原味小廚：妙手全家餐

定　價：￥25.00

作　者：	張奔騰主編
出版社：	吉林科學技術出版社
叢編項：	原味小廚
標　簽：	家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787538448658	出版時間：	2013-09-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	237	字數(shù)：

內容簡介

　　《原味小廚：妙手全家餐》是一本專門針對家庭中不同人群飲食特點的烹飪書?！对缎N：妙手全家餐》選取了家庭中最為常見的100種食材，分為兒童成長發(fā)育菜、學生健腦益智菜、孕婦營養(yǎng)滋補菜、產(chǎn)婦補虛調養(yǎng)菜、女性美容養(yǎng)顏菜、男性滋補強身菜和中老年養(yǎng)生益壽菜7個篇章，并對重點食材和菜式以小貼士形式進行更加細致的補充說明，讓您能夠在家中烹調出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食。

作者簡介

　　張奔騰，中國烹飪大師，飯店與餐飲業(yè)國家一級評委，中國管理科學研究院特約高級研究員，遼寧創(chuàng)新菜聯(lián)盟主席。曾參與和主編飲食類圖書近200部，被譽為“中華儒廚”。2010年被世界御廚協(xié)會授予“遠東區(qū)御廚最高騎士榮譽勛章”，中國飯店協(xié)會授予“中國名廚狀元”榮譽稱號，并獲“中國餐飲業(yè)十大職業(yè)經(jīng)理人”；2011年被聘為法國藍帶烹飪藝術學院亞太區(qū)分院名譽教授，并獲“法國藍帶最高騎士榮譽勛章”。

圖書目錄

Part 1 兒童成長發(fā)育菜
香菇燒海螺肉
香橙釀鱈魚
蝦干筍尖豬心湯
蛋黃熘豆腐
蝦爬肉炒時蔬
紅燒獅子頭
香菇雞腳湯
肉末苦瓜
素炒卷心菜
金沙冬瓜
干炸銀魚
紅蘑土豆片
銀耳燴菜心
蒜苗炒肉片
白炒蝦
腰果拌肚丁
五彩魚皮
黃燜羊肉
肉絲黃豆湯
海帶炒肉絲
沙參玉竹老鴨湯
山藥豆腐湯
南肉外婆包
魚子燜豆腐
松仁拌油菜
燒青魚塊
雞蓉鵪鶉蛋
繡球雞胗
山楂炒羊肉
萵筍炒雞胗
蝦仁炒鮮奶
牙簽羊肉
清湯羊肉
油爆螺片
胡蘿卜燒兔肉
絲瓜鮮蝦湯
肉片炒蓮藕
清炒豌豆莢
蘑菇燴腐竹
麻醬空心菜
蔥香豆豉雞
雞脯松花卷
燒釀茄子
薺菜炒里脊絲
南瓜牛肉湯
口蘑扁豆
苦瓜炒蝦仁
……
Part 2 學生健腦益智菜
Part 3 孕婦營養(yǎng)滋補菜
Part 4 產(chǎn)婦補虛調養(yǎng)菜
Part 5 女性美容養(yǎng)顏菜
Part 6 男性滋補強身菜
Part 7 中老年養(yǎng)生益壽菜