什么時(shí)節(jié)吃什么藥膳？養(yǎng)生專家告訴你！

Part 1 春夏秋冬，順時(shí)養(yǎng)生!
　　◎人體健康與季節(jié)變化密切相關(guān)
　　*春季氣候特點(diǎn)與人體的生理變化 010
　　*夏季氣候特點(diǎn)與人體的生理變化 010
　　*秋季氣候特點(diǎn)與人體的生理變化 011
　　*冬季氣候特點(diǎn)與人體的生理變化 012
　　◎順時(shí)養(yǎng)生，四季各不同
　　*春季養(yǎng)生：養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣 013
　　*夏季養(yǎng)生：把酷暑高溫拒之門(mén)外 014
　　*秋季養(yǎng)生：“白露身不露，寒露腳不露” 015
　　*冬季養(yǎng)生：匿藏精氣 016
　　◎藥膳——寓醫(yī)于食，吃出健康
　　*不可不知的藥膳特點(diǎn) 017
　　藥膳以中醫(yī)學(xué)理論為基礎(chǔ)，注重辨證用料 017
　　藥膳具有“四性”、“五味” 017
　　了解藥膳的養(yǎng)生禁忌，避免走進(jìn)誤區(qū) 017
　　藥膳“形為食、性為藥”，具有保健、強(qiáng)身、抗老和輔助治病的作用 018
　　*藥膳的四大優(yōu)點(diǎn) 018
　　安全性高 018
　　療效顯著 018
　　方便易做 018
　　美味可口 018
　　*藥膳的烹調(diào)知識(shí)和烹調(diào)工藝 019
　　烹飪藥膳的要求 019
　　藥膳烹飪方法 020
　　
　　
　　 Part 2 春“生”
　　◎春季養(yǎng)生飲食宜與忌
　　*春季飲食之宜 022
　　春季養(yǎng)生宜堅(jiān)持“三優(yōu)”原則 022
　　春季飲食宜適當(dāng)吃些甜食 022
　　春季宜多吃韭菜、薺菜、櫻桃、枇杷、春筍 022
　　*春季飲食之忌 023
　　春季慎用大寒或苦寒藥材、食材 023
　　春季忌多食溫?zé)?、辛辣食?023
　　春季食用菠菜忌去根 023
　　春季忌直接食用采集的花粉 023
　　春季中風(fēng)患者忌吃鱭魚(yú) 023
　　春季忌無(wú)節(jié)制食香椿 023
　　◎春季養(yǎng)生重點(diǎn)及常用原料
　　*春季養(yǎng)生重點(diǎn)一：養(yǎng)肝護(hù)肝 024
　　*養(yǎng)肝護(hù)肝常用原料 025
　　枸杞 025
　　豬肝 026
　　帶魚(yú) 027
　　*春季養(yǎng)生重點(diǎn)二：疏肝解郁 028
　　*疏肝解郁常用原料 029
　　決明子 029
　　柴胡 030
　　生菜 031
　　*春季養(yǎng)生重點(diǎn)三：調(diào)補(bǔ)氣血 032
　　*調(diào)補(bǔ)氣血常用原料 033
　　當(dāng)歸 033
　　龍眼肉 034
　　鱔魚(yú) 035
　　*春季養(yǎng)生重點(diǎn)四：調(diào)和脾胃 036
　　*調(diào)和脾胃常用原料 037
　　黨參 037
　　山藥 038
　　豬肚 039
　　*春季養(yǎng)生重點(diǎn)五：祛濕化邪 040
　　*祛濕化邪常用原料 041
　　茯苓 041
　　芹菜 042
　　扁豆 043
　　*春季養(yǎng)生重點(diǎn)六：清熱瀉火 044
　　*清熱瀉火常用原料 045
　　白果 045
　　枇杷 046
　　馬蹄 047
　　◎謹(jǐn)防春季易發(fā)疾病
　　*流行性感冒 049
　　川芎白芷魚(yú)頭湯 049
　　板藍(lán)根絲瓜湯 049
　　*過(guò)敏性皮炎 050
　　黃柏蒼耳消炎茶 050
　　大芥菜紅薯湯 050
　　*上火 051
　　百合綠豆涼薯湯 051
　　黃連冬瓜魚(yú)片湯 051
　　*哮喘 052
　　參果燉瘦肉 052
　　靈芝燉鵪鶉 052
　　*抑郁 053
　　香附陳皮炒肉 053
　　黃花菜炒牛肉 053
　　*失眠 054
