衛(wèi)生理化檢驗(yàn)綜合實(shí)驗(yàn)學(xué)（供衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫、預(yù)防醫(yī)學(xué)醫(yī)學(xué)、檢驗(yàn)技術(shù)等專(zhuān)業(yè)用）

第一章 實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)和技能
第一節(jié) 實(shí)驗(yàn)室基本制度
第二節(jié) 實(shí)驗(yàn)室安全
一、用電安全常識(shí)
二、使用化學(xué)藥品的安全防護(hù)
三、高壓鋼瓶的安全使用
四、其他安全問(wèn)題
第三節(jié) 實(shí)驗(yàn)室急救知識(shí)
一、實(shí)驗(yàn)室必備的滅火材料和急救物品
二、實(shí)驗(yàn)室急救
第四節(jié) 實(shí)驗(yàn)記錄
一、實(shí)驗(yàn)記錄的原則
二、實(shí)驗(yàn)原始記錄格式
第五節(jié) 有效數(shù)字修約
一、有效數(shù)字的基本概念
二、數(shù)值修約規(guī)則
三、有效數(shù)字運(yùn)算規(guī)則
第六節(jié) 常用基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)
一、玻璃儀器的清洗及各種洗液的配制
二、溶液的混勻和過(guò)濾
三、吸量管和微量進(jìn)樣器的使用
四、容量?jī)x器的校正
五、離心機(jī)的使用
六、天平的使用
第七節(jié) 常用標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定
一、試劑級(jí)別
二、分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格
三、常見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定（參照GB／T 601-2002）
第八節(jié) 常用緩沖溶液的配制
一、甘氨酸-鹽酸緩沖液（0.05 mol／L）
二、鄰苯二甲酸-鹽酸緩沖液（0.05 mol／L）
三、磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖液
四、檸檬酸-氫氧化鈉-鹽酸緩沖液
五、檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液（0.1 mol／L）
六、乙酸-乙酸鈉緩沖液（0.2 mol／L）
七、磷酸氫二鈉-磷酸二氫鈉緩沖液（0.2 mol／L）
八、磷酸二氫鉀-氫氧化鈉緩沖液（0.05 mol／L）
九、巴比妥鈉-鹽酸緩沖液（18℃）
十、Tris-鹽酸緩沖液（0.05 mol／L，25℃）
十一、硼酸-硼砂緩沖液（0.2 mol／L硼酸根）
十二、甘氨酸-氫氧化鈉緩沖液（0.05 mol／L）
十三、硼砂-氫氧化鈉緩沖液（0.05 mol／L硼酸根）
十四、碳酸鈉-碳酸氫鈉緩沖液（0.1 mol／L）
十五、PBS緩沖液
第九節(jié) 樣品前處理技術(shù)
一、樣品前處理的目的
二、樣品前處理的基本原則
三、常用樣品的前處理方法
第十節(jié) 常用檢測(cè)方法及其儀器
一、感官檢查法
二、重量分析法
三、容量分析法
四、目視比色法
五、電化學(xué)分析法
六、紫外-可見(jiàn)分光光度法
七、原子吸收光譜法
八、原子熒光光譜法
九、色譜法
十、質(zhì)譜分析
第二章 水質(zhì)理化檢驗(yàn)
第一節(jié) 水樣的采集與保存
一、水樣的采集
二、水樣的保存
第二節(jié) 水的感官性狀和一般理化指標(biāo)的檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)一 鉑鈷標(biāo)準(zhǔn)比色法測(cè)定水的色度
實(shí)驗(yàn)二 水的臭和味的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)三 水的濁度的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)四 Na2EDTA容量法測(cè)定水的總硬度
實(shí)驗(yàn)五 水的pH值的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)六 水的電導(dǎo)率的測(cè)定
第三節(jié) 水中無(wú)機(jī)污染物的檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)七 異煙酸-巴比妥酸分光光度法測(cè)定水中的氰化物
實(shí)驗(yàn)八 自來(lái)水中余氯的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)九 亞甲藍(lán)分光光度法測(cè)定水中的硫化物
實(shí)驗(yàn)十 氟離子選擇電極法測(cè)定水中的氟
實(shí)驗(yàn)十一 火焰原子吸收分光光度法測(cè)定水中的金屬元素
實(shí)驗(yàn)十二 石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定水中的鉛
實(shí)驗(yàn)十三 堿性高錳酸鉀氧化法測(cè)定水中的總鉻
實(shí)驗(yàn)十四 氫化物原子熒光光譜法同時(shí)測(cè)定飲用水中的砷和汞
第四節(jié) 水中有機(jī)污染物的檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)十五 水中“三氮”的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十六 酸性高錳酸鉀法測(cè)定水中的化學(xué)需氧量
實(shí)驗(yàn)十七 碘量法測(cè)定水中的溶解氧
實(shí)驗(yàn)十八 稀釋培養(yǎng)法測(cè)定水中的生化需氧量
實(shí)驗(yàn)十九 4-氨基安替比林分光光度法測(cè)定水中的揮發(fā)酚類(lèi)
實(shí)驗(yàn)二十 游泳池水中尿素的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)二十一 頂空氣相色譜法測(cè)定水中的三氯甲烷和四氯化碳
實(shí)驗(yàn)二十二 氣相色譜法測(cè)定水中的二氯乙酸和三氯乙酸
第五節(jié) 水質(zhì)快速檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)二十三 飲用水水質(zhì)快速檢驗(yàn)
