蝦青素：健康新世紀(jì)的奧秘

定　價：￥25.00

作　者：	高俊全，郭衛(wèi)軍主編
出版社：	中國醫(yī)藥科技出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	健身與保健養(yǎng)生

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ISBN：	9787506762403	出版時間：	2013-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	105	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是中國保健協(xié)會組織眾多健康科普專家精心編撰而成，內(nèi)容涵蓋了人們?nèi)粘Ｉ罘绞降母鱾€方面，全書以通俗易懂的語言闡述了人體的健康機理和應(yīng)該遵循的有利于健康的生活方式，重點介紹了蝦青素的營養(yǎng)健康信息，蝦青素的廣譜保健功效、蝦青素的來源及制劑等內(nèi)容。本書適合研究蝦青素科技發(fā)展的科學(xué)工作者、傳播天然蝦青素健康知識的工作者以及普通大眾閱讀使用。

作者簡介

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圖書目錄

第一章 “氧”對生命的意義
　“氧”在人體不可或缺
　氧在人體中的作用
第二章過氧化與人體疾病
　氧化導(dǎo)致疾病
　導(dǎo)致過氧化的三種主要物質(zhì)形式
　氧自由基的產(chǎn)生
　氧自由基使人衰老
　氧自由基與疾病
　氧自由基的其他危害
第三章預(yù)防疾病從抗氧化開始
　評判抗氧化能力的標(biāo)準(zhǔn)
　如何檢測體內(nèi)被氧化的情況
　抗氧化的方式
第四章抗氧化劑之王——蝦青素
　蝦青素的概念
　天然蝦青素的主要來源——雨生紅球藻
　蝦青素的生物功效
　安全性
　穩(wěn)定性
　服用方法
　用量和生物藥效
　蝦青素與其他類胡蘿卜素
　蝦青素——抗氧化劑之王
第五章蝦青素的廣譜保健功效
　大腦、眼睛和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抗氧化劑
　預(yù)防心腦血管疾病
　抗炎作用
　炎癥的概念
　機制原理
　抗炎作用機制原理的研究結(jié)果
　“無征兆”炎癥和C反應(yīng)蛋白
　預(yù)防和治療糖尿病及其并發(fā)癥
　維護中樞神經(jīng)系統(tǒng)的健康
　延緩衰老、保護細胞
　增強免疫作用
　防治癌癥
　蝦青素與女性健康
　蝦青素對潰瘍、胃損傷以及胃癌的作用
　排毒功效
　附加的研究
第六章蝦青素的來源及制劑
　游離蝦青素和蝦青素酯
　雨生紅球藻源蝦青素
　合成蝦青素
　法夫酵母來源的蝦青素
　蝦青素的劑型分類
　雨生紅球藻蝦青素含量測定方法的探討
　附錄1 蝦青素獲得的眾多國際性專利
　附錄2 中國衛(wèi)生部針對雨生紅球藻（蝦青素）新資源食品的批準(zhǔn)
　參考文獻