旅游學(xué)

定　價：￥39.80

作　者：	劉偉著
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材
標(biāo)　簽：	大學(xué)教材教材

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京東 (￥37.80)

ISBN：	9787040385335	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	381	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《旅游學(xué)/高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材》分為導(dǎo)論、旅游業(yè)、旅游業(yè)管理、旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展四大部分。在內(nèi)容方面注重理論聯(lián)系實際，力求使讀者通過《旅游學(xué)/高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材》的學(xué)習(xí)，將旅游理論與旅游實際工作結(jié)合起來，解決旅游業(yè)發(fā)展中的實際問題?！堵糜螌W(xué)/高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材》還包含了旅游業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)和旅游理論研究的最新成果，如旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展理論、旅游目的地營銷理論、旅游統(tǒng)計理論與實踐等?！堵糜螌W(xué)/高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材》在編寫形式上力求創(chuàng)新，每章內(nèi)容前都有與本章內(nèi)容相關(guān)的開章導(dǎo)圖，具有很強的視覺沖擊力。書中還插入了很多作者親自拍攝的有關(guān)旅游方面的圖片，整個教材圖文并茂，可讀性強?！堵糜螌W(xué)/高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材》可作為高等學(xué)校旅游管理專業(yè)學(xué)生教材，也可作為旅游行業(yè)從業(yè)人員的參考資料。

作者簡介

　　劉偉，廣州市優(yōu)秀專家（享受政府特殊津貼），教育部工商管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會、《中國飯店》雜志社等單位授予的“全國旅游院校最具影響力十大名師”，廣東省飯店星評員，廣東金融學(xué)院國際旅游與經(jīng)濟管理研究所所長、教授，西北大學(xué)、華南理工大學(xué)、華南師范大學(xué)等客座教授和兼職教授。先后畢業(yè)和就讀于浙江大學(xué)旅游系、西北大學(xué)旅游系以及南開大學(xué)、中山大學(xué)。先后在瑞士洛桑酒店管理學(xué)院、加拿大多倫多大學(xué)等做訪問學(xué)者，并在美國、法國、德國、荷蘭等歐美國家考察旅游與酒店業(yè)。先后擔(dān)任首屆“中外酒店高峰論壇”大會特邀主講嘉賓及大會主持、世界遺產(chǎn)解說國際委員會委員、“中國翻譯工作者協(xié)會”會員、國家銀領(lǐng)專家咨詢委員會委員、“世界酒店聯(lián)盟”暨“世界酒店領(lǐng)袖中國會”常務(wù)理事兼副秘書長、廣東地區(qū)酒店總經(jīng)理聯(lián)誼會常務(wù)理事兼國內(nèi)多家高星級酒店、度假村管理顧問、廣東第三產(chǎn)業(yè)研究會副秘書長。先后擔(dān)任廣州東方酒店管理培訓(xùn)中心副主任、廣州才俊培訓(xùn)公司總經(jīng)理、康城建國國際酒店（5星，中國飯店金星獎獲得者）副總經(jīng)理、北京長實國際酒店管理公司（中美合資）副總經(jīng)理、《中外酒店》（香港）雜志客座編委，并應(yīng)邀擔(dān)任《酒店職業(yè)經(jīng)理人》、《酒店培訓(xùn)服務(wù)》雜志編委，《酒店資源》雜志常務(wù)副總編，美國康乃爾大學(xué)《康乃爾酒店管理季刊》（ Cornell Hospitality Quar-terly）（SSCI）、英國《旅游管理》（Tourism Management）（ SSCI）等國際旅游學(xué)術(shù)期刊特約審稿人。學(xué)術(shù)成就：在商務(wù)印書館、高等教育出版社、中國旅游出版社等國內(nèi)著名出版社出版專著、譯著、教材等37部（其中，自己主編、專著、譯著25部）。與田玉堂先生編著的《HCM國際酒店管理模式》、《21世紀(jì)瑞海姆國際旅游度假村經(jīng)營模式》等，以先進的管理模式和超前的管理理念，在國內(nèi)業(yè)界引起廣泛的影響和高度的評價，被國內(nèi)眾多高星級酒店和度假村老總們收藏為案頭必備的酒店和度假村經(jīng)營寶典。所著《旅游學(xué)》（廣東旅游出版社）等被國內(nèi)多所大學(xué)選定為“考研指定參考書目”。主持《廣東建設(shè)“全國旅游綜合改革示范區(qū)”政策研究》（廣東省政府重大決策課題）等多項省部級課題。此外，還在世界著名旅游學(xué)術(shù)刊物《Tourism Management》（英國）等國內(nèi)外刊物、報紙上發(fā)表論文100余篇。