第三章 空氣理化檢驗(yàn)
第一節(jié) 工作場(chǎng)所空氣中有害物質(zhì)采樣技術(shù)
一、空氣樣品采集的重要性
二、空氣樣品的采集技術(shù)
三、采集空氣樣品的基本要求（GBZ 159）
四、空氣樣品采集的質(zhì)量控制
五、空氣檢測(cè)物濃度的表示方法
第二節(jié) 空氣中顆粒物的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)一重量法測(cè)定空氣中的粉塵濃度
實(shí)驗(yàn)二濾膜溶解涂片法測(cè)定粉塵分散度
實(shí)驗(yàn)三重量法測(cè)定空氣中的PM2.5
第三節(jié) 空氣中無(wú)機(jī)污染物的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)四 甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法測(cè)定空氣中的二氧化硫
實(shí)驗(yàn)五 納氏比色法測(cè)定大氣中的氨氣
實(shí)驗(yàn)六 鹽酸萘乙二胺比色法測(cè)定大氣中的氮氧化物
第四節(jié) 空氣中有機(jī)污染物的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)七 酚試劑法測(cè)定空氣中的甲醛濃度
實(shí)驗(yàn)八 氣相色譜法測(cè)定室內(nèi)空氣中的甲醛
實(shí)驗(yàn)九 電化學(xué)傳感器法快速測(cè)定空氣中的甲醛
實(shí)驗(yàn)十 氣相色譜法測(cè)定空氣中的苯、甲苯和二甲苯
第五節(jié) 空氣污染物的快速檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)十一 碘化亞銅試紙法快速測(cè)定空氣中的汞
實(shí)驗(yàn)十二 碘淀粉法快速測(cè)定空氣中的二氧化硫
第四章 食品理化檢驗(yàn)
第一節(jié) 食品樣品的采集與保存
一、食品樣品的采集
二、食品樣品的保存
第二節(jié) 食品中營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)一 食品中水分的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)二 凱氏定氮法測(cè)定食品中的蛋白質(zhì)
實(shí)驗(yàn)三 索氏抽提法測(cè)定食品中的粗脂肪
實(shí)驗(yàn)四 高效液相色譜法測(cè)定食品中的維生素A、維生素E
實(shí)驗(yàn)五 食品中維生素C的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)六 原子吸收光度法測(cè)定食品中的鋅和銅
實(shí)驗(yàn)七 分光光度法測(cè)定海帶中的碘
第三節(jié) 食品添加劑的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)八 紫外分光光度法測(cè)定飲料中的防腐劑苯甲酸
實(shí)驗(yàn)九 薄層色譜法測(cè)定食品中的糖精鈉
實(shí)驗(yàn)十 食品中著色劑的測(cè)定
第四節(jié) 食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)十一 氣相色譜法測(cè)定食品中的有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量
實(shí)驗(yàn)十二 銀鹽法測(cè)定食品中的總砷
實(shí)驗(yàn)十三 白酒中甲醇的測(cè)定
第五節(jié) 化學(xué)性食物中毒的快速鑒定
實(shí)驗(yàn)十四 金屬毒物的快速鑒定
實(shí)驗(yàn)十五 蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)
第五章 綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)
第一節(jié) 綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的目的、意義、原則、步驟及方法
一、綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的目的與意義
二、綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的原則
三、綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)實(shí)施步驟及方法
第二節(jié) 綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)選題指南
實(shí)驗(yàn)一 乙酰丙酮比色法檢測(cè)啤酒中的甲醛殘留量
實(shí)驗(yàn)二 奶粉中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)三 食品中鋁含量的調(diào)查
實(shí)驗(yàn)四 不同材料中氟離子濃度的調(diào)查
實(shí)驗(yàn)五 校園環(huán)境空氣質(zhì)量評(píng)價(jià)
實(shí)驗(yàn)六 生物樣品中硫化氫的測(cè)定
附錄一 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 5749-2006）（摘錄）
附錄二 地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB 3838-2002）（摘錄）
附錄三 工作場(chǎng)所有害因素職業(yè)接觸限值（GBZ 2.1-2007）（摘錄）
附錄四 中國(guó)居住區(qū)大氣中有害物質(zhì)最高容許濃度[摘自《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》TJ 36-29]
附錄五 空氣中粉塵爆炸極限
附錄六 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB 3095-2012）（摘錄）
附錄七 室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB／T 18883-2002）（摘錄）
附錄八 中華人民共和國(guó)食品安全法
參考文獻(xiàn)