　　蓮子伏神豬心湯 054
　　柏子仁大米羹 054
　　*肩周炎 055
　　五加皮燒黃魚(yú) 055
　　桑枝雞湯 055
　　*風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 056
　　桑寄生連翹雞腳湯 056
　　鯽魚(yú)薏米粥 056
　　
　　
　　Part 3 夏“長(zhǎng)”
　　◎夏季養(yǎng)生飲食宜與忌
　　*夏季飲食之宜 058
　　夏季飲食宜以素淡為主 058
　　夏季飲食宜適當(dāng)吃酸味食物 058
　　夏季食用水果宜分寒熱體質(zhì) 058
　　夏季宜多吃百合、含鉀食物、富水蔬菜、殺菌蔬菜、鴨肉、鱔魚(yú)、涼拌菜、綠豆、綠茶 058
　　*夏季飲食之忌 059
　　夏季慎用溫里和補(bǔ)陽(yáng)之藥食 059
　　夏季忌多吃寒涼食物、熱性食物及調(diào)料 059
　　夏季忌多食堅(jiān)果、牛蛙肉 059
　　夏季忌飲冷牛奶，忌選用紅黃色苦瓜 059
　　◎夏季養(yǎng)生重點(diǎn)及常用原料
　　*夏季養(yǎng)生重點(diǎn)一：滋養(yǎng)心陰 060
　　*滋養(yǎng)心陰常用原料 061
　　百合 061
　　龜肉 062
　　苦瓜 063
　　*夏季養(yǎng)生重點(diǎn)二：養(yǎng)心安神 064
　　*養(yǎng)心安神常用原料 065
　　蓮子 065
　　豬心 066
　　絲瓜 067
　　*夏季養(yǎng)生重點(diǎn)三：斂汗固表 068
　　*斂汗固表常用原料 069
　　五味子 069
　　小麥 070
　　蛤蜊 071
　　*夏季養(yǎng)生重點(diǎn)四：防暑辟邪 072
　　*防暑辟邪常用原料 073
　　金銀花 073
　　綠豆 074
　　西瓜 075
　　*夏季養(yǎng)生重點(diǎn)五：發(fā)汗瀉火 076
　　*發(fā)汗瀉火常用原料 077
　　薄荷 077
　　蔥白 078
　　洋蔥 079
　　*夏季養(yǎng)生重點(diǎn)六：運(yùn)脾化濕 080
　　*運(yùn)脾化濕常用原料 081
　　藿香 081
　　薏米 082
　　鯽魚(yú) 083
　　◎謹(jǐn)防夏季易發(fā)疾病
　　*中暑 085
　　藿香鯽魚(yú) 085
　　蓮藕解暑湯 085
　　*頭痛 086
　　菊花枸杞綠豆湯 086
　　天麻枸杞魚(yú)頭湯 086
　　*急性腹瀉 087
　　蒜蓉馬齒莧 087
　　芡實(shí)蓮子薏仁湯 087
　　*濕疹 088
　　去濕解毒湯 088
　　菊花土茯苓湯 088
　　*流行性結(jié)膜炎 089
　　桑麻糖水 089
　　枸杞菊花茶 089
　　*尿路感染 090
　　玉米須鯽魚(yú)湯 090
　　茯苓雙瓜湯 090
　　*痔瘡 091
　　槐花大米粥 091
　　綠豆鑲藕節(jié) 091
　　*病毒性肝炎 092
　　茵陳甘草蛤蜊湯 092
　　苦瓜鴨肝湯 092
　　
　　
　　 Part 4 秋“收”
　　
　　◎秋季養(yǎng)生飲食宜與忌
　　*秋季飲食之宜 094
　　秋季飲食宜“多酸少辛” 094
　　秋季飲食宜重于養(yǎng)陰、講究涼潤(rùn) 094
　　秋季去煩憂宜用飲食調(diào)理 094
　　秋季飲食養(yǎng)生宜補(bǔ)充維生素B2 094
　　秋季宜多吃柑橘類水果、蘋(píng)果、板栗 094
　　 秋季飲食宜易于消化 095
　　*秋季飲食之忌 095
　　秋季養(yǎng)生忌亂進(jìn)補(bǔ) 095
　　秋季進(jìn)補(bǔ)品忌與鞣酸類水果同食 095
　　秋季忌生食鮮藕、花生、白果，忌貪食肺子，忌食蜂蜜 095
　　◎秋季養(yǎng)生重點(diǎn)及常用原料
　　*秋季養(yǎng)生重點(diǎn)一：清肺潤(rùn)燥 096
　　*清肺潤(rùn)燥常用原料 097
　　銀耳 097
　　菊花 098
　　梨 099
　　*秋季養(yǎng)生重點(diǎn)二：滋陰補(bǔ)虛 100