圖書目錄

第一部分導(dǎo)論
第一章旅游
第一節(jié) 旅游與旅游學(xué)
第二節(jié) 旅游活動發(fā)展史
第三節(jié) 現(xiàn)代旅游的特征
第四節(jié) 現(xiàn)代旅游的種類
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
案例分析
拓展閱讀
本章參考網(wǎng)站
第二章旅游的主體——旅游者
第一節(jié) 旅游者：基本概念
第二節(jié) 旅游者：產(chǎn)生條件
第三節(jié) 旅游者：旅游動機
第四節(jié) 旅游者：流動規(guī)律
第五節(jié) 旅游者：權(quán)利和義務(wù)
第六節(jié) 旅游者：素質(zhì)修養(yǎng)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
案例分析
拓展閱讀
本章參考網(wǎng)站
第三章旅游的客體——旅游資源
第一節(jié) 旅游資源及其特點
第二節(jié) 旅游資源分類
第三節(jié) 旅游資源評價
第四節(jié) 旅游資源開發(fā)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
案例分析
拓展閱讀
本章參考網(wǎng)站
第二部分旅游業(yè)
第四章認識旅游業(yè)
第一節(jié) 旅游業(yè)及其性質(zhì)
第二節(jié) 旅游業(yè)的特點
第三節(jié) 旅游從業(yè)人員的素質(zhì)要求
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
案例分析
拓展閱讀
第五章旅游業(yè)的構(gòu)成
第一節(jié) 旅游中介服務(wù)
第二節(jié) 旅游交通服務(wù)
第三節(jié) 旅游住宿服務(wù)
第四節(jié) 旅游商品生產(chǎn)服務(wù)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
案例分析
拓展閱讀一
拓展閱讀二
本章參考網(wǎng)站
第六章當(dāng)代旅游新業(yè)態(tài)
第一節(jié) 生態(tài)旅游
第二節(jié) 旅游分時度假
第三節(jié) 租賃度假與換房度假
第四節(jié) 旅游綜合體
第五節(jié) 旅游金融服務(wù)
第六節(jié) 旅游電子商務(wù)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
案例分析
拓展閱讀
本章參考網(wǎng)站
第七章旅游業(yè)的影響
第一節(jié) 旅游業(yè)的經(jīng)濟影響
第二節(jié) 旅游業(yè)的社會影響
第三節(jié) 旅游業(yè)的文化影響
第四節(jié) 旅游業(yè)的環(huán)境影響
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
案例分析
拓展閱讀
本章參考網(wǎng)站
第三部分旅游業(yè)管理
第八章旅游業(yè)宏觀管理
第一節(jié) 國家旅游管理體制
第二節(jié) 旅游業(yè)行業(yè)組織
第三節(jié) 旅游業(yè)行業(yè)管理
第四節(jié) 旅游政策
第五節(jié) 旅游法規(guī)
第六節(jié) 旅游業(yè)危機管理
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
案例分析一
案例分析二
拓展閱讀一
拓展閱讀二
本章參考網(wǎng)站
第九章旅游統(tǒng)計
第一節(jié) 我國旅游統(tǒng)計
第二節(jié) 旅游衛(wèi)星賬戶
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
案例分析
第四部分旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
第十章旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃
第一節(jié) 旅游發(fā)展規(guī)劃的意義、種類和內(nèi)容
第二節(jié) 旅游景區(qū)開發(fā)規(guī)劃
第三節(jié) 旅游景區(qū)解說系統(tǒng)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
案例分析
拓展閱讀
本章參考網(wǎng)站
第十一章旅游目的地營銷
第一節(jié) 旅游需求與旅游供給
第二節(jié) 旅游市場調(diào)研與預(yù)測
第三節(jié) 旅游目標(biāo)市場的選擇