食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)匯編：檢驗(yàn)方法

定　價(jià)：￥180.00

作　者：	國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處編
出版社：	中國人口出版社
叢編項(xiàng)：	食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)匯編
標(biāo)　簽：	工業(yè)技術(shù) 輕工業(yè)/手工業(yè) 食品工業(yè)

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ISBN：	9787510122453	出版時(shí)間：	2014-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	695	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)匯編：檢驗(yàn)方法》收錄了檢驗(yàn)方法類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)64項(xiàng)，其中理化檢驗(yàn)方法45項(xiàng)，微生物檢驗(yàn)方法19項(xiàng)。這些檢驗(yàn)方法大部分是經(jīng)過乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)清理工作后產(chǎn)出的，與乳品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)相配套的檢驗(yàn)方法。目前，GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》共包括40項(xiàng)現(xiàn)行有效的方法標(biāo)準(zhǔn)，其余21項(xiàng)尚未轉(zhuǎn)化為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，因此本冊暫時(shí)沒有收錄。

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圖書目錄

理化檢驗(yàn)方法
1.生乳相對密度的測定（GB5413.33-2010）
2.乳和乳制品雜質(zhì)度的測定（GB5413.30-2010）
3.乳和乳制品酸度的測定（GB5413.34-2010）
4.嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定（GB5413.3-2010）
5.嬰幼兒食品和乳品溶解性的測定（GB5413.29-2010）
6.嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定（GB5413.27-2010）
7.嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定（GB5413.5-2010）
8.嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測定（GB5413.6-2010）
9.嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定（GB5413.9-2010）
10.嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測定（GB5413.10-2010）
11.嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測定（GB5413.11-2010）
12.嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測定（GB5413.12-2010）
13.嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測定（GB5413.13-2010）
14.嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定（GB5413.14-2010）
15.嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定（GB5413.15-2010）
16.嬰幼兒食品和乳品中葉酸（葉酸鹽活性）的測定（GB5413.16-2010）
17.嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測定（GB5413.17-2010）
18.嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定（GB5413.18-2010）
19.嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測定（GB5413.19-2010）
20.嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定（GB5413.21-2010）
21.嬰幼兒食品和乳品中磷的測定（GB5413.22-2010）
22.嬰幼兒食品和乳品中碘的測定（GB5413.23-2010）
23.嬰幼兒食品和乳品中氯的測定（GB5413.24-2010）
24.嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定（GB5413.25-2010）
25.嬰幼兒食品和乳品中牛磺酸的測定（GB5413.26-2010）
26.嬰幼兒食品和乳品中p.胡蘿卜素的測定（GB5413.35-2010）
27.嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定（GB5413.36-2010）
28.乳和乳制品中黃曲霉毒素Mi的測定（GB5413.37-2010）
29.食品中蛋白質(zhì)的測定（GB5009.5-2010）
30.食品中水分的測定（GB5009.3-2010）
31.食品中灰分的測定（GB5009.4-2010）
32.食品中鉛的測定（GB5009.12-2010）
33.食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定（GB5009.33-2010）
34.食品中黃曲霉毒素Mi和Bi的測定（GB5009.24-2010）
35.食品中硒的測定（GB5009.93-2010）
36.乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定（GB21703-2010）
37.干酪及加工干酪制品中添加的檸檬酸鹽的測定（GB22031-2010）
38.生乳冰點(diǎn)的測定（GB5413.38-2010）
39.乳和乳制品中非脂乳固體的測定（GB5413.39-2010）
40.保健食品中α-亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測定（GB28404-2012）
41.植物性食品中稀土元素的測定（GB5009.94-2012）
42.食品中二（口惡）《及其類似物毒性當(dāng)量的測定（GB5009.205-2013）
43.嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定（GB5413.20-2013）
44.嬰幼兒食品和乳品中脲酶的測定（GB5413.31-2013）
45.嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定（GB29989-2013）
微生物檢驗(yàn)方法
1.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則（GB4789.1-2010）
2.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定（GB4789.2-2010）
3.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)（GB4789.3-2010）
4.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)（GB4789.4-2010）
5.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)（GB4789.10-2010）
6.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)（GB4789.15-2010）
7.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳與乳制品檢驗(yàn)（GB4789.18-2010）
8.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)（GB4789.30-2010）
9.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)（GB4789.35-2010）
10.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)阪崎腸桿菌檢驗(yàn)（GB4789.40-2010）
11.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)（GB4789.5-2012）
12.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗(yàn)（GB4789.13-2012）
13.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)雙歧桿菌的鑒定（GB4789.34-2012）
14.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)（GB4789.38-2012）
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