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家庭自制養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)汁大全

家庭自制養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)汁大全

定 價(jià):¥29.80

作 者: 張曄 主編
出版社: 科學(xué)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 烹飪/美食 養(yǎng)生食療

ISBN: 9787508840598 出版時(shí)間: 2013-08-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 160 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《家庭自制養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)汁大全》立足于家庭自制,針對(duì)家庭常見食材介紹了豆?jié){、五谷汁、米糊、果蔬汁的制作方法和功效;而且主要從日常保健、對(duì)癥食療、不同人群以及季節(jié)幾個(gè)方向入手,推薦了與之相對(duì)的營(yíng)養(yǎng)汁。

作者簡(jiǎn)介

  張曄,解放軍第309醫(yī)院前營(yíng)養(yǎng)科主任,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員,從事營(yíng)養(yǎng)工作30余年,長(zhǎng)期活躍在臨床工作第一線,對(duì)臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn),多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議,并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。她在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中,不斷進(jìn)行總結(jié)、積累,以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民,在報(bào)紙、雜志上發(fā)表文章一百余篇,編著了《養(yǎng)生豆?jié){大全》《養(yǎng)生豆?jié){米糊果蔬汁大全》《養(yǎng)生堂滋補(bǔ)湯粥》等著作,并與他人合作出版論著多部。她編著的《養(yǎng)生豆?jié){大全》成為《中國(guó)圖書商報(bào)》舉辦的“閱讀城市?城市閱讀”大型推廣活動(dòng)中的首批推薦書目。她在中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、北京電視臺(tái)科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》、湖南衛(wèi)視《百科全說》等媒體做過多次專題節(jié)目。

