飯店管理概論

定　價(jià)：￥33.00

作　者：	李俊編
出版社：	北京大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	21世紀(jì)全國(guó)高職高專(zhuān)旅游系列規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	大中專(zhuān)教材教輔高職高專(zhuān)教材

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ISBN：	9787301244364	出版時(shí)間：	2014-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	231	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《飯店管理概論》從理論和實(shí)踐的層面上，詳細(xì)講述酒店一線對(duì)客服務(wù)部門(mén)員工的工作流程和方法，在理論內(nèi)容以“夠用、適度”為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能。主要內(nèi)容包括飯店管理概述、飯店主要營(yíng)業(yè)部門(mén)業(yè)務(wù)管理、飯店服務(wù)質(zhì)量管理、飯店安全管理、飯店品牌管理、飯店企業(yè)文化建設(shè)、飯店集團(tuán)共章。