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妙手烘焙大全

妙手烘焙大全

定 價:¥29.80

作 者: 黎國雄 主編
出版社: 中國華僑出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 烘焙甜品 烹飪/美食

ISBN: 9787511334442 出版時間: 2013-05-01 包裝: 軟精裝
開本: 16開 頁數(shù): 322 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  無論是酥脆餅干、香滑蛋糕、香濃面包,還是各類美味點(diǎn)心,都應(yīng)有盡有。所選100多款誘人糕點(diǎn),包括最受人們喜愛的戚風(fēng)蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包,各種酥、塔、派等,讓人食欲大增,胃口大開。所選糕點(diǎn)各具特色,老少成宜,適合全家一年四季享用。《妙手烘焙大全(金版)》詳細(xì)介紹制作各款糕點(diǎn)所使用的材料、調(diào)料,烹飪步驟清晰,制作要點(diǎn)詳略得當(dāng),一目了然。分步詳解圖片一看就會,十分易于操作。讓你在最短時間內(nèi)輕松掌握香甜糕點(diǎn)的烘焙技巧。書中不僅告訴你烘焙的秘訣,更有許多烘焙基礎(chǔ)知識提供,讓你做得更加得心應(yīng)手?!睹钍趾姹捍笕ń鸢妫肪x的烘焙糕點(diǎn)都食材普通、步驟簡單、成品驚艷,非常易學(xué)。只要你掌握了書巾介紹的烘焙基礎(chǔ)和訣竅,以及步步詳解的實(shí)例,不僅能毫不費(fèi)力地做出一款款讓人垂涎的美味糕點(diǎn),還能夠輕輕松松地享受烘焙帶來的樂趣。

作者簡介

暫缺《妙手烘焙大全》作者簡介

圖書目錄

第一章 烘焙基礎(chǔ)知識和實(shí)用技巧
烘焙的文化
烘焙常用原料與工具
烘焙常用問題
新手烘焙攻略
面包保存方法及保質(zhì)期
第二章 餅干
第三章 蛋糕
第四章 面包
第五章 西式點(diǎn)心
第六章 中式點(diǎn)心

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