糖尿病怎么吃速查手冊

第一章　吃錯會生病，吃對降血糖
　◎糖尿病患者最關心的9個問題
　　糖尿病是因為糖吃多了嗎
　　少吃主食有利于降低血糖嗎
　　用了胰島素就可以隨便吃嗎
　　可以用尿糖試紙?zhí)暨x食物嗎
　　糖尿病患者可以吃水果嗎
　　糖尿病患者應該限制飲水嗎
　　糖尿病媽媽可以用母乳喂養(yǎng)寶寶嗎
　　得了糖尿病，聚會應該怎么吃
　　如何計算食物量與血糖指數
　　不同營養(yǎng)素如何影響糖尿病
　　碳水化合物：總量決定血糖水平
　　膳食纖維：有效降低餐后血糖
　　蛋白質：提高糖尿病患者抗病力
　　維生素：預防各種糖尿病并發(fā)癥
　　礦物質：具有胰島素樣的降糖效應
　　脂肪：阻礙胰島素活動提升血糖
　　自制低血糖食物小竅門
　　巧吃主食，增加蛋白質可降血糖
　　粗糧粗做，加工越精細血糖越高
　　急火少水，蒸煮得越透血糖越高
　　更換吃法，食物帶皮吃更降血糖
第二章　常用食物宜忌面面觀
　◎五谷雜糧類
　　玉米——減輕胰島細胞的負擔
　　小米——補充糖尿病患者體內色氨酸
　　薏苡仁——平衡營養(yǎng)顯著降血糖
　　黑米——降低葡萄糖的吸收速度
　　燕麥——平緩飯后血糖上升
　　蕎麥——有效改善葡萄糖耐量
　　豇豆——防治糖尿病并發(fā)高血壓
　　紅豆——防治糖尿病并發(fā)肥胖癥等
　　黑豆——提高患者對胰島素的敏感性
　　綠豆——防治糖尿病并發(fā)腎病
　◎畜禽蛋類
　　烏雞——有效促進胰島素分泌
　　雞肉——糖尿病患者良好的蛋白質來源
　　兔肉——對肥胖型糖尿病患者有益
　　鴨肉——預防糖尿病并發(fā)心血管疾病
　　鴿肉——為糖尿病患者補充優(yōu)質蛋白質
　　驢肉——有效調節(jié)血糖水平
　　牛肉——提高胰島素合成的效率
　　豬肝一預防糖尿病病足
　　雞蛋——預防糖尿病并發(fā)眼部病
　　……
第三章　穩(wěn)定血糖的中藥及其方劑
第四章　科學制定糖尿病患者食譜
第五章　常見并發(fā)癥飲食宜忌
附錄