燒賣―適用1歲以上 159