食源性疾病應(yīng)急管理：德國(guó)應(yīng)對(duì)O104大腸桿菌疫情啟示

第一章 德國(guó)腸出血性大腸桿菌0104疫情綜述
第一節(jié) 疫情的流行病學(xué)描述
第二節(jié) 疫情的發(fā)生發(fā)展過(guò)程
第三節(jié) 疫情影響
一、對(duì)德國(guó)國(guó)內(nèi)的影響
二、疫情在歐洲國(guó)家蔓延
三、歐洲以外國(guó)家出現(xiàn)相關(guān)病例
第四節(jié) 疫情的應(yīng)對(duì)與處置
一、病例監(jiān)測(cè)
二、溯源調(diào)查
三、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
四、健康教育
五、國(guó)際應(yīng)對(duì)
第五節(jié) 疫情的普遍啟示
一、建立多部門(mén)合作溯源調(diào)查機(jī)制
二、及時(shí)開(kāi)展全面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
三、建立良好的風(fēng)險(xiǎn)溝通機(jī)制
四、完善信息監(jiān)測(cè)與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)體系
第二章 全球食源性疾病突發(fā)公共衛(wèi)生事件典型案例回顧
第一節(jié) 美國(guó)和日本的EHEC0157案例
一、流行病學(xué)特征
二、事件始末
三、案例總結(jié)與分析
四、公共衛(wèi)生啟示和政策貢獻(xiàn)
第二節(jié) 英國(guó)“瘋牛病”案例
一、病原學(xué)及流行病學(xué)
二、事件始末
三、案例總結(jié)
四、瘋牛病給英國(guó)帶來(lái)的教訓(xùn)
五、公共衛(wèi)生啟示和政策貢獻(xiàn)
第三節(jié) 比利時(shí)二惡英事件
一、病理學(xué)與流行病學(xué)
二、事件始末
三、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)
四、公共衛(wèi)生啟示和政策貢獻(xiàn)
第四節(jié) 上海食用毛蚶致甲肝流行事件
一、疾病流行特征
二、事件始末
三、應(yīng)對(duì)與處置
四、事件的評(píng)價(jià)
五、公共衛(wèi)生啟示和對(duì)政策的貢獻(xiàn)
第五節(jié) 廣州管圓線蟲(chóng)病事件
一、疾病流行特征
二、事件始末
三、應(yīng)對(duì)與處置
四、事件的評(píng)價(jià)
五、公共衛(wèi)生啟示和對(duì)政策的貢獻(xiàn)
第三章 食源性突發(fā)公共衛(wèi)生事件基本理論與特征
第一節(jié) 食源性疾病概述
一、食源性疾病及相關(guān)概念的界定
二、食源性疾病的分類(lèi)
三、食源性疾病的致病因素
第二節(jié) 食源性疾病的流行概況、特征與危害
一、食源性疾病的全球流行概況
二、食源性疾病的特征
三、食源性疾病的社會(huì)經(jīng)濟(jì)危害
第三節(jié) 食源性突發(fā)公共衛(wèi)生事件的表現(xiàn)形式與生命周期
一、生命周期理論與食源性突發(fā)公共衛(wèi)生事件的生命周期
二、食源性突發(fā)公共衛(wèi)生事件的生命周期表現(xiàn)形式
……
第四章 食源性突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急準(zhǔn)備
第五章 食源性突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測(cè)預(yù)警
第六章 食源性疾病公共衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)
第七章 食源性突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急響應(yīng)與處置
第八章 食源性突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險(xiǎn)溝通
第九章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理