不負(fù)舌尖不負(fù)卿

定　價：￥36.00

作　者：	李韜著
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787563726745	出版時間：	2013-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	209	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　三輩子學(xué)穿，五輩子學(xué)吃。吃為什么難？難在吃得有意思。吃中品味，飲而合德，不是修行勝似修行。味中之道，精微難言。作者分為“吃品味”、“飲合德”兩部分，計八十余篇美食文章，講述了觸動作者的或食物本身，或與那吃、那喝有關(guān)的人與事。美食與愛，不可辜負(fù)；美食有愛，與君共享。

作者簡介

　　李韜，網(wǎng)名小妖，喜歡美食、熱愛行走。搜狐吃喝社區(qū)十大美食博主之一，新浪元老博主。新浪微博：李韜之流年似錦。眉州東坡管理學(xué)院院長，餐飲五鉆餐廳評審員，國家飯店業(yè)注冊高級職業(yè)經(jīng)理人。出版作品：《不負(fù)舌尖不負(fù)卿》、《舌尖上的中國鄉(xiāng)土小吃》、《特色美食里的風(fēng)情》、《餐飲全面服務(wù)管理：抓牢顧客的心》（第二版）、《打造優(yōu)秀員工的秘訣》、《辨飲中國茶》、《一泡一品好茶香》、《新手怎樣買好茶》。

圖書目錄

吃·品味
　荸薺、雞頭米和水紅菱
　食臭
　淮揚(yáng)好，干絲似個長
　清香留君?。簬讟庸鸹ǔ允?br /> 　從桂花鴨說開去
　吃鴨不吐骨頭
　蠔情
　情意似火腿
　陷在“井”中
　成為叉燒，是瘦肉的光彩
　“詐馬”不是馬
　粉蒸
　“嫩?！绷曼S
　龍蝦：一夜魚龍舞
　扒皮魚：名賤未必價值低
　糊里糊涂的“辣椒面糊涂”
　灶頭的奧妙：奧灶面
　魚湯面
　天哪，納豆
　關(guān)關(guān)雎鳩，“在喝之粥”
　沒有泡菜的四川是不完美的
　鳥鳴喚醒了松露，雨露滋潤著松茸
　它，似蜜
　把往事釀成腐乳
　萱草：療疾之思
　伊府面，滋味永回味
　絕代風(fēng)華蔥油酥
　紅了櫻桃
　粽子燒排骨
　海菜花在海菜腔里永恒
　投我以木瓜
　最好的味道在最家常的食材里
　……
飲·合德