飲食宜忌百事通

第 一 章 做自己最專業(yè)的營養(yǎng)師
第 一 節(jié) 人體必需的營養(yǎng)素
水——生命之源
蛋白質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
維生素——維系生命的元素
礦物質(zhì)——小物質(zhì)，大功效
碳水化合物——力量的源泉
脂肪——生命運轉(zhuǎn)必需品
膳食纖維——人體“清道夫” 第 二 節(jié) 食物搭配的原則
粗細搭配
干稀搭配
葷素搭配
多品種搭配
生熟搭配 第 三 節(jié) 最佳的營養(yǎng)飲食模式
奶類、豆類營養(yǎng)好
蔬菜、水果不可少
魚禽蛋與瘦肉應(yīng)常吃
夜宵不能吃得太油、太飽
根據(jù)活動量來定食量
清淡少鹽最健康 第 四 節(jié) 不宜生食的食物
生食鮮蓮藕難消化
生食芋頭咽喉癢
未熟的扁豆不宜吃
生食花生易消化不良
生食西紅柿不可取
生食雞蛋損健康
生食鮮木耳易過敏
生食醬油危害大 第 五 節(jié) 忌多食的食物
多食油條有損智力
多食爆米花易鉛中毒
多食蘆薈易致腹瀉
豬肝營養(yǎng)勿過量
忌多食腌制食品
多食粉絲影響智力
多食柑橘易上火
多食扇貝難消化
多食松花蛋易鉛中毒
第 六 節(jié) 不宜空腹食用的食物
空腹食西紅柿易引發(fā)胃擴張
空腹飲豆?jié){徒勞無功
空腹食冷飲易導(dǎo)致胃腸病
不宜空腹食辛辣食物
空腹食山楂有害無益
空腹飲白酒易引起胃不適 第 七 節(jié) 食后易致病的食物
食青色西紅柿易中毒
不宜食發(fā)芽土豆
食過老的茄子易誘發(fā)過敏
食野生仙人掌易致神經(jīng)麻痹
食用桃仁易中毒
不宜食腐爛的白菜
食臭雞蛋易中毒
食煙熏、烘烤食物易患消化道癌癥
不宜飲用不開或反復(fù)燒開的水   第 二 章 科學(xué)飲食講究食物搭配
第 一 節(jié) 五谷雜糧的搭配宜忌
大米
小米
玉米
糯米
薏米
黑米
大麥
小麥
燕麥
蕎麥
紅薯
芝麻 第 二 節(jié) 蔬菜的搭配宜忌
大白菜
芹菜
圓白菜
生菜
菠菜
空心菜
薺菜
油菜
茼蒿
莧菜
韭菜
香椿
香菜
蒜薹
洋蔥
青椒
菜花
西紅柿
茄子
芋頭
豇豆
豌豆
綠豆芽
黃豆芽
竹筍
萵筍
蘆筍
茭白
白蘿卜
胡蘿卜
百合
蓮藕
黃瓜
冬瓜
絲瓜
南瓜
苦瓜
山藥
土豆
西葫蘆
木耳
銀耳
金針菇
平菇
香菇
第 三 節(jié) 美味果品的搭配宜忌
蘋果
香蕉
桃
葡萄
梨
荔枝
櫻桃
菠蘿
山楂
紅棗
西瓜
香瓜
柑橘
草莓
獼猴桃
火龍果
檸檬
芒果
木瓜
甘蔗
花生
松子
核桃
杏仁
桂圓
腰果
板栗
葵花子
第 四 節(jié) 畜禽蛋類的搭配宜忌
牛肉
豬肉
羊肉
驢肉
兔肉
雞肉
鴨肉
雞蛋
鴨蛋
松花蛋
鵪鶉蛋 第 五 節(jié) 水產(chǎn)品的搭配宜忌
鯽魚
鯉魚
鱸魚
帶魚
草魚
黃鱔
蝦
螃蟹
甲魚
海參
海帶
紫菜 第 六 節(jié) 豆制品的搭配宜忌
黃豆
綠豆
黑豆
紅豆
豆腐
腐竹 第 七 節(jié) 調(diào)味品的搭配宜忌
蔥
大蒜
生姜
花椒
辣椒   第 三 章 不同人群，飲食宜忌有區(qū)別
〖1〗第 一 節(jié)嬰幼兒的飲食宜忌
第 二 節(jié)兒童的飲食宜忌
第 三 節(jié)青少年的飲食宜忌
第 四 節(jié)男性的飲食宜忌
第 五 節(jié)女性的飲食宜忌
第 六 節(jié)老年人的飲食宜忌
第 七 節(jié)孕婦的飲食宜忌
第 八 節(jié)哺乳媽媽的飲食宜忌
第 四 章 飲食宜忌幫你擺脫常見病
第 一 節(jié) 內(nèi)科病飲食宜忌
感冒
哮喘
消化不良
便秘
糖尿病
高血壓
腎炎
痛風(fēng)
神經(jīng)衰弱
陽痿
胃病
第 二 節(jié) 外科病飲食宜忌
痤瘡
黃褐斑
脫發(fā)
頭發(fā)早白
痔瘡
燒傷
癬病
蕁麻疹 第 三 節(jié) 五官科疾病飲食宜忌
白內(nèi)障
齲齒
扁桃體炎
口臭 第 四 節(jié) 兒科疾病飲食宜忌
百日咳
小兒遺尿
小兒腹瀉
小兒濕疹
小兒麻疹
營養(yǎng)不良
小兒多動癥 第 五 節(jié) 婦科疾病飲食宜忌
痛經(jīng)
月經(jīng)失調(diào)
帶下病
更年期綜合征
陰道炎