圖書目錄

營(yíng)養(yǎng)汁的養(yǎng)生滋補(bǔ)力量
 五谷與蔬果都能“喝”下去
 能喝的五谷--豆?jié){、五谷汁、米糊 
 蔬果得這樣喝--果蔬汁 
 新鮮現(xiàn)做不可或缺的工具
 豆?jié){機(jī):多種按鍵,功能齊全 
 榨汁機(jī):美觀大方,榨汁徹底 
 初識(shí)豆?jié){
 解讀豆?jié){中的有效成分 
 豆?jié){的飲用講究 
 初識(shí)五谷汁
 五谷汁的益處 
 根據(jù)體質(zhì)食五谷 
 初識(shí)米糊
 制作米糊的注意事項(xiàng) 
 米糊的傳統(tǒng)制作方法 
 初識(shí)果蔬汁
 果蔬汁的益處 
 讓果蔬汁美味升級(jí)的輔料 
 食材巧搭配
PART 1 經(jīng)典原味營(yíng)養(yǎng)汁 給生活添活力
 抗衰老的豆?jié){
 黃豆?jié){ 抗衰老 
 黑豆?jié){ 抗衰老、益壽 
 防癌的五谷汁
 玉米汁 防癌健腦 
 蕎麥汁 抑制癌細(xì)胞發(fā)展 
 增強(qiáng)抵抗力的米糊
 紫米糊 增強(qiáng)抗病能力 
 高粱米糊 提高抵抗力 
 排毒養(yǎng)顏的果蔬汁
 蘋果汁 滋養(yǎng)肌膚
PART 2 日常保健營(yíng)養(yǎng)汁 全面養(yǎng)護(hù)好身體
 養(yǎng)肝
 山楂銀耳豆?jié){ 促進(jìn)肝臟合成蛋白質(zhì) 
 玉米葡萄干汁 預(yù)防脂肪肝 
 紅薯大米糊 養(yǎng)護(hù)肝臟 
 蘿卜番茄汁 保護(hù)肝細(xì)胞 
 護(hù)心
 紅棗枸杞豆?jié){ 養(yǎng)護(hù)心肌 
 燕麥糙米汁 降低心臟病的發(fā)病率 
 紅棗燕麥糙米糊 養(yǎng)心補(bǔ)血 
 百合西芹蘋果汁 清心安神 
 健脾胃
 高粱紅棗豆?jié){ 健脾和胃 
 小米汁 和胃溫中 
 大米糯米糊 補(bǔ)脾養(yǎng)胃 
 山藥蘋果酸奶汁 健胃補(bǔ)脾 
 潤(rùn)肺
 雪梨獼猴桃豆?jié){ 潤(rùn)肺生津 
 大米百合荸薺汁 和胃溫中 
 山藥百合大米糊 養(yǎng)肺潤(rùn)燥 
 黃瓜雪梨汁 滋陰潤(rùn)肺 
 補(bǔ)腎
 蝦皮紫甘藍(lán)豆?jié){ 保護(hù)腎臟健康 
 栗子黑米黑豆汁 補(bǔ)腎強(qiáng)身 
 黑豆黑米糊 滋補(bǔ)肝腎 
 桑葚葡萄烏梅汁 補(bǔ)腎養(yǎng)血 
 補(bǔ)氣補(bǔ)血
 紅棗芝麻紅豆?jié){ 補(bǔ)氣血 
 桂圓糯米紅豆汁 氣血雙補(bǔ) 
 紅豆蓮子米糊 補(bǔ)血益氣 
 草莓葡萄柚汁 預(yù)防貧血 
 排毒
 紅薯花生黑豆?jié){ 通便排毒 
 燕麥糯米汁 通便排毒 
 紅豆薏米糊 排毒排膿 
 西芹海帶黃瓜汁 清熱解毒 
 祛濕
 紅豆薏米豆?jié){ 健脾利濕 
 薏米小米汁 健脾祛濕 
 紅豆山楂米糊 祛濕排毒 
 白蘿卜甜橙汁 利濕通利 
 去火
 綠豆百合菊花豆?jié){ 用于多種上火癥狀 
 蒲公英小米汁 去火消腫 
 核桃紅豆小米糊 清熱去火 
 苦瓜蜂蜜姜汁 去火清心 
 緩解疲勞
 花生腰果豆?jié){ 緩解腦疲勞 
 燕麥大米汁 健脾祛濕 
 黃豆薏米糊 增強(qiáng)體力 
 草莓葡萄柚乳酸飲 緩解疲勞 
 抗輻射
 花粉海帶豆?jié){ 對(duì)抗輻射的不利影響 
 茉莉綠茶豆?jié){ 提高抗輻射能力 
 油菜蘆筍橘子汁 緩解輻射帶來的不適 
 海帶檸檬汁 提升抗輻射能力 
 活血化瘀
 玫瑰花油菜黑豆?jié){ 活血化瘀 