　　*滋陰補(bǔ)虛常用原料 101
　　玉竹 101
　　天冬 102
　　鴨肉 103
　　*秋季養(yǎng)生重點(diǎn)三：宣肺固表 104
　　*宣肺固表常用原料 105
　　桂枝 105
　　鱸魚(yú) 106
　　胡蘿卜 107
　　*秋季養(yǎng)生重點(diǎn)四：益腎斂精 108
　　*益腎斂精常用原料 109
　　五味子 109
　　甲魚(yú) 110
　　豬腰 111
　　*秋季養(yǎng)生重點(diǎn)五：疏肝和胃 112
　　*疏肝和胃常用原料 113
　　佛手 113
　　香菇 114
　　金針菇 115
　　*秋季養(yǎng)生重點(diǎn)六：平衡陰陽(yáng) 116
　　*平衡陰陽(yáng)常用原料 117
　　靈芝 117
　　核桃 118
　　蜂蜜 119
　　◎謹(jǐn)防秋季易發(fā)疾病
　　*秋燥肺炎 121
　　沙參玉竹煲豬肺 121
　　菊花桔梗雪梨湯 121
　　*咽炎 122
　　玄參白蘿卜清咽露 122
　　胖大海飲 122
　　*便秘 123
　　山藥芝麻羹 123
　　大腸枸杞核桃湯 123
　　*前列腺炎 124
　　赤小豆薏米湯 124
　　鮮荷雙瓜湯 124
　　*脫發(fā) 125
　　山藥熟地烏雞湯 125
　　首烏黑芝麻茶 125
　　*中風(fēng) 126
　　天麻地龍燉牛肉 126
　　紅花糯米粥 126
　　
　　Part 5 冬“藏”
　　◎冬季飲食養(yǎng)生宜與忌
　　*冬季飲食之宜 128
　　冬季飲食養(yǎng)生宜堅(jiān)持“三要” 128
　　冬季飲食養(yǎng)生宜補(bǔ)陽(yáng)氣，宜適當(dāng)吃
　　點(diǎn)甘寒食品 128
　　冬季飲食的控制和平衡 128
　　冬季宜吃食品 128
　　*冬季飲食之忌 129
　　冬季進(jìn)補(bǔ)忌凡補(bǔ)必肉，感冒忌隨
　　便進(jìn)補(bǔ) 129
　　冬季陰虛者忌食用偏溫性食物；
　　熱淋患者忌食南瓜 129
　　冬季忌盲目食用狗肉；肉類忌與
　　茶水同用 129
　　冬季忌用喝酒來(lái)御寒 129
　　冬季忌混吃紅蘿卜、白蘿卜 129
　　◎冬季養(yǎng)生重點(diǎn)及常用原料
　　*冬季養(yǎng)生重點(diǎn)一：養(yǎng)腎藏精 130
　　*養(yǎng)腎藏精常用原料 131
　　熟地黃 131
　　龜板 132
　　鵪鶉 133
　　*冬季養(yǎng)生重點(diǎn)二：補(bǔ)虛壯陽(yáng) 134
　　*補(bǔ)虛壯陽(yáng)常用原料 135
　　杜仲 135
　　海參 136
　　羊肉 137
　　*冬季養(yǎng)生重點(diǎn)三：宣肺散寒 138
　　*宣肺散寒常用原料 139
　　杏仁 139
　　甘草 140
　　薺菜 141
　　*冬季養(yǎng)生重點(diǎn)四：濡養(yǎng)脾胃 142
　　*濡養(yǎng)脾胃常用原料 143
　　雞內(nèi)金 143
　　神曲 144
　　白蘿卜 145
　　*冬季養(yǎng)生重點(diǎn)五：祛瘀護(hù)心 146
　　*祛瘀護(hù)心常用原料 147
　　川芎 147
　　五靈脂 148
　　烏雞 149
　　*冬季養(yǎng)生重點(diǎn)六：溫經(jīng)通脈 150
　　*溫經(jīng)通脈常用原料 151
　　獨(dú)活 151
　　胡椒 152
　　狗肉 153
　　◎謹(jǐn)防冬季易發(fā)疾病
　　*凍瘡 155
　　山藥羊肉煲 155
　　生姜肉桂燉豬肚 155
　　*鼻炎 156
　　辛夷蘑菇豆腐湯 156
　　薄荷水鴨湯 156
　　*痛風(fēng) 157
　　銀耳櫻桃羹 157
　　仙靈脾藥酒 157
　　*夜尿頻多 158
　　覆盆子米粥 158
　　海螵蛸魷魚(yú)湯 158
　　*急性腎炎 159
　　薏米瓜皮鯽魚(yú)湯 159
　　通草車(chē)前子茶 159
　　*坐骨神經(jīng)痛 160
　　花椒豬手凍 160
　　杜仲腰花 160