中醫(yī)傳統(tǒng)療法大全：巧吃食物治百病

定　價：￥35.00

作　者：	王啟才編
出版社：	西安交通大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	中醫(yī)傳統(tǒng)療法大全
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生藥膳食療

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ISBN：	9787560558363	出版時間：	2014-03-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	336	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　“民以食為天”，這句俗語的意思不僅僅是說食物可以飽腹，其實(shí)它還可以養(yǎng)生和治病。食物大致分為谷類、豆類、蔬菜類、水果類、干果類、肉禽蛋類、水產(chǎn)類以及調(diào)味料、飲品等類別，其中所包含的具體食物數(shù)不勝數(shù)，它們用各自所含的不同營養(yǎng)素支撐著身體機(jī)能的正常運(yùn)行，并可以有效抵抗各種疾病對人體的侵害，達(dá)到調(diào)理、醫(yī)治的作用。本書以維護(hù)身體健康為目的，努力做到將各種食物的屬性、養(yǎng)生及治療功效準(zhǔn)確、科學(xué)、細(xì)致的講解給讀者，并在每種食物下羅列了百余種家常菜譜，讓讀者可以在簡便易行的美食中獲得健康?？梢哉f，本書就是讀者科學(xué)養(yǎng)生、正確食療的指導(dǎo)老師，真可謂“一書在手，健康不愁！”

作者簡介

　　王啟才，藥大學(xué)國際教育學(xué)院教授、碩士研究生導(dǎo)師。兼任中國中醫(yī)藥科普學(xué)會副秘書長，中國針灸學(xué)會臨床分會秘書長，美國自然醫(yī)學(xué)研究院榮譽(yù)院士，美國紐約中醫(yī)學(xué)院客座教授，加拿大中醫(yī)研究院學(xué)術(shù)顧問，香港中醫(yī)藥研究院顧問、客座教授。2010年被江蘇電視臺聘為《萬家燈火》健康養(yǎng)生節(jié)目金牌主講專家。從事中醫(yī)、針灸教學(xué)、臨床工作40多年，在國內(nèi)外醫(yī)學(xué)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)文章近200篇，發(fā)表中醫(yī)藥科普文章300多篇，主編和參編著作50余部。2006年榮獲“全國先進(jìn)科技工作者”光榮稱號； 2010年榮獲全國首屆中醫(yī)藥科普講座“金話筒”獎。

圖書目錄

第一章食物：防未病，療已病
食物可以防治病患
是藥三分毒，食物最安全
食物中的營養(yǎng)成分
食物保健康，五谷雜糧是關(guān)鍵
不同的食物不同“性味”
“五色”食物的健康經(jīng)
食物搭配也有禁忌
不同人群的飲食原則
不同病證的飲食原則
不同季節(jié)的飲食原則
第二章谷物類食物
玉米
小米
大麥
小麥
燕麥
蕎麥
薏米
高粱
黑米
芡實(shí)
第三章豆類食物
豌豆
黃豆
黑豆
綠豆
紅豆
蠶豆
菜豆
豆腐
第四章蔬菜類食物
白菜
卷心菜
菠菜
胡蘿卜
蘿卜
茄子
黃瓜
番茄
冬瓜
苦瓜
南瓜
洋蔥
萵苣
馬齒莧
芥菜
黃花菜
佛手瓜
蘆筍
竹筍
空心菜
菜花
芹菜
馬鈴薯
芋頭
紅薯
荸薺
蓮藕
平菇
金針菇
香菇
木耳
第五章水果類食物
蘋果
梨
西瓜
櫻桃
葡萄
草莓
橘子
桃
荔枝
龍眼
木瓜
榴蓮
枇杷
芒果
柚子
檸檬
香蕉
菠蘿
柿子
獼猴桃
石榴
棗
椰子
山楂
第六章干果類食物
花生
核桃
板栗
芝麻
葵花子
杏仁
銀杏果
松仁
腰果
榛子
蓮子
第七章章肉食、禽蛋類食物
豬肉
牛肉
羊肉
兔肉
雞肉
豬肚
豬肝
豬蹄
鵪鶉
烏雞
鴨
鴿子
火腿
鴨蛋
雞蛋
第八章水產(chǎn)類食物
鯉魚
鯽魚
青魚
草魚
鰱魚
鱔魚
鰻魚
甲魚
泥鰍
海參
蝦
螃蟹
鮑魚
干貝
貽貝
蛤蜊
牡蠣
魷魚
墨魚
帶魚
紫菜
海帶
裙帶菜
第九章飲品類食物
牛奶
羊奶
茶
咖啡
蜂蜜
啤酒
第十章調(diào)味品類食物
大蒜
生姜
大蔥
花椒
食鹽
醬油
醋
辣椒
胡椒
芥末