 慈姑桃子綠豆小米汁 去火消腫 
 黑豆糯米糊 活血補(bǔ)虛 
 木瓜油菜汁 凈化血液 
 其他日常保健營(yíng)養(yǎng)汁配方
PART 3 對(duì)癥食療營(yíng)養(yǎng)汁 減輕疾病煩惱
 降血糖
 生菜豆?jié){ 控制餐后血糖上升 
 蕎麥小米汁 維持正常糖代謝 
 黃瓜南瓜白菜汁 降糖降脂 
 圓白菜洋蔥汁 調(diào)節(jié)糖代謝 
 降血壓
 芹菜豆?jié){ 輔助降壓 
 黑米蓮子綠豆汁 穩(wěn)定血壓 
 綠豆蕎麥花生蓮子糊 明目降壓 
 西芹菠菜汁 穩(wěn)定血壓 
 調(diào)節(jié)血脂
 榛仁豆?jié){ 防止脂質(zhì)氧化 
 糙米山楂汁 降低血清膽固醇 
 玉米燕麥糊 降低膽固醇 
 洋蔥西芹蜂蜜汁 穩(wěn)定血壓 
 防治動(dòng)脈硬化
 豌豆綠豆豆?jié){ 活血化瘀 
 栗子紅薯小米黑米汁 防治動(dòng)脈硬化 
 十谷米糊 改善血液循環(huán) 
 南瓜胡蘿卜汁 防止脂質(zhì)沉積 
 防治冠心病
 杞棗豆?jié){ 養(yǎng)護(hù)心肌 
 玉米黑米汁 降低心臟患病率 
 玉米黃豆糊 預(yù)防冠心病 
 西芹蘋果汁 預(yù)防冠心病 
 防治脂肪肝
 菊花綠豆?jié){ 降低膽固醇的吸收 
 荷葉小米黑米汁 保護(hù)肝細(xì)胞 
 糙米蕎麥米糊 補(bǔ)充維生素 
 黃瓜檸檬飲 減少脂肪堆積 
 防治骨質(zhì)疏松
 牛奶芝麻豆?jié){ 有利于骨骼健康 
 栗子大米汁 防治骨質(zhì)疏松 
 芝麻栗子糊 預(yù)防骨質(zhì)疏松 
 高鈣蔬果飲 補(bǔ)鈣、強(qiáng)健骨骼 
 防癌抗癌
 西藍(lán)花豆?jié){ 減少乳腺癌、直腸癌、胃癌的發(fā)病概率 
 南瓜子黑米豆汁 預(yù)防前列腺癌 
 紅薯米糊 通便排毒,預(yù)防癌癥發(fā)生 
 菜花胡蘿卜汁 抗氧化、減少癌癥發(fā)生概率 
 對(duì)抗感冒
 金銀花豆?jié){ 防治感冒 
 菠蘿油菜汁 緩解感冒癥狀 
 杏仁米糊 減輕感冒癥狀 
 蘋果蓮藕汁 緩解感冒癥狀 
 緩解咳嗽
 冰糖白果豆?jié){ 改善干咳無痰、咳痰帶血 
 糯米百合藕汁 潤(rùn)肺止咳 
 楊桃潤(rùn)嗓汁 生津化痰 
 橘子油菜胡蘿卜檸檬汁 緩解咳嗽 
 防治便秘
 豌豆豆?jié){ 潤(rùn)腸通便 
 燕麥紫薯汁 潤(rùn)肺止咳 
 燕麥栗子糊 緩解便秘 
 香蕉牛奶 清熱潤(rùn)腸 
 促進(jìn)睡眠
 枸杞百合豆?jié){ 改善睡眠 
 薏米百合汁 改善睡眠 
 小米芝麻糊 改善睡眠 
 芒果蜂蜜牛奶飲 鎮(zhèn)靜催眠 
 防治口腔潰瘍
 綠茶豆?jié){ 抑菌殺菌 
 綠豆苦瓜豆?jié){ 緩解口腔潰瘍 
 多味果蔬汁 預(yù)防口腔潰瘍 
 蘋果油菜檸檬汁 改善口腔潰瘍癥狀 
 對(duì)抗圍絕經(jīng)期綜合征
 蓮藕雪梨豆?jié){ 清熱安神、安撫焦躁情緒 
 燕麥紅棗汁 緩解圍絕經(jīng)期癥狀 
 黑米黃豆糊 抗衰老、補(bǔ)充礦物質(zhì) 
 豆?jié){藍(lán)莓果汁 改善圍絕經(jīng)期不適癥狀 
 其他對(duì)癥食療營(yíng)養(yǎng)汁配方
PART 4 全家專屬營(yíng)養(yǎng)汁 調(diào)出身體好狀態(tài)
 孕媽媽平衡營(yíng)養(yǎng)
 百合銀耳黑豆?jié){ 緩解妊娠反應(yīng)和焦慮性失眠 
 百合小米汁 改善孕期不適 
 黃豆南瓜大米糊 補(bǔ)血益氣、促進(jìn)胎兒發(fā)育 
