味覺中國：舌尖上的茶文化（圖文全彩）

定　價：￥39.00

作　者：	劉志強編
出版社：	外文出版社
叢編項：	味覺中國
標　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787119083162	出版時間：	2013-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	241	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《味覺中國：舌尖上的茶文化（圖文全彩）》以茶文化為本位，以陸羽所開創(chuàng)的茶文化體系為脈絡(luò)，上溯茶業(yè)的源流，下敘茶文化的流布，從茶的傳說，茶葉的產(chǎn)地，茶道精神，茶人的精神氣質(zhì)等諸多方面通俗地講述了中國茶文化。

作者簡介

　　劉志強，本套叢書主編，畢業(yè)于中國人民大學(xué)，文化學(xué)者，對中國傳統(tǒng)文化有深刻的研究，現(xiàn)為江南某報主編，自由撰稿人。

圖書目錄

千載話茶香——茶史
茶的起源
食茶文化考究
茶的藥用時代
漢代的茶飲料
以茶養(yǎng)廉的魏晉時代
南北朝時的古剎茶香
唐代茶文化的繁盛
宋代的茶文化
遼金元時期的茶文化
明初飲茶方式的變革
晚明飲茶的脫俗化
清代的茶文化
行止寄胸懷——茶道
茶道的發(fā)展歷程
茶道的基本精神
茶道的發(fā)展與佛教
道家“天人合一”的茶道思想
茶道中的“中和”思想
儒家人格和茶道精神
儒家“樂生觀”和茶道
塵寰有神品——茶葉
種類繁多的茶葉
茶葉命名的學(xué)問
茶的保健功效
形美味醇的龍井茶
清香淡雅的碧螺春
風(fēng)味獨特的廬山云霧
營養(yǎng)最佳的六安瓜片
“不散不翹”的太平猴魁
延年益壽的蒙頂茶
“三起三落”的君山銀針
甘馨可口的武夷巖茶
“七泡有余香”的鐵觀音
芳香厚味的祁門紅茶
越陳越香的普洱茶
賞心悅目的白毫銀針
茗器盛馨海——茶具
靈境交相悅——茶藝
品茗序尊倫——茶禮
榷茶與貢品——茶政
流芳有瑞芬——民俗茶
烹茗著奇書——茶典
墨香共茶香——茶與文藝
風(fēng)骨融清寂——名士與茶
市井茗風(fēng)濃——茶館