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味道上海

味道上海

定 價(jià):¥39.00

作 者: 歐陽(yáng)應(yīng)霽
出版社: 廣西師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 烹飪/美食 飲食文化

ISBN: 9787549540389 出版時(shí)間: 2013-07-18 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 200 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  上海,是歐陽(yáng)應(yīng)霽母親出生的地方,因此上海味道對(duì)他來(lái)說(shuō)承載著一種記憶。他邀請(qǐng)了在上海從小吃到大的美食作家殳俏作為地陪,用上傳說(shuō)中的“味覺(jué)定位法”,一鼓作氣吃遍城中一百二三十家大小食肆,用最大的熱情和最大的肚量擁抱著各種上海的食物。他們會(huì)一早起來(lái),去人氣最旺的包子鋪面排隊(duì)買肉饅頭、菜饅頭、豆沙饅頭;也會(huì)撐到很晚,特地跑去號(hào)稱是上海最美味宵夜之一的小攤嘗試令人難忘的深夜豆?jié){;他們會(huì)在鋪著塑膠桌布的本幫菜家庭小館里吃油膩膩的草頭圈子、油爆蝦、醬肉;也到人滿為患的充滿了老爺爺老奶奶的點(diǎn)心店里溫習(xí)鮮肉小籠、千層油糕、糯米燒賣;從時(shí)髦雅致的法國(guó)、意大利、西班牙小館,到作為時(shí)代產(chǎn)物的半中半洋“海派”老西餐館,到人氣最旺能量最足的傳統(tǒng)菜市場(chǎng),這是一本試圖記錄這座城市各種精彩食蹤的覓食指南,也是一本浸染了這座城市“人間煙火”的異鄉(xiāng)指南,滿心滿胃的溫暖。 旅行,有各式動(dòng)機(jī)種種目的,各式主題各種玩法;但如何吃喝?總是避不開(kāi)的課題。如果用吃喝來(lái)理解一個(gè)城巿,那又會(huì)是何種感受?香港作者歐陽(yáng)應(yīng)霽,在漫畫創(chuàng)作∕設(shè)計(jì)書寫外,最為關(guān)心的其實(shí)是這么件飲食小事。在每個(gè)城巿如何吃喝,是他在2007年出版了兩本《香港味道》后最關(guān)心的問(wèn)題?!胺蝻嬍?,小術(shù)也,不專心致志,則不得也?!睕Q定從他自己最關(guān)心的問(wèn)題開(kāi)始,進(jìn)行一個(gè)個(gè)城巿的city food guide的吃喝玩樂(lè)飲食書寫。所謂:從私人味道體驗(yàn)出發(fā),帶領(lǐng)讀者進(jìn)入每個(gè)城巿的味道質(zhì)感。本系列名為〈吃到底〉味道城市系列,以《味道上?!肥抢^《味道臺(tái)北》熱銷后的第二本,接下來(lái)還將出版香港、北京等城市美食導(dǎo)覽。

作者簡(jiǎn)介

  歐陽(yáng)應(yīng)霽,一個(gè)不甘心因此也不容易被標(biāo)簽定位的創(chuàng)作人。時(shí)而涂鴉漫畫荒謬奇情一心造反,時(shí)而登堂入室訪親會(huì)友大做文章,或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉,或者離家出走天南地北浪蕩終日。自香港理工大學(xué)設(shè)計(jì)系獲取榮譽(yù)學(xué)士及哲學(xué)碩士以來(lái),長(zhǎng)期對(duì)現(xiàn)代家居生活及建筑設(shè)計(jì)潮流觀察研究,并對(duì)飲食文化吃吃喝喝深入體驗(yàn),大量撰寫相關(guān)評(píng)論推薦文章,發(fā)表于中港臺(tái)報(bào)章雜志。始終迷戀文字和圖像,愿意在兩者的微妙關(guān)系中糾纏成長(zhǎng),矢志做個(gè)貪心的,快活的,認(rèn)真的跨媒體導(dǎo)游。出版有生活寫作系列《香港味道》、《半飽》、《慢慢快活》、《放意大利》、《回家真好》、《設(shè)計(jì)私生活》及《天生是飯人》(2011)。文字寫作以外同時(shí)熱衷漫畫創(chuàng)作,出版有《我的天》、《愛(ài)到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫畫系列。

圖書目錄

◎  目錄
序一 上海輪流吃        歐陽(yáng)應(yīng)霽 序二 上海煙火   殳俏 目錄 第一章       跟著味覺(jué)走          東南西北四天三夜路線圖   第二章       上海吃不完 第二章之一         早安上海 第二章之二         一面之緣 第二章之三         本幫什么菜? 第二章之四         忙里偷甜 第二章之五         咖啡或茶 第二章之六         來(lái)往菜市場(chǎng) 第二章之七         一蟹更勝一蟹 第二章之八         大江南北 第二章之九         冒險(xiǎn)家的餐桌 第二章之十         料理精神 第二章之十一     深宵發(fā)帖 第二章之十二     伴手有禮 第二章之十三     出走上海   第三章       本幫經(jīng)典家常演繹 附錄 住宿推薦 后記

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