解開燕窩密碼

　　撩開燕窩主人面紗揭開名人燕窩逸聞解開燕窩科學密碼中國第一本系統(tǒng)講述燕窩文化的科普讀物中國最具權威性的燕窩消費指南最新的科學發(fā)現(xiàn)“血燕”真的是金絲燕吐血凝結成的燕窩么？《解開燕窩密碼》給您最科學的答案。最新的研究成果燕窩酸與嬰兒配方奶粉的“聯(lián)姻”，可以使得配方奶粉無限接近母乳成分，從而有力保障嬰幼兒的智力發(fā)育。燕窩中天然含有的亞硝酸鹽，攝入適量，可能會給心血管病人帶來福音。最詳?shù)恼勁袃饶恢袊?東南亞燕窩貿易為何中斷兩年之久，終于2013年12月25日開始恢復？《解開燕窩密碼》給您揭開最詳細的談判內幕！讓我們一起跟隨作者，踏上探險之旅，共同解開燕窩從巖洞到餐桌，從燕子居所到佳肴美饌，從貴族養(yǎng)生品到百姓滋補品的文化密碼，共同期待“舊時王謝碗中燕，飛上尋常百姓桌”， 讓燕窩成為食補養(yǎng)生、造福民生、人燕和諧的使者！《解開燕窩密碼》融文學與科學于一體，集通俗與專業(yè)于一身。用燕窩傳說、名人故事、本草考證、科學實驗等，全面講述了燕窩文化；并介紹了燕窩主人——金絲燕的生理、地理常識，以及燕窩從采摘加工到成為佳肴美饌的精細流程；還首次以現(xiàn)代科學研究成果詮釋了燕窩的藥理作用和食療功效等，能使讀者對燕窩既有感性認識，又有理性認知?！督忾_燕窩密碼》是中國第一部系統(tǒng)講述燕窩知識的科普書籍和最具權威性的燕窩消費指南，能更好地傳承華人的燕窩養(yǎng)生文化，并豐富中國飲食文化和養(yǎng)生智慧的內涵。

　　蔣林，博士、中藥學研究員。中國科學院理學碩士，廣州中醫(yī)藥大學醫(yī)學博士，中山大學和廣東清遠醫(yī)藥集團公司博士后。廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長兼專家委員會主任委員。先后在中國科學院華南植物研究所、廣州中醫(yī)藥大學、香港浸會大學中藥研究所從事研究工作，2007年作為“百人計劃”人才引進中山大學藥學院。主要從事天然藥物資源和新資源食品的研究。獲得中國科學院自然科學獎二等獎和廣東省自然科學獎二等獎各一項。共發(fā)表論文60余篇，其中SCI收錄6篇，EI收錄1篇，ICIP收錄1篇，中文核心期刊40余篇。授權專利5項。陳文銳，廣東出入境檢驗檢疫局技術中心食品實驗室（國家食品安全檢測重點實驗室）主任，研究員，WTO/TBT-SPS中國國家咨詢點專家組成員，進出口食品安全協(xié)作組專家組成員，廣東省專業(yè)標準化技術委員會委員，廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長。參與編寫、編譯多部食品安全檢驗的教材和專著，參與省部級科研項目并獲多個獎項，主持和參與制定多項國家標準和行業(yè)標準，發(fā)表論文20多篇。