 絲瓜蘋果汁 緩解孕吐、水腫等癥狀 
 新媽媽滋補(bǔ)養(yǎng)身
 紅薯山藥豆?jié){ 有利于滋補(bǔ)元?dú)?、恢?fù)體形 
 紅豆小米汁 催乳補(bǔ)虛 
 糯米紅棗糊 滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)血補(bǔ)血 
 木瓜香蕉飲 催乳、通便、補(bǔ)血 
 兒童健康成長(zhǎng)
 核桃燕麥豆?jié){ 增強(qiáng)記憶力 
 玉米芝麻汁 促進(jìn)智力發(fā)育 
 蛋黃小米糊 增強(qiáng)免疫力 
 紅薯蘋果牛奶汁 促進(jìn)生長(zhǎng) 
 青少年應(yīng)對(duì)青春期
 核桃芝麻豆?jié){ 改善腦循環(huán) 
 小麥玉米汁 保護(hù)視力 
 蓮子花生糊 提供能量 
 香蕉蘋果牛奶飲 促進(jìn)骨骼發(fā)育 
 女性美容瘦身
 白菜蘋果豆?jié){ 護(hù)膚養(yǎng)顏 
 小米薏米綠豆汁 祛斑排毒 
 薏米大米花生仁糊 祛斑潤(rùn)膚 
 木瓜玉米奶 豐胸減肥 
 中青年男士強(qiáng)身健體
 桂圓山藥豆?jié){ 強(qiáng)體壯陽 
 糯米花生杏仁黑米汁 增強(qiáng)體力 
 腰果花生糊 補(bǔ)腎、延緩衰老 
 橘橙獼猴桃汁 減輕煙酒傷害 
 老年人延年益壽
 五豆豆?jié){ 保護(hù)心血管、延緩衰老 
 燕麥山藥黑米汁 增強(qiáng)體力 
 胡蘿卜核桃米糊 護(hù)眼益腎 
 南瓜牛奶汁 降低腦卒中概率 
 玉米土豆牛奶 提高抵抗力 
 其他全家專屬營(yíng)養(yǎng)汁配方
PART 5對(duì)應(yīng)四季營(yíng)養(yǎng)汁 順時(shí)養(yǎng)生最健康
 春季 溫補(bǔ)養(yǎng)生
 胡蘿卜豆?jié){ 養(yǎng)肝護(hù)眼 
 小米紅棗汁 補(bǔ)氣養(yǎng)血 
 二米南瓜糊 健脾胃 
 蘋果菠蘿生姜汁 消炎、防過敏 
 夏季 清熱防暑
 黃瓜玫瑰豆?jié){ 清熱防暑 
 玉米枸杞米糊 清熱養(yǎng)心 
 西瓜橘子番茄汁 消暑養(yǎng)心 
 西瓜黃瓜汁 生津止渴 
 秋季 甘潤(rùn)防燥
 銀耳雪梨豆?jié){ 緩解秋燥 
 小米百合葡萄干汁 養(yǎng)肺防燥 
 百合薏米糊 潤(rùn)燥止咳 
 雪梨汁 清熱生津 
 冬季 溫補(bǔ)驅(qū)寒
 黑芝麻黑棗豆?jié){ 提供熱量 
 桑葉黑米汁 保護(hù)心腦血管 
 棗杞姜米糊 促進(jìn)血液循環(huán) 
 胡蘿卜蘋果姜汁 防寒暖身 
 其他對(duì)應(yīng)四季營(yíng)養(yǎng)汁配方
PART 6 健康“豆”美食 吃出新滋味
 豆?jié){的別樣吃法
 豆?jié){手搟面 提供熱量 
 豆?jié){什錦飯 強(qiáng)身健腦 
 豆?jié){芒果肉蛋湯 清熱滋陰 
 豆?jié){鯽魚湯 增強(qiáng)抗病能力,補(bǔ)虛通乳 
 油條咸豆?jié){ 補(bǔ)充鈣質(zhì) 
 豆?jié){蒸蛋羹 補(bǔ)充蛋白質(zhì) 
 豆渣也美味
 韭菜豆渣餅 補(bǔ)腎壯陽、健脾暖胃、降脂降壓 
 豆渣饅頭 對(duì)消化系統(tǒng)有益 
 豆渣泡菜煎餅 促進(jìn)排便,防便秘 
 豆渣素肉松 